| Говядина, котлетное мясо (Тушение) | 500 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 110 г |
| Сало соленое (шпик свиной) | 70 г |
| Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 20 г |
| Вода | 500 г |
| Виноградные листья | 200 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 163.2 ккал | 1684 ккал | 9.7% | 5.9% | 1032 г |
| Белки | 8.4 г | 76 г | 11.1% | 6.8% | 905 г |
| Жиры | 11.2 г | 56 г | 20% | 12.3% | 500 г |
| Углеводы | 8 г | 219 г | 3.7% | 2.3% | 2738 г |
| Пищевые волокна | 2.7 г | 20 г | 13.5% | 8.3% | 741 г |
| Вода | 43.5 г | 2273 г | 1.9% | 1.2% | 5225 г |
| Зола | 2.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.5 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 180000 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.037 мг | 1.5 мг | 2.5% | 1.5% | 4054 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.075 мг | 1.8 мг | 4.2% | 2.6% | 2400 г |
| Витамин В4, холин | 33.23 мг | 500 мг | 6.6% | 4% | 1505 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.245 мг | 5 мг | 4.9% | 3% | 2041 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.204 мг | 2 мг | 10.2% | 6.3% | 980 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.639 мкг | 400 мкг | 1.7% | 1% | 6025 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.993 мкг | 3 мкг | 33.1% | 20.3% | 302 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.42 мг | 90 мг | 0.5% | 0.3% | 21429 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.398 мг | 15 мг | 2.7% | 1.7% | 3769 г |
| Витамин Н, биотин | 2.138 мкг | 50 мкг | 4.3% | 2.6% | 2339 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.3886 мг | 20 мг | 16.9% | 10.4% | 590 г |
| Ниацин | 1.97 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 155.41 мг | 2500 мг | 6.2% | 3.8% | 1609 г |
| Кальций, Ca | 16.23 мг | 1000 мг | 1.6% | 1% | 6161 г |
| Кремний, Si | 94.729 мг | 30 мг | 315.8% | 193.5% | 32 г |
| Магний, Mg | 18.46 мг | 400 мг | 4.6% | 2.8% | 2167 г |
| Натрий, Na | 679.76 мг | 1300 мг | 52.3% | 32% | 191 г |
| Сера, S | 101.03 мг | 1000 мг | 10.1% | 6.2% | 990 г |
| Фосфор, P | 98.8 мг | 800 мг | 12.4% | 7.6% | 810 г |
| Хлор, Cl | 947.33 мг | 2300 мг | 41.2% | 25.2% | 243 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 103.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 33.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 30.56 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.263 мг | 18 мг | 7% | 4.3% | 1425 г |
| Йод, I | 3.18 мкг | 150 мкг | 2.1% | 1.3% | 4717 г |
| Кобальт, Co | 3.85 мкг | 10 мкг | 38.5% | 23.6% | 260 г |
| Марганец, Mn | 0.3144 мг | 2 мг | 15.7% | 9.6% | 636 г |
| Медь, Cu | 124.23 мкг | 1000 мкг | 12.4% | 7.6% | 805 г |
| Молибден, Mo | 8.151 мкг | 70 мкг | 11.6% | 7.1% | 859 г |
| Никель, Ni | 7.479 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 28.92 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 40 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.528 мкг | 55 мкг | 2.8% | 1.7% | 3599 г |
| Фтор, F | 70.98 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 1.1% | 5635 г |
| Хром, Cr | 3.51 мкг | 50 мкг | 7% | 4.3% | 1425 г |
| Цинк, Zn | 1.4557 мг | 12 мг | 12.1% | 7.4% | 824 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.605 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.024 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.059 г | ~ | |||
| Валин | 0.033 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.016 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.025 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.057 г | ~ | |||
| Лизин | 0.027 г | ~ | |||
| Метионин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.024 г | ~ | |||
| Треонин | 0.023 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.035 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.059 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.056 г | ~ | |||
| Аланин | 0.035 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.055 г | ~ | |||
| Глицин | 0.03 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.116 г | ~ | |||
| Пролин | 0.03 г | ~ | |||
| Серин | 0.027 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.025 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.012 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 4.55 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 3.82 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.027 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.074 г | min 16.8 г | 0.4% | 0.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.073 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.579 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.2% | 3.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.068 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Долма составляет 163,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».