| Лук репчатый (Жарка) | 400 г |
| Масло подсолнечное | 5 г |
| Шампиньоны | 1000 г |
| Молоко пастеризованное, 1,5% жирности | 500 г |
| Бульон куриный постный | 2000 г |
Сварить куриный бульон из 1 кг курицы, курицу отложить и разделать на кусочки. Курицу добавлять в суп порционно. Лук нашинковать и обжарить на сковороде, смазанной растительным маслом. Затем высыпать нарезанные шампиньоны к луку и тушить порядка 15 минут. После того, как лук с шампиньонами немного остынут, их измельчают в блендере до “кремового” состояния. Затем добавляем полученную массу в бульон, подогреваем, добавляем молоко, солим и, постоянно помешивая, доводим до кипения.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 17.9 ккал | 1684 ккал | 1.1% | 6.1% | 9408 г |
| Белки | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 12.3% | 4471 г |
| Жиры | 0.6 г | 56 г | 1.1% | 6.1% | 9333 г |
| Углеводы | 1.3 г | 219 г | 0.6% | 3.4% | 16846 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 27.9% | 2000 г |
| Вода | 42.4 г | 2273 г | 1.9% | 10.6% | 5361 г |
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.8 мкг | 900 мкг | 0.2% | 1.1% | 50000 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 0.6% | 166667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.035 мг | 1.5 мг | 2.3% | 12.8% | 4286 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.14 мг | 1.8 мг | 7.8% | 43.6% | 1286 г |
| Витамин В4, холин | 3.09 мг | 500 мг | 0.6% | 3.4% | 16181 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.611 мг | 5 мг | 12.2% | 68.2% | 818 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.032 мг | 2 мг | 1.6% | 8.9% | 6250 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.468 мкг | 400 мкг | 2.4% | 13.4% | 4225 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.052 мкг | 3 мкг | 1.7% | 9.5% | 5769 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.58 мг | 90 мг | 2.9% | 16.2% | 3488 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.007 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.6% | 142857 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.105 мг | 15 мг | 0.7% | 3.9% | 14286 г |
| Витамин Н, биотин | 0.514 мкг | 50 мкг | 1% | 5.6% | 9728 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.626 мг | 20 мг | 8.1% | 45.3% | 1230 г |
| Ниацин | 1.29 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 172.83 мг | 2500 мг | 6.9% | 38.5% | 1447 г |
| Кальций, Ca | 19.39 мг | 1000 мг | 1.9% | 10.6% | 5157 г |
| Магний, Mg | 6.94 мг | 400 мг | 1.7% | 9.5% | 5764 г |
| Натрий, Na | 8.47 мг | 1300 мг | 0.7% | 3.9% | 15348 г |
| Сера, S | 10.62 мг | 1000 мг | 1.1% | 6.1% | 9416 г |
| Фосфор, P | 46.8 мг | 800 мг | 5.9% | 33% | 1709 г |
| Хлор, Cl | 23.6 мг | 2300 мг | 1% | 5.6% | 9746 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 48.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 21 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.159 мг | 18 мг | 0.9% | 5% | 11321 г |
| Йод, I | 6.22 мкг | 150 мкг | 4.1% | 22.9% | 2412 г |
| Кобальт, Co | 4.563 мкг | 10 мкг | 45.6% | 254.7% | 219 г |
| Марганец, Mn | 0.0249 мг | 2 мг | 1.2% | 6.7% | 8032 г |
| Медь, Cu | 11.01 мкг | 1000 мкг | 1.1% | 6.1% | 9083 г |
| Молибден, Mo | 1.442 мкг | 70 мкг | 2.1% | 11.7% | 4854 г |
| Никель, Ni | 0.315 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.7 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 56.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.262 мкг | 55 мкг | 0.5% | 2.8% | 20992 г |
| Стронций, Sr | 2.23 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 9.55 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 1.1% | 41885 г |
| Хром, Cr | 3.88 мкг | 50 мкг | 7.8% | 43.6% | 1289 г |
| Цинк, Zn | 0.2151 мг | 12 мг | 1.8% | 10.1% | 5579 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.009 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.03 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.017 г | ~ | |||
| Валин | 0.003 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.001 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.004 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.005 г | ~ | |||
| Лизин | 0.006 г | ~ | |||
| Метионин | 0.001 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.004 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.002 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.007 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.07 г | ~ | |||
| Аланин | 0.006 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.007 г | ~ | |||
| Глицин | 0.004 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.023 г | ~ | |||
| Пролин | 0.003 г | ~ | |||
| Серин | 0.003 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.003 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 11.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 0.66 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 0.262 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.024 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.007 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.069 г | min 16.8 г | 0.4% | 2.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.019 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.041 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.207 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.8% | 10.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.207 г | ~ |
Энергетическая ценность Грибной суп на курином бульоне составляет 17,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».