Мой здоровый рацион

Рецепт Салат из краснокачанной капусты с укропом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат из краснокачанной капусты с укропом

Капуста краснокочанная (Мытьё, нарезка) 700 г
Морковь (Мытьё, нарезка) 100 г
Укроп (Мытьё, нарезка) 50 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Подсолнечное масло 15 г
Сок лимонный 5 г
Способ приготовления

1. С кочана капусты оборвите верхние листья. Разрежьте кочан на половину. Половинку капусты тонко нашинкуйте острым ножом. Выложите в миску. 2. Посыпьте нашинкованную капусту солью. 3. Помните капусту с солью руками. Она должна пустить сок и стать мягкой. 4. Укроп промойте, слегка просушите, обрежьте веточки. Нарежьте укроп мелко и добавьте к капусте. 5. Хорошенько перемешайте.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из краснокачанной капусты с укропом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 42.9 ккал 1684 ккал 2.5% 5.8% 3925 г
Белки 0.9 г 76 г 1.2% 2.8% 8444 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 7.9% 2947 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 5.6% 4132 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 23.3% 1000 г
Вода 88.4 г 2273 г 3.9% 9.1% 2571 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 286.7 мкг 900 мкг 31.9% 74.4% 314 г
бета Каротин 1.718 мг 5 мг 34.4% 80.2% 291 г
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 7.7% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.054 мг 1.8 мг 3% 7% 3333 г
Витамин В4, холин 15.56 мг 500 мг 3.1% 7.2% 3213 г
Витамин В5, пантотеновая 0.3 мг 5 мг 6% 14% 1667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.208 мг 2 мг 10.4% 24.2% 962 г
Витамин В9, фолаты 15.954 мкг 400 мкг 4% 9.3% 2507 г
Витамин C, аскорбиновая 38.71 мг 90 мг 43% 100.2% 232 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.984 мг 15 мг 6.6% 15.4% 1524 г
Витамин Н, биотин 2.425 мкг 50 мкг 4.9% 11.4% 2062 г
Витамин К, филлохинон 36 мкг 120 мкг 30% 69.9% 333 г
Витамин РР, НЭ 0.6023 мг 20 мг 3% 7% 3321 г
Ниацин 0.468 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 286.08 мг 2500 мг 11.4% 26.6% 874 г
Кальций, Ca 60.05 мг 1000 мг 6% 14% 1665 г
Кремний, Si 25.494 мг 30 мг 85% 198.1% 118 г
Магний, Mg 21.38 мг 400 мг 5.3% 12.4% 1871 г
Натрий, Na 141.67 мг 1300 мг 10.9% 25.4% 918 г
Сера, S 14.8 мг 1000 мг 1.5% 3.5% 6757 г
Фосфор, P 37.8 мг 800 мг 4.7% 11% 2116 г
Хлор, Cl 215.92 мг 2300 мг 9.4% 21.9% 1065 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 42.9 мкг ~
Бор, B 23.3 мкг ~
Ванадий, V 11.89 мкг ~
Железо, Fe 0.666 мг 18 мг 3.7% 8.6% 2703 г
Йод, I 0.79 мкг 150 мкг 0.5% 1.2% 18987 г
Кобальт, Co 0.477 мкг 10 мкг 4.8% 11.2% 2096 г
Литий, Li 0.805 мкг ~
Марганец, Mn 0.292 мг 2 мг 14.6% 34% 685 г
Медь, Cu 32.2 мкг 1000 мкг 3.2% 7.5% 3106 г
Молибден, Mo 2.782 мкг 70 мкг 4% 9.3% 2516 г
Никель, Ni 5.04 мкг ~
Рубидий, Rb 3.3 мкг ~
Селен, Se 0.65 мкг 55 мкг 1.2% 2.8% 8462 г
Стронций, Sr 5.6 мкг ~
Фтор, F 7.35 мкг 4000 мкг 0.2% 0.5% 54422 г
Хром, Cr 1.59 мкг 50 мкг 3.2% 7.5% 3145 г
Цинк, Zn 0.2774 мг 12 мг 2.3% 5.4% 4326 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.431 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 0.005 г ~
Валин 0.005 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.004 г ~
Лейцин 0.005 г ~
Лизин 0.004 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.004 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.004 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аланин 0.006 г ~
Аспарагиновая кислота 0.016 г ~
Глицин 0.003 г ~
Глутаминовая кислота 0.027 г ~
Пролин 0.003 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.002 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 54.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.448 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.107 г ~
18:0 Стеариновая 0.071 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.41 г min 16.8 г 2.4% 5.6%
18:1 Олеиновая (ud) 0.409 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.121 г от 11.2 до 20.6 г 10% 23.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.031 г ~

Энергетическая ценность Салат из краснокачанной капусты с укропом составляет 42,9 кКал.

  • Порция = 145 гр (62.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».