| Индейка всех видов, белое мясо, сырое | 74 г |
| Хлеб пшеничный, батон из муки 1 сорта | 18 г |
| Молоко пастеризованное 3,2% жирности | 26 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 3 г |
подготовленную мякоть птицы без кожи нарезают на кусочки, пропускают через мясорубку с маслом сливочным. Измельченное мясо птицы соединяют с за-моченным в молоке хлебом пшеничным, добавляют соль поваренную йодированную, хорошо перемешивают, пропускают через мясорубку и выбивают. Готовую котлетную массу разделы-вают на биточки, припускают в небольшом количестве воды с добавлением масла сливочного в течение 15-20 мин.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 163.4 ккал | 1684 ккал | 9.7% | 5.9% | 1031 г |
| Белки | 19.7 г | 76 г | 25.9% | 15.9% | 386 г |
| Жиры | 4.3 г | 56 г | 7.7% | 4.7% | 1302 г |
| Углеводы | 10.1 г | 219 г | 4.6% | 2.8% | 2168 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 3.1% | 2000 г |
| Вода | 64 г | 2273 г | 2.8% | 1.7% | 3552 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 19.2 мкг | 900 мкг | 2.1% | 1.3% | 4688 г |
| бета Каротин | 0.012 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 41667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.087 мг | 1.5 мг | 5.8% | 3.5% | 1724 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.144 мг | 1.8 мг | 8% | 4.9% | 1250 г |
| Витамин В4, холин | 15.86 мг | 500 мг | 3.2% | 2% | 3153 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.669 мг | 5 мг | 13.4% | 8.2% | 747 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.445 мг | 2 мг | 22.3% | 13.6% | 449 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.08 мкг | 400 мкг | 3% | 1.8% | 3311 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.437 мкг | 3 мкг | 14.6% | 8.9% | 686 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.34 мг | 90 мг | 0.4% | 0.2% | 26471 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.052 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.3% | 19231 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.264 мг | 15 мг | 1.8% | 1.1% | 5682 г |
| Витамин Н, биотин | 1.138 мкг | 50 мкг | 2.3% | 1.4% | 4394 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.1146 мг | 20 мг | 25.6% | 15.7% | 391 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 289.04 мг | 2500 мг | 11.6% | 7.1% | 865 г |
| Кальций, Ca | 44.94 мг | 1000 мг | 4.5% | 2.8% | 2225 г |
| Кремний, Si | 0.396 мг | 30 мг | 1.3% | 0.8% | 7576 г |
| Магний, Mg | 29.75 мг | 400 мг | 7.4% | 4.5% | 1345 г |
| Натрий, Na | 139.81 мг | 1300 мг | 10.8% | 6.6% | 930 г |
| Сера, S | 192.74 мг | 1000 мг | 19.3% | 11.8% | 519 г |
| Фосфор, P | 191.3 мг | 800 мг | 23.9% | 14.6% | 418 г |
| Хлор, Cl | 179.26 мг | 2300 мг | 7.8% | 4.8% | 1283 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 8.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 11.88 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.273 мг | 18 мг | 7.1% | 4.3% | 1414 г |
| Йод, I | 2.92 мкг | 150 мкг | 1.9% | 1.2% | 5137 г |
| Кобальт, Co | 0.55 мкг | 10 мкг | 5.5% | 3.4% | 1818 г |
| Марганец, Mn | 0.1642 мг | 2 мг | 8.2% | 5% | 1218 г |
| Медь, Cu | 82.82 мкг | 1000 мкг | 8.3% | 5.1% | 1207 г |
| Молибден, Mo | 3.604 мкг | 70 мкг | 5.1% | 3.1% | 1942 г |
| Селен, Se | 19.656 мкг | 55 мкг | 35.7% | 21.8% | 280 г |
| Фтор, F | 7.81 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 51216 г |
| Хром, Cr | 0.92 мкг | 50 мкг | 1.8% | 1.1% | 5435 г |
| Цинк, Zn | 1.4381 мг | 12 мг | 12% | 7.3% | 834 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 51.8 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность биточки рубленые из птицы паровые составляет 163,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».