| Говядина, мясной микс из разных частей тушки и субпродукты, печень, тушеная | 500 г |
| Лук репчатый | 180 г |
| Масло растительное, среднеоленовое, подсолнечное, преимущественно используется для жарки и заправки салатов, покупное | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 172.2 ккал | 1684 ккал | 10.2% | 5.9% | 978 г |
| Белки | 21.1 г | 76 г | 27.8% | 16.1% | 360 г |
| Жиры | 6.7 г | 56 г | 12% | 7% | 836 г |
| Углеводы | 5.8 г | 219 г | 2.6% | 1.5% | 3776 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 2.3% | 2500 г |
| Вода | 64.1 г | 2273 г | 2.8% | 1.6% | 3546 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6744.3 мкг | 900 мкг | 749.4% | 435.2% | 13 г |
| Ретинол | 6.734 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 7.857 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.116 мг | 5 мг | 2.3% | 1.3% | 4310 г |
| бета Криптоксантин | 7.857 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.151 мг | 1.5 мг | 10.1% | 5.9% | 993 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 2.452 мг | 1.8 мг | 136.2% | 79.1% | 73 г |
| Витамин В4, холин | 304.29 мг | 500 мг | 60.9% | 35.4% | 164 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 5.104 мг | 5 мг | 102.1% | 59.3% | 98 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.757 мг | 2 мг | 37.9% | 22% | 264 г |
| Витамин В9, фолаты | 183.029 мкг | 400 мкг | 45.8% | 26.6% | 219 г |
| Витамин В12, кобаламин | 50.414 мкг | 3 мкг | 1680.5% | 975.9% | 6 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.93 мг | 90 мг | 4.4% | 2.6% | 2290 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.857 мкг | 10 мкг | 8.6% | 5% | 1167 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.857 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.589 мг | 15 мг | 10.6% | 6.2% | 944 г |
| гамма Токоферол | 0.043 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.231 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.3% | 21645 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.5 мкг | 120 мкг | 2.1% | 1.2% | 4800 г |
| Витамин РР, НЭ | 12.6464 мг | 20 мг | 63.2% | 36.7% | 158 г |
| Ниацин | 0.051 мг | ~ | |||
| Бетаин | 4 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 296.43 мг | 2500 мг | 11.9% | 6.9% | 843 г |
| Кальций, Ca | 12.26 мг | 1000 мг | 1.2% | 0.7% | 8157 г |
| Магний, Mg | 18.6 мг | 400 мг | 4.7% | 2.7% | 2151 г |
| Натрий, Na | 57.46 мг | 1300 мг | 4.4% | 2.6% | 2262 г |
| Сера, S | 16.71 мг | 1000 мг | 1.7% | 1% | 5984 г |
| Фосфор, P | 369.9 мг | 800 мг | 46.2% | 26.8% | 216 г |
| Хлор, Cl | 6.43 мг | 2300 мг | 0.3% | 0.2% | 35770 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 102.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 51.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.878 мг | 18 мг | 27.1% | 15.7% | 369 г |
| Йод, I | 0.77 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.3% | 19481 г |
| Кобальт, Co | 1.286 мкг | 10 мкг | 12.9% | 7.5% | 778 г |
| Марганец, Mn | 0.3134 мг | 2 мг | 15.7% | 9.1% | 638 г |
| Медь, Cu | 10225.29 мкг | 1000 мкг | 1022.5% | 593.8% | 10 г |
| Никель, Ni | 0.771 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 122.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 25.786 мкг | 55 мкг | 46.9% | 27.2% | 213 г |
| Фтор, F | 7.97 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 50188 г |
| Хром, Cr | 0.51 мкг | 50 мкг | 1% | 0.6% | 9804 г |
| Цинк, Zn | 4.0043 мг | 12 мг | 33.4% | 19.4% | 300 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.026 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.074 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.28 г | ~ | |||
| Валин | 1.264 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.631 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.976 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.92 г | ~ | |||
| Лизин | 1.62 г | ~ | |||
| Метионин | 0.545 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Треонин | 0.878 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.268 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.093 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.018 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.17 г | ~ | |||
| Аланин | 1.177 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.942 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.033 г | ~ | |||
| Глицин | 1.173 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.665 г | ~ | |||
| Пролин | 0.967 г | ~ | |||
| Серин | 0.911 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.813 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.379 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 27.7% | 16.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 282.86 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.447 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.03 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.93 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.03 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.1 г | min 16.8 г | 12.5% | 7.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.037 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.003 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.047 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.629 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.284 г | от 11.2 до 20.6 г | 11.5% | 6.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.826 г | ~ | |||
| 18:2 прочие изомеры | 0.006 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 1.092 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.011 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.164 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.156 г | max 1.9 г | |||
| Полиеновые трансжиры | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность Кучмачи говяжье составляет 172,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».