Мой здоровый рацион

Рецепт куриные отбивные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты куриные отбивные

Грудка цыпленка-бройлера (Тушение) 1000 г
Масло подсолнечное 30 г
Ржаная мука, обдирная 30 г
Яйцо куриное 100 г
Хмели-сунели 5 г
Соль столовая 5 г
Способ приготовления

куриные грудки порезать на пластыЮобволять в смеси из яиц,муки,специй,воды,соли,тушить на медленном огне с добовлением подсолнечного масла.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "куриные отбивные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 170.1 ккал 1684 ккал 10.1% 5.9% 990 г
Белки 20.8 г 76 г 27.4% 16.1% 365 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 9.1% 651 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.6% 9125 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.2% 5000 г
Вода 68.5 г 2273 г 3% 1.8% 3318 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.4 мкг 900 мкг 3% 1.8% 3285 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.097 мг 1.5 мг 6.5% 3.8% 1546 г
Витамин В2, рибофлавин 0.189 мг 1.8 мг 10.5% 6.2% 952 г
Витамин В4, холин 26.42 мг 500 мг 5.3% 3.1% 1893 г
Витамин В5, пантотеновая 0.137 мг 5 мг 2.7% 1.6% 3650 г
Витамин В6, пиридоксин 0.023 мг 2 мг 1.2% 0.7% 8696 г
Витамин В9, фолаты 2.316 мкг 400 мкг 0.6% 0.4% 17271 г
Витамин В12, кобаламин 0.055 мкг 3 мкг 1.8% 1.1% 5455 г
Витамин D, кальциферол 0.232 мкг 10 мкг 2.3% 1.4% 4310 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.513 мг 15 мг 10.1% 5.9% 991 г
Витамин Н, биотин 2.221 мкг 50 мкг 4.4% 2.6% 2251 г
Витамин РР, НЭ 14.0507 мг 20 мг 70.3% 41.3% 142 г
Ниацин 7.661 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 288.99 мг 2500 мг 11.6% 6.8% 865 г
Кальций, Ca 16.46 мг 1000 мг 1.6% 0.9% 6075 г
Магний, Mg 26.15 мг 400 мг 6.5% 3.8% 1530 г
Натрий, Na 280.68 мг 1300 мг 21.6% 12.7% 463 г
Сера, S 20.67 мг 1000 мг 2.1% 1.2% 4838 г
Фосфор, P 197.7 мг 800 мг 24.7% 14.5% 405 г
Хлор, Cl 16.42 мг 2300 мг 0.7% 0.4% 14007 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 8.5 мкг ~
Железо, Fe 1.775 мг 18 мг 9.9% 5.8% 1014 г
Йод, I 2.23 мкг 150 мкг 1.5% 0.9% 6726 г
Кобальт, Co 9.474 мкг 10 мкг 94.7% 55.7% 106 г
Марганец, Mn 0.0669 мг 2 мг 3.3% 1.9% 2990 г
Медь, Cu 100.37 мкг 1000 мкг 10% 5.9% 996 г
Молибден, Mo 12.413 мкг 70 мкг 17.7% 10.4% 564 г
Селен, Se 3.337 мкг 55 мкг 6.1% 3.6% 1648 г
Фтор, F 7 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 57143 г
Хром, Cr 22.53 мкг 50 мкг 45.1% 26.5% 222 г
Цинк, Zn 1.4194 мг 12 мг 11.8% 6.9% 845 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.917 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.686 г ~
Валин 1.234 г ~
Гистидин* 1.2 г ~
Изолейцин 1.065 г ~
Лейцин 1.869 г ~
Лизин 2.41 г ~
Метионин 0.438 г ~
Метионин + Цистеин 0.853 г ~
Треонин 1.041 г ~
Триптофан 0.351 г ~
Фенилаланин 1.011 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.859 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.225 г ~
Аспарагиновая кислота 1.846 г ~
Гидроксипролин 0.19 г ~
Глицин 0.858 г ~
Глутаминовая кислота 2.722 г ~
Пролин 0.944 г ~
Серин 0.995 г ~
Тирозин 0.848 г ~
Цистеин 0.404 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 10%
Стеролы (стерины)
Холестерин 70.53 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.316 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.036 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.364 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.444 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.964 г min 16.8 г 17.6% 10.3%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.336 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.552 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.69 г от 11.2 до 20.6 г 24% 14.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.586 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.063 г ~

Энергетическая ценность куриные отбивные составляет 170,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».