| Куриный фарш, сырой | 500 г |
| Яйцо куриное | 50 г |
| Лук зеленый (перо) | 20 г |
| Крупа манная | 50 г |
| Сыр российский | 100 г |
| Сливки стерилизованные 10,0% жирности | 50 г |
Куриное филе слегка отбить и мелко порезать, или в фарш добавить мелко шинкованный лук, посолить, поперчить, влить взбитое в пену яйцо и хорошенько перемешать. Форму для запекания смазать жирными сливками. Из приготовленной массы формировать небольшие шарики и выкладывать их в форму. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке, 10-15 минут. Тем временем приготовить заливку: сыр потереть на мелкой терке, выдавить в него чеснок и смешать со сливками. Вынуть форму с запекаемыми шариками из духовки, полить заливкой каждый шарик и вновь поставить в духовку еще на 15-20 минут.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 180.2 ккал | 1684 ккал | 10.7% | 5.9% | 935 г |
| Белки | 16 г | 76 г | 21.1% | 11.7% | 475 г |
| Жиры | 10.5 г | 56 г | 18.8% | 10.4% | 533 г |
| Углеводы | 5 г | 219 г | 2.3% | 1.3% | 4380 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 0.8% | 6667 г |
| Вода | 66.4 г | 2273 г | 2.9% | 1.6% | 3423 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 66.8 мкг | 900 мкг | 7.4% | 4.1% | 1347 г |
| Ретинол | 0.054 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.08 мг | 5 мг | 1.6% | 0.9% | 6250 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.091 мг | 1.5 мг | 6.1% | 3.4% | 1648 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.236 мг | 1.8 мг | 13.1% | 7.3% | 763 г |
| Витамин В4, холин | 54.6 мг | 500 мг | 10.9% | 6% | 916 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.797 мг | 5 мг | 15.9% | 8.8% | 627 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.369 мг | 2 мг | 18.5% | 10.3% | 542 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.117 мкг | 400 мкг | 1.5% | 0.8% | 6539 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.592 мкг | 3 мкг | 19.7% | 10.9% | 507 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.89 мг | 90 мг | 1% | 0.6% | 10112 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.273 мкг | 10 мкг | 2.7% | 1.5% | 3663 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.422 мг | 15 мг | 2.8% | 1.6% | 3555 г |
| гамма Токоферол | 0.11 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.019 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.335 мкг | 50 мкг | 2.7% | 1.5% | 3745 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.9 мкг | 120 мкг | 4.1% | 2.3% | 2449 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.9123 мг | 20 мг | 24.6% | 13.7% | 407 г |
| Ниацин | 0.137 мг | ~ | |||
| Бетаин | 5 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 382.7 мг | 2500 мг | 15.3% | 8.5% | 653 г |
| Кальций, Ca | 131.56 мг | 1000 мг | 13.2% | 7.3% | 760 г |
| Кремний, Si | 0.39 мг | 30 мг | 1.3% | 0.7% | 7692 г |
| Магний, Mg | 21.25 мг | 400 мг | 5.3% | 2.9% | 1882 г |
| Натрий, Na | 155.91 мг | 1300 мг | 12% | 6.7% | 834 г |
| Сера, S | 48.81 мг | 1000 мг | 4.9% | 2.7% | 2049 г |
| Фосфор, P | 204.6 мг | 800 мг | 25.6% | 14.2% | 391 г |
| Хлор, Cl | 13 мг | 2300 мг | 0.6% | 0.3% | 17692 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 48.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 4.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 6.69 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.922 мг | 18 мг | 5.1% | 2.8% | 1952 г |
| Йод, I | 1.3 мкг | 150 мкг | 0.9% | 0.5% | 11538 г |
| Кобальт, Co | 2.455 мкг | 10 мкг | 24.6% | 13.7% | 407 г |
| Марганец, Mn | 0.0442 мг | 2 мг | 2.2% | 1.2% | 4525 г |
| Медь, Cu | 60.97 мкг | 1000 мкг | 6.1% | 3.4% | 1640 г |
| Молибден, Mo | 1.643 мкг | 70 мкг | 2.3% | 1.3% | 4260 г |
| Никель, Ni | 0.747 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.21 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.695 мкг | 55 мкг | 15.8% | 8.8% | 633 г |
| Титан, Ti | 0.58 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 4.87 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 82136 г |
| Хром, Cr | 0.43 мкг | 50 мкг | 0.9% | 0.5% | 11628 г |
| Цинк, Zn | 1.5312 мг | 12 мг | 12.8% | 7.1% | 784 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.451 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 1.112 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.912 г | ~ | |||
| Валин | 0.85 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.577 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.721 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.273 г | ~ | |||
| Лизин | 1.267 г | ~ | |||
| Метионин | 0.402 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.175 г | ~ | |||
| Треонин | 0.66 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.203 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.688 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.477 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.848 г | ~ | |||
| Аланин | 0.795 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.341 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.061 г | ~ | |||
| Глицин | 0.648 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.65 г | ~ | |||
| Пролин | 0.839 г | ~ | |||
| Серин | 0.735 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.625 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.184 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 23.4% | 13% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 106.36 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.1 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.013 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.051 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.164 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.151 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.344 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.038 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.1 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.031 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.792 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.03 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.66 г | min 16.8 г | 21.8% | 12.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.061 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.436 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.116 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.943 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.019 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.149 г | от 11.2 до 20.6 г | 10.3% | 5.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.019 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.846 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.05 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.037 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.009 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.007 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.055 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.005 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.005 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.015 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.042 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.027 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.027 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс, транс | 0.014 г | ~ | |||
| Полиеновые трансжиры | 0.014 г | ~ |
Энергетическая ценность Куриные шарики в сливочном соусе составляет 180,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».