Мой здоровый рацион

Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Винегрет

Лук репчатый 35 г
Свекла, вареная 130 г
Морковь отварная по 2-40 120 г
Картофель отварной по 1-206 378 г
Огурец соленый 210 г
Горошек зеленый. Консервы 172 г
Оливковое масло 30 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 3 г
Капуста Маринованная с Морковью и Хреном [Белоручка] 229.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 68.2 ккал 1684 ккал 4% 5.9% 2469 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 3.2% 4471 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 6.6% 2240 г
Углеводы 9.4 г 219 г 4.3% 6.3% 2330 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 12.5% 1176 г
Вода 83.1 г 2273 г 3.7% 5.4% 2735 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 192.9 мкг 900 мкг 21.4% 31.4% 467 г
альфа Каротин 0.083 мкг ~
бета Каротин 1.163 мг 5 мг 23.3% 34.2% 430 г
бета Криптоксантин 0.463 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.984 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 5.4% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.038 мг 1.8 мг 2.1% 3.1% 4737 г
Витамин В4, холин 7.13 мг 500 мг 1.4% 2.1% 7013 г
Витамин В5, пантотеновая 0.18 мг 5 мг 3.6% 5.3% 2778 г
Витамин В6, пиридоксин 0.098 мг 2 мг 4.9% 7.2% 2041 г
Витамин В9, фолаты 12.513 мкг 400 мкг 3.1% 4.5% 3197 г
Витамин C, аскорбиновая 7.34 мг 90 мг 8.2% 12% 1226 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.401 мг 15 мг 2.7% 4% 3741 г
Витамин Н, биотин 0.221 мкг 50 мкг 0.4% 0.6% 22624 г
Витамин К, филлохинон 4.9 мкг 120 мкг 4.1% 6% 2449 г
Витамин РР, НЭ 0.7679 мг 20 мг 3.8% 5.6% 2605 г
Ниацин 0.505 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 230.2 мг 2500 мг 9.2% 13.5% 1086 г
Кальций, Ca 14.86 мг 1000 мг 1.5% 2.2% 6729 г
Кремний, Si 1.778 мг 30 мг 5.9% 8.7% 1687 г
Магний, Mg 17.21 мг 400 мг 4.3% 6.3% 2324 г
Натрий, Na 262.64 мг 1300 мг 20.2% 29.6% 495 г
Сера, S 12.17 мг 1000 мг 1.2% 1.8% 8217 г
Фосфор, P 37.8 мг 800 мг 4.7% 6.9% 2116 г
Хлор, Cl 3.39 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 67847 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 10.7 мкг ~
Бор, B 18.7 мкг ~
Ванадий, V 2.99 мкг ~
Железо, Fe 0.588 мг 18 мг 3.3% 4.8% 3061 г
Йод, I 0.17 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 88235 г
Кобальт, Co 0.384 мкг 10 мкг 3.8% 5.6% 2604 г
Марганец, Mn 0.1063 мг 2 мг 5.3% 7.8% 1881 г
Медь, Cu 75.5 мкг 1000 мкг 7.6% 11.1% 1325 г
Молибден, Mo 1.67 мкг 70 мкг 2.4% 3.5% 4192 г
Никель, Ni 0.08 мкг ~
Рубидий, Rb 12.7 мкг ~
Селен, Se 0.422 мкг 55 мкг 0.8% 1.2% 13033 г
Фтор, F 1.42 мкг 4000 мкг 281690 г
Хром, Cr 0.22 мкг 50 мкг 0.4% 0.6% 22727 г
Цинк, Zn 0.2222 мг 12 мг 1.9% 2.8% 5401 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.764 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.008 г ~
Аргинин* 0.053 г ~
Валин 0.028 г ~
Гистидин* 0.01 г ~
Изолейцин 0.024 г ~
Лейцин 0.039 г ~
Лизин 0.038 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.026 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.023 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.032 г ~
Заменимые аминокислоты 0.018 г ~
Аланин 0.026 г ~
Аспарагиновая кислота 0.076 г ~
Глицин 0.025 г ~
Глутаминовая кислота 0.096 г ~
Пролин 0.025 г ~
Серин 0.028 г ~
Тирозин 0.018 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 9.4%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.011 мг ~
Стигмастерол 0.007 мг ~
бета Ситостерол 2.298 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.299 г ~
18:0 Стеариновая 0.057 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.539 г min 16.8 г 9.2% 13.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.036 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.493 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.309 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.281 г ~

Энергетическая ценность Винегрет составляет 68,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».