Мой здоровый рацион

Рецепт винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты винегрет

Картофель (Варка на пару) 383 г
Морковь, красная (Варка в кожуре) 145 г
Свекла (Варка в кожуре) 230 г
Соленые огурцы 200 г
Горошек зеленый. Консервы 100 г
Лук репчатый 100 г
Горчица столовая 30 г
Масло подсолнечное 60 г
Уксус яблочный 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 90.5 ккал 1684 ккал 5.4% 6% 1861 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 2.4% 4471 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 10.5% 1057 г
Углеводы 9 г 219 г 4.1% 4.5% 2433 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 12.2% 909 г
Вода 80.9 г 2273 г 3.6% 4% 2810 г
Органические кислоты 8.8 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 251.9 мкг 900 мкг 28% 30.9% 357 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 1.463 мг 5 мг 29.3% 32.4% 342 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 4.5% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.05 мг 1.8 мг 2.8% 3.1% 3600 г
Витамин В5, пантотеновая 0.198 мг 5 мг 4% 4.4% 2525 г
Витамин В6, пиридоксин 0.144 мг 2 мг 7.2% 8% 1389 г
Витамин В9, фолаты 8.265 мкг 400 мкг 2.1% 2.3% 4840 г
Витамин C, аскорбиновая 9.22 мг 90 мг 10.2% 11.3% 976 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.336 мг 15 мг 15.6% 17.2% 642 г
Витамин Н, биотин 0.399 мкг 50 мкг 0.8% 0.9% 12531 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 1.4% 7500 г
Витамин РР, НЭ 0.9643 мг 20 мг 4.8% 5.3% 2074 г
Ниацин 0.589 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 277.86 мг 2500 мг 11.1% 12.3% 900 г
Кальций, Ca 23.12 мг 1000 мг 2.3% 2.5% 4325 г
Кремний, Si 1.027 мг 30 мг 3.4% 3.8% 2921 г
Магний, Mg 22.32 мг 400 мг 5.6% 6.2% 1792 г
Натрий, Na 42.91 мг 1300 мг 3.3% 3.6% 3030 г
Сера, S 19.5 мг 1000 мг 2% 2.2% 5128 г
Фосфор, P 50.6 мг 800 мг 6.3% 7% 1581 г
Хлор, Cl 166.83 мг 2300 мг 7.3% 8.1% 1379 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 389.4 мкг ~
Бор, B 114 мкг ~
Ванадий, V 62 мкг ~
Железо, Fe 1.092 мг 18 мг 6.1% 6.7% 1648 г
Йод, I 3.55 мкг 150 мкг 2.4% 2.7% 4225 г
Кобальт, Co 2.662 мкг 10 мкг 26.6% 29.4% 376 г
Литий, Li 24.947 мкг ~
Марганец, Mn 0.2406 мг 2 мг 12% 13.3% 831 г
Медь, Cu 100.71 мкг 1000 мкг 10.1% 11.2% 993 г
Молибден, Mo 5.836 мкг 70 мкг 8.3% 9.2% 1199 г
Никель, Ni 4.474 мкг ~
Рубидий, Rb 282.1 мкг ~
Селен, Se 0.265 мкг 55 мкг 0.5% 0.6% 20755 г
Фтор, F 18.04 мкг 4000 мкг 0.5% 0.6% 22173 г
Хром, Cr 7.87 мкг 50 мкг 15.7% 17.3% 635 г
Цинк, Zn 0.3446 мг 12 мг 2.9% 3.2% 3482 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.934 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 2.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.365 г ~
Аргинин* 0.091 г ~
Валин 0.069 г ~
Гистидин* 0.02 г ~
Изолейцин 0.057 г ~
Лейцин 0.081 г ~
Лизин 0.088 г ~
Метионин 0.016 г ~
Метионин + Цистеин 0.032 г ~
Треонин 0.06 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.057 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.109 г ~
Заменимые аминокислоты 0.672 г ~
Аланин 0.06 г ~
Аспарагиновая кислота 0.201 г ~
Глицин 0.059 г ~
Глутаминовая кислота 0.209 г ~
Пролин 0.056 г ~
Серин 0.071 г ~
Тирозин 0.051 г ~
Цистеин 0.015 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 9.86 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.328 г ~
18:0 Стеариновая 0.207 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.226 г min 16.8 г 7.3% 8.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.219 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.974 г от 11.2 до 20.6 г 26.6% 29.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.973 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~

Энергетическая ценность винегрет составляет 90,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».