Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ с квашенной капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ с квашенной капустой

Картофель (Варка без слива) 400 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Морковь желтая (Пассерование) 100 г
Свекла (Пассерование) 60 г
Соус томатный острый 75 г
Соль поваренная пищевая 25 г
Лавровый лист 2 г
Вода водопроводная питьевая 3000 г
Подсолнечное масло 40 г
Капуста белокочанная, квашеная (Варка без слива) 400 г
Курица, 1 категории (Варка) 400 г
Фасоль красная в собственном соку 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ с квашенной капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 38.9 ккал 1684 ккал 2.3% 5.9% 4329 г
Белки 2.1 г 76 г 2.8% 7.2% 3619 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 9.3% 2800 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 3.6% 7300 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 5.1% 5000 г
Вода 88.4 г 2273 г 3.9% 10% 2571 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10 мкг 900 мкг 1.1% 2.8% 9000 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.046 мг 5 мг 0.9% 2.3% 10870 г
Витамин В1, тиамин 0.017 мг 1.5 мг 1.1% 2.8% 8824 г
Витамин В2, рибофлавин 0.018 мг 1.8 мг 1% 2.6% 10000 г
Витамин В4, холин 8.81 мг 500 мг 1.8% 4.6% 5675 г
Витамин В5, пантотеновая 0.105 мг 5 мг 2.1% 5.4% 4762 г
Витамин В6, пиридоксин 0.088 мг 2 мг 4.4% 11.3% 2273 г
Витамин В9, фолаты 3.652 мкг 400 мкг 0.9% 2.3% 10953 г
Витамин В12, кобаламин 0.049 мкг 3 мкг 1.6% 4.1% 6122 г
Витамин C, аскорбиновая 2.3 мг 90 мг 2.6% 6.7% 3913 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.469 мг 15 мг 3.1% 8% 3198 г
Витамин Н, биотин 0.913 мкг 50 мкг 1.8% 4.6% 5476 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 3.6% 7059 г
Витамин РР, НЭ 1.0162 мг 20 мг 5.1% 13.1% 1968 г
Ниацин 0.523 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 113.16 мг 2500 мг 4.5% 11.6% 2209 г
Кальций, Ca 13.31 мг 1000 мг 1.3% 3.3% 7513 г
Кремний, Si 5.566 мг 30 мг 18.6% 47.8% 539 г
Магний, Mg 6.74 мг 400 мг 1.7% 4.4% 5935 г
Натрий, Na 317.68 мг 1300 мг 24.4% 62.7% 409 г
Сера, S 22.55 мг 1000 мг 2.3% 5.9% 4435 г
Фосфор, P 20.7 мг 800 мг 2.6% 6.7% 3865 г
Хлор, Cl 342.08 мг 2300 мг 14.9% 38.3% 672 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 85 мкг ~
Бор, B 18.3 мкг ~
Ванадий, V 14.07 мкг ~
Железо, Fe 0.329 мг 18 мг 1.8% 4.6% 5471 г
Йод, I 1.13 мкг 150 мкг 0.8% 2.1% 13274 г
Кобальт, Co 1.719 мкг 10 мкг 17.2% 44.2% 582 г
Литий, Li 7.585 мкг ~
Марганец, Mn 0.0489 мг 2 мг 2.4% 6.2% 4090 г
Медь, Cu 39.89 мкг 1000 мкг 4% 10.3% 2507 г
Молибден, Mo 1.885 мкг 70 мкг 2.7% 6.9% 3714 г
Никель, Ni 0.692 мкг ~
Рубидий, Rb 60.6 мкг ~
Селен, Se 0.099 мкг 55 мкг 0.2% 0.5% 55556 г
Стронций, Sr 0.93 мкг ~
Фтор, F 62.79 мкг 4000 мкг 1.6% 4.1% 6370 г
Хром, Cr 1.98 мкг 50 мкг 4% 10.3% 2525 г
Цинк, Zn 0.2661 мг 12 мг 2.2% 5.7% 4510 г
Цирконий, Zr 0.27 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.29 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аргинин* 0.122 г ~
Валин 0.09 г ~
Гистидин* 0.046 г ~
Изолейцин 0.07 г ~
Лейцин 0.138 г ~
Лизин 0.155 г ~
Метионин 0.044 г ~
Метионин + Цистеин 0.067 г ~
Треонин 0.089 г ~
Триптофан 0.029 г ~
Фенилаланин 0.075 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.142 г ~
Заменимые аминокислоты 0.13 г ~
Аланин 0.112 г ~
Аспарагиновая кислота 0.172 г ~
Гидроксипролин 0.013 г ~
Глицин 0.129 г ~
Глутаминовая кислота 0.259 г ~
Пролин 0.087 г ~
Серин 0.089 г ~
Тирозин 0.066 г ~
Цистеин 0.022 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 38.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.66 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.764 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.341 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.119 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.725 г min 16.8 г 4.3% 11.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.111 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.855 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.766 г от 11.2 до 20.6 г 6.8% 17.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.796 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Борщ с квашенной капустой составляет 38,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».