| Шампиньоны | 500 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 200 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 200 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Мускатный орех, молотый | 2 г |
| Хмели-сунели | 2 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 40.2 ккал | 1684 ккал | 2.4% | 6% | 4189 г |
| Белки | 3.6 г | 76 г | 4.7% | 11.7% | 2111 г |
| Жиры | 0.9 г | 56 г | 1.6% | 4% | 6222 г |
| Углеводы | 4.2 г | 219 г | 1.9% | 4.7% | 5214 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.2 г | 20 г | 16% | 39.8% | 625 г |
| Вода | 85.3 г | 2273 г | 3.8% | 9.5% | 2665 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 504.7 мкг | 900 мкг | 56.1% | 139.6% | 178 г |
| бета Каротин | 3.027 мг | 5 мг | 60.5% | 150.5% | 165 г |
| бета Криптоксантин | 0.238 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.008 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.272 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.09 мг | 1.5 мг | 6% | 14.9% | 1667 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.319 мг | 1.8 мг | 17.7% | 44% | 564 г |
| Витамин В4, холин | 0.04 мг | 500 мг | 1250000 г | ||
| Витамин В5, пантотеновая | 1.486 мг | 5 мг | 29.7% | 73.9% | 336 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 12.4% | 2000 г |
| Витамин В9, фолаты | 24.85 мкг | 400 мкг | 6.2% | 15.4% | 1610 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.46 мг | 90 мг | 7.2% | 17.9% | 1393 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.226 мг | 15 мг | 1.5% | 3.7% | 6637 г |
| гамма Токоферол | 0.007 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.397 мкг | 50 мкг | 0.8% | 2% | 12594 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.7 мкг | 120 мкг | 3.1% | 7.7% | 3243 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.0906 мг | 20 мг | 20.5% | 51% | 489 г |
| Ниацин | 3.436 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.012 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 449.98 мг | 2500 мг | 18% | 44.8% | 556 г |
| Кальций, Ca | 19.75 мг | 1000 мг | 2% | 5% | 5063 г |
| Магний, Mg | 24.13 мг | 400 мг | 6% | 14.9% | 1658 г |
| Натрий, Na | 112.84 мг | 1300 мг | 8.7% | 21.6% | 1152 г |
| Сера, S | 17.7 мг | 1000 мг | 1.8% | 4.5% | 5650 г |
| Фосфор, P | 106.5 мг | 800 мг | 13.3% | 33.1% | 751 г |
| Хлор, Cl | 181.3 мг | 2300 мг | 7.9% | 19.7% | 1269 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 191.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 53 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.642 мг | 18 мг | 3.6% | 9% | 2804 г |
| Йод, I | 12.72 мкг | 150 мкг | 8.5% | 21.1% | 1179 г |
| Кобальт, Co | 11.298 мкг | 10 мкг | 113% | 281.1% | 89 г |
| Литий, Li | 1.589 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0767 мг | 2 мг | 3.8% | 9.5% | 2608 г |
| Медь, Cu | 28.77 мкг | 1000 мкг | 2.9% | 7.2% | 3476 г |
| Молибден, Mo | 2.278 мкг | 70 мкг | 3.3% | 8.2% | 3073 г |
| Никель, Ni | 0.795 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 143.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.035 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.2% | 157143 г |
| Фтор, F | 17.53 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 1% | 22818 г |
| Хром, Cr | 9.14 мкг | 50 мкг | 18.3% | 45.5% | 547 г |
| Цинк, Zn | 0.4198 мг | 12 мг | 3.5% | 8.7% | 2859 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.079 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.158 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.053 г | ~ | |||
| Валин | 0.018 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.007 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.02 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.025 г | ~ | |||
| Лизин | 0.026 г | ~ | |||
| Метионин | 0.005 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Треонин | 0.019 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.019 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.032 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.333 г | ~ | |||
| Аланин | 0.028 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.054 г | ~ | |||
| Глицин | 0.019 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.121 г | ~ | |||
| Пролин | 0.016 г | ~ | |||
| Серин | 0.016 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.013 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 15.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.286 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.082 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.046 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.107 г | min 16.8 г | 0.6% | 1.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.051 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.03 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.328 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.9% | 7.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.327 г | ~ |
Энергетическая ценность Тушеные шампиньоны составляет 40,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».