| Кабачок (Жарка) | 430 г |
| Баклажаны (Жарка) | 580 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 230 г |
| Масло подсолнечное | 14 г |
| Вода | 300 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 34 ккал | 1684 ккал | 2% | 5.9% | 4953 г |
| Белки | 1 г | 76 г | 1.3% | 3.8% | 7600 г |
| Жиры | 1.4 г | 56 г | 2.5% | 7.4% | 4000 г |
| Углеводы | 4.3 г | 219 г | 2% | 5.9% | 5093 г |
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 30.9% | 952 г |
| Вода | 88.4 г | 2273 г | 3.9% | 11.5% | 2571 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.9% | 30000 г |
| бета Каротин | 0.017 мг | 5 мг | 0.3% | 0.9% | 29412 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.028 мг | 1.5 мг | 1.9% | 5.6% | 5357 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.035 мг | 1.8 мг | 1.9% | 5.6% | 5143 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.056 мг | 5 мг | 1.1% | 3.2% | 8929 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.137 мг | 2 мг | 6.9% | 20.3% | 1460 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.936 мкг | 400 мкг | 4% | 11.8% | 2510 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.95 мг | 90 мг | 5.5% | 16.2% | 1818 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.646 мг | 15 мг | 4.3% | 12.6% | 2322 г |
| Витамин Н, биотин | 0.321 мкг | 50 мкг | 0.6% | 1.8% | 15576 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7451 мг | 20 мг | 3.7% | 10.9% | 2684 г |
| Ниацин | 0.459 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 204.57 мг | 2500 мг | 8.2% | 24.1% | 1222 г |
| Кальций, Ca | 18.09 мг | 1000 мг | 1.8% | 5.3% | 5528 г |
| Магний, Mg | 9.51 мг | 400 мг | 2.4% | 7.1% | 4206 г |
| Натрий, Na | 3.99 мг | 1300 мг | 0.3% | 0.9% | 32581 г |
| Сера, S | 20.28 мг | 1000 мг | 2% | 5.9% | 4931 г |
| Фосфор, P | 28.3 мг | 800 мг | 3.5% | 10.3% | 2827 г |
| Хлор, Cl | 28.31 мг | 2300 мг | 1.2% | 3.5% | 8124 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 478.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 88.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.438 мг | 18 мг | 2.4% | 7.1% | 4110 г |
| Йод, I | 1.57 мкг | 150 мкг | 1% | 2.9% | 9554 г |
| Кобальт, Co | 1.465 мкг | 10 мкг | 14.7% | 43.2% | 683 г |
| Марганец, Mn | 0.1483 мг | 2 мг | 7.4% | 21.8% | 1349 г |
| Медь, Cu | 86.44 мкг | 1000 мкг | 8.6% | 25.3% | 1157 г |
| Молибден, Mo | 4.911 мкг | 70 мкг | 7% | 20.6% | 1425 г |
| Никель, Ni | 0.584 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 92.7 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 38.31 мкг | 4000 мкг | 1% | 2.9% | 10441 г |
| Хром, Cr | 0.39 мкг | 50 мкг | 0.8% | 2.4% | 12821 г |
| Цинк, Zn | 0.308 мг | 12 мг | 2.6% | 7.6% | 3896 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.417 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.234 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.061 г | ~ | |||
| Валин | 0.04 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.016 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.038 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.034 г | ~ | |||
| Лизин | 0.039 г | ~ | |||
| Метионин | 0.007 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.014 г | ~ | |||
| Треонин | 0.031 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.035 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.068 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.498 г | ~ | |||
| Аланин | 0.046 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.099 г | ~ | |||
| Глицин | 0.034 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.139 г | ~ | |||
| Пролин | 0.035 г | ~ | |||
| Серин | 0.031 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.032 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 2.371 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.073 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.049 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.282 г | min 16.8 г | 1.7% | 5% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.281 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.709 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.3% | 18.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.709 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны/Кабачки составляет 34 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».