| Капуста краснокочанная (Мытьё, нарезка) | 700 г |
| Морковь (Мытьё, нарезка) | 100 г |
| Укроп (Мытьё, нарезка) | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Подсолнечное масло | 15 г |
| Сок лимонный | 5 г |
1. С кочана капусты оборвите верхние листья. Разрежьте кочан на половину. Половинку капусты тонко нашинкуйте острым ножом. Выложите в миску. 2. Посыпьте нашинкованную капусту солью. 3. Помните капусту с солью руками. Она должна пустить сок и стать мягкой. 4. Укроп промойте, слегка просушите, обрежьте веточки. Нарежьте укроп мелко и добавьте к капусте. 5. Хорошенько перемешайте.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 42.9 ккал | 1684 ккал | 2.5% | 5.8% | 3925 г |
| Белки | 0.9 г | 76 г | 1.2% | 2.8% | 8444 г |
| Жиры | 1.9 г | 56 г | 3.4% | 7.9% | 2947 г |
| Углеводы | 5.3 г | 219 г | 2.4% | 5.6% | 4132 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 23.3% | 1000 г |
| Вода | 88.4 г | 2273 г | 3.9% | 9.1% | 2571 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 286.7 мкг | 900 мкг | 31.9% | 74.4% | 314 г |
| бета Каротин | 1.718 мг | 5 мг | 34.4% | 80.2% | 291 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.049 мг | 1.5 мг | 3.3% | 7.7% | 3061 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.054 мг | 1.8 мг | 3% | 7% | 3333 г |
| Витамин В4, холин | 15.56 мг | 500 мг | 3.1% | 7.2% | 3213 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 14% | 1667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.208 мг | 2 мг | 10.4% | 24.2% | 962 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.954 мкг | 400 мкг | 4% | 9.3% | 2507 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 38.71 мг | 90 мг | 43% | 100.2% | 232 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.984 мг | 15 мг | 6.6% | 15.4% | 1524 г |
| Витамин Н, биотин | 2.425 мкг | 50 мкг | 4.9% | 11.4% | 2062 г |
| Витамин К, филлохинон | 36 мкг | 120 мкг | 30% | 69.9% | 333 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6023 мг | 20 мг | 3% | 7% | 3321 г |
| Ниацин | 0.468 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 286.08 мг | 2500 мг | 11.4% | 26.6% | 874 г |
| Кальций, Ca | 60.05 мг | 1000 мг | 6% | 14% | 1665 г |
| Кремний, Si | 25.494 мг | 30 мг | 85% | 198.1% | 118 г |
| Магний, Mg | 21.38 мг | 400 мг | 5.3% | 12.4% | 1871 г |
| Натрий, Na | 141.67 мг | 1300 мг | 10.9% | 25.4% | 918 г |
| Сера, S | 14.8 мг | 1000 мг | 1.5% | 3.5% | 6757 г |
| Фосфор, P | 37.8 мг | 800 мг | 4.7% | 11% | 2116 г |
| Хлор, Cl | 215.92 мг | 2300 мг | 9.4% | 21.9% | 1065 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 42.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 23.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 11.89 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.666 мг | 18 мг | 3.7% | 8.6% | 2703 г |
| Йод, I | 0.79 мкг | 150 мкг | 0.5% | 1.2% | 18987 г |
| Кобальт, Co | 0.477 мкг | 10 мкг | 4.8% | 11.2% | 2096 г |
| Литий, Li | 0.805 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.292 мг | 2 мг | 14.6% | 34% | 685 г |
| Медь, Cu | 32.2 мкг | 1000 мкг | 3.2% | 7.5% | 3106 г |
| Молибден, Mo | 2.782 мкг | 70 мкг | 4% | 9.3% | 2516 г |
| Никель, Ni | 5.04 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 3.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.65 мкг | 55 мкг | 1.2% | 2.8% | 8462 г |
| Стронций, Sr | 5.6 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 7.35 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.5% | 54422 г |
| Хром, Cr | 1.59 мкг | 50 мкг | 3.2% | 7.5% | 3145 г |
| Цинк, Zn | 0.2774 мг | 12 мг | 2.3% | 5.4% | 4326 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.431 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.036 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.005 г | ~ | |||
| Валин | 0.005 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.002 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.004 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.005 г | ~ | |||
| Лизин | 0.004 г | ~ | |||
| Метионин | 0.001 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.004 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.001 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.006 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.068 г | ~ | |||
| Аланин | 0.006 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.016 г | ~ | |||
| Глицин | 0.003 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.027 г | ~ | |||
| Пролин | 0.003 г | ~ | |||
| Серин | 0.004 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.002 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 23.4% | 54.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 3.448 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.107 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.071 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.012 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.41 г | min 16.8 г | 2.4% | 5.6% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.409 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.121 г | от 11.2 до 20.6 г | 10% | 23.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.031 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат из краснокачанной капусты с укропом составляет 42,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».