Мой здоровый рацион

Рецепт Куриная отбивная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Куриная отбивная

Куриная грудка (филе) (Жарка) 100 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный молотый 2 г
Яйцо куриное (Жарка яичница) 30 г
Пшеничная мука, высшего сорта 15 г
Масло подсолнечное 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная отбивная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 288.5 ккал 1684 ккал 17.1% 5.9% 584 г
Белки 19.9 г 76 г 26.2% 9.1% 382 г
Жиры 19.1 г 56 г 34.1% 11.8% 293 г
Углеводы 9.2 г 219 г 4.2% 1.5% 2380 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.4% 2500 г
Вода 48.8 г 2273 г 2.1% 0.7% 4658 г
Зола 3.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 115 мкг 900 мкг 12.8% 4.4% 783 г
Ретинол 0.052 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.1% 33333 г
бета Криптоксантин 0.744 мкг ~
Ликопин 0.093 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.178 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 1.6% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.144 мг 1.8 мг 8% 2.8% 1250 г
Витамин В4, холин 64.59 мг 500 мг 12.9% 4.5% 774 г
Витамин В5, пантотеновая 0.337 мг 5 мг 6.7% 2.3% 1484 г
Витамин В6, пиридоксин 0.058 мг 2 мг 2.9% 1% 3448 г
Витамин В9, фолаты 4.934 мкг 400 мкг 1.2% 0.4% 8107 г
Витамин В12, кобаламин 0.121 мкг 3 мкг 4% 1.4% 2479 г
Витамин C, аскорбиновая 0.33 мг 90 мг 0.4% 0.1% 27273 г
Витамин D, кальциферол 0.512 мкг 10 мкг 5.1% 1.8% 1953 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 7.147 мг 15 мг 47.6% 16.5% 210 г
гамма Токоферол 0.071 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 4.93 мкг 50 мкг 9.9% 3.4% 1014 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 0.8% 4615 г
Витамин РР, НЭ 9.5147 мг 20 мг 47.6% 16.5% 210 г
Ниацин 5.591 мг ~
Бетаин 0.138 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 256.63 мг 2500 мг 10.3% 3.6% 974 г
Кальций, Ca 36.23 мг 1000 мг 3.6% 1.2% 2760 г
Кремний, Si 0.465 мг 30 мг 1.6% 0.6% 6452 г
Магний, Mg 66.17 мг 400 мг 16.5% 5.7% 605 г
Натрий, Na 955.22 мг 1300 мг 73.5% 25.5% 136 г
Сера, S 53.26 мг 1000 мг 5.3% 1.8% 1878 г
Фосфор, P 180 мг 800 мг 22.5% 7.8% 444 г
Хлор, Cl 1426.74 мг 2300 мг 62% 21.5% 161 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 122.1 мкг ~
Бор, B 4.3 мкг ~
Ванадий, V 10.47 мкг ~
Железо, Fe 2.017 мг 18 мг 11.2% 3.9% 892 г
Йод, I 4.83 мкг 150 мкг 3.2% 1.1% 3106 г
Кобальт, Co 9.837 мкг 10 мкг 98.4% 34.1% 102 г
Марганец, Mn 0.1816 мг 2 мг 9.1% 3.2% 1101 г
Медь, Cu 116.72 мкг 1000 мкг 11.7% 4.1% 857 г
Молибден, Mo 13.934 мкг 70 мкг 19.9% 6.9% 502 г
Никель, Ni 0.256 мкг ~
Олово, Sn 0.6 мкг ~
Селен, Se 8.118 мкг 55 мкг 14.8% 5.1% 678 г
Титан, Ti 1.28 мкг ~
Фтор, F 15.88 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 25189 г
Хром, Cr 20.57 мкг 50 мкг 41.1% 14.2% 243 г
Цинк, Zn 1.3833 мг 12 мг 11.5% 4% 867 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.895 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.595 г ~
Валин 1.187 г ~
Гистидин* 1.102 г ~
Изолейцин 1.016 г ~
Лейцин 1.786 г ~
Лизин 2.256 г ~
Метионин 0.447 г ~
Метионин + Цистеин 0.842 г ~
Треонин 1.002 г ~
Триптофан 0.341 г ~
Фенилаланин 0.973 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.782 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.173 г ~
Аспарагиновая кислота 1.79 г ~
Гидроксипролин 0.163 г ~
Глицин 0.811 г ~
Глутаминовая кислота 2.605 г ~
Пролин 0.876 г ~
Серин 0.999 г ~
Тирозин 0.809 г ~
Цистеин 0.401 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 140.31 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.426 мг ~
бета Ситостерол 31.008 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.762 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.91 г ~
20:0 Арахиновая 0.061 г ~
22:0 Бегеновая 0.109 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.412 г min 16.8 г 32.2% 11.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.184 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.091 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 9.752 г от 11.2 до 20.6 г 87.1% 30.2%
18:2 Линолевая (ud) 9.689 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~

Энергетическая ценность Куриная отбивная составляет 288,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».