| Печень говяжья (Жарка) | 1000 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 120 г |
| Морковь, красная (Жарка) | 140 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Яйцо куриное (Жарка омлет) | 150 г |
| Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы | 150 г |
| Масло подсолнечное | 30 г |
Печень, лук, морковь пропускаем через мясорубку. Добавляем яйца, масло, соль перец. Размешиваем. Добавляем муку. Размешиваем. Даем чуть чуть постоять, чтобы мука "расклеилась". Полученную кашу выкладыаем столовой ложкой на разогретую сковородку. Жарим под крышкой на среднем огне с двух сторон. Я жарю на сковороде с керамическим покрытием - все прекрасно отлипает и дополнительного масла при жарке не требует.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 189.3 ккал | 1684 ккал | 11.2% | 5.9% | 890 г |
| Белки | 17.4 г | 76 г | 22.9% | 12.1% | 437 г |
| Жиры | 6.2 г | 56 г | 11.1% | 5.9% | 903 г |
| Углеводы | 15.7 г | 219 г | 7.2% | 3.8% | 1395 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 2.9% | 1818 г |
| Вода | 56.8 г | 2273 г | 2.5% | 1.3% | 4002 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6387.4 мкг | 900 мкг | 709.7% | 374.9% | 14 г |
| Ретинол | 6.028 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.114 мг | 5 мг | 42.3% | 22.3% | 237 г |
| бета Криптоксантин | 0.043 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.005 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.183 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.238 мг | 1.5 мг | 15.9% | 8.4% | 630 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.714 мг | 1.8 мг | 95.2% | 50.3% | 105 г |
| Витамин В4, холин | 607.01 мг | 500 мг | 121.4% | 64.1% | 82 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 6.323 мг | 5 мг | 126.5% | 66.8% | 79 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.695 мг | 2 мг | 34.8% | 18.4% | 288 г |
| Витамин В9, фолаты | 220.754 мкг | 400 мкг | 55.2% | 29.2% | 181 г |
| Витамин В12, кобаламин | 53.593 мкг | 3 мкг | 1786.4% | 943.7% | 6 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.44 мг | 90 мг | 10.5% | 5.5% | 953 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.365 мкг | 10 мкг | 13.7% | 7.2% | 733 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.333 мг | 15 мг | 15.6% | 8.2% | 643 г |
| гамма Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 90.564 мкг | 50 мкг | 181.1% | 95.7% | 55 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.6 мкг | 120 мкг | 3.8% | 2% | 2609 г |
| Витамин РР, НЭ | 12.6265 мг | 20 мг | 63.1% | 33.3% | 158 г |
| Ниацин | 7.521 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.008 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 238.25 мг | 2500 мг | 9.5% | 5% | 1049 г |
| Кальций, Ca | 23.98 мг | 1000 мг | 2.4% | 1.3% | 4170 г |
| Кремний, Si | 0.535 мг | 30 мг | 1.8% | 1% | 5607 г |
| Магний, Mg | 22.65 мг | 400 мг | 5.7% | 3% | 1766 г |
| Натрий, Na | 220.54 мг | 1300 мг | 17% | 9% | 589 г |
| Сера, S | 253.72 мг | 1000 мг | 25.4% | 13.4% | 394 г |
| Фосфор, P | 312.7 мг | 800 мг | 39.1% | 20.7% | 256 г |
| Хлор, Cl | 328.42 мг | 2300 мг | 14.3% | 7.6% | 700 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 83.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 26.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 12.04 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 6.411 мг | 18 мг | 35.6% | 18.8% | 281 г |
| Йод, I | 8.82 мкг | 150 мкг | 5.9% | 3.1% | 1701 г |
| Кобальт, Co | 19.893 мкг | 10 мкг | 198.9% | 105.1% | 50 г |
| Литий, Li | 0.749 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3961 мг | 2 мг | 19.8% | 10.5% | 505 г |
| Медь, Cu | 3425.92 мкг | 1000 мкг | 342.6% | 181% | 29 г |
| Молибден, Mo | 100.995 мкг | 70 мкг | 144.3% | 76.2% | 69 г |
| Никель, Ni | 56.815 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 51 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 40.475 мкг | 55 мкг | 73.6% | 38.9% | 136 г |
| Фтор, F | 218.83 мкг | 4000 мкг | 5.5% | 2.9% | 1828 г |
| Хром, Cr | 29.59 мкг | 50 мкг | 59.2% | 31.3% | 169 г |
| Цинк, Zn | 4.7969 мг | 12 мг | 40% | 21.1% | 250 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 9.2 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.07 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.297 г | ~ | |||
| Валин | 1.289 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.834 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.976 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.682 г | ~ | |||
| Лизин | 1.441 г | ~ | |||
| Метионин | 0.471 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.826 г | ~ | |||
| Треонин | 0.854 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.257 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.992 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.746 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.145 г | ~ | |||
| Аланин | 1.052 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.439 г | ~ | |||
| Глицин | 0.95 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.441 г | ~ | |||
| Пролин | 1.1 г | ~ | |||
| Серин | 0.787 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.754 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.354 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 11.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 317.13 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.082 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 8.029 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.9 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.023 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.86 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.951 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.019 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.942 г | min 16.8 г | 11.6% | 6.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.098 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.686 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.588 г | от 11.2 до 20.6 г | 23.1% | 12.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.187 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.03 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.21 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.161 г | ~ |
Энергетическая ценность Печеночные оладьи составляет 189,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».