| Тахинная паста из обжаренных и подсушеных зерен | 50 г |
| Нут | 60 г |
| Паприка | 1 г |
| Перец болгарский, сырой | 60 г |
| Чеснок луковица | 1 г |
| Петрушка | 10 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Сок лимонный | 10 г |
| Масло оливковое | 30 г |
| Вода | 200 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 184.6 ккал | 1684 ккал | 11% | 6% | 912 г |
| Белки | 5.1 г | 76 г | 6.7% | 3.6% | 1490 г |
| Жиры | 14.1 г | 56 г | 25.2% | 13.7% | 397 г |
| Углеводы | 10.5 г | 219 г | 4.8% | 2.6% | 2086 г |
| Пищевые волокна | 2.8 г | 20 г | 14% | 7.6% | 714 г |
| Вода | 66.6 г | 2273 г | 2.9% | 1.6% | 3413 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 36.4 мкг | 900 мкг | 4% | 2.2% | 2473 г |
| альфа Каротин | 3.659 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.279 мг | 5 мг | 5.6% | 3% | 1792 г |
| бета Криптоксантин | 19.468 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.014 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 115.927 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.169 мг | 1.5 мг | 11.3% | 6.1% | 888 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.068 мг | 1.8 мг | 3.8% | 2.1% | 2647 г |
| Витамин В4, холин | 4.63 мг | 500 мг | 0.9% | 0.5% | 10799 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.119 мг | 5 мг | 2.4% | 1.3% | 4202 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.102 мг | 2 мг | 5.1% | 2.8% | 1961 г |
| Витамин В9, фолаты | 21.746 мкг | 400 мкг | 5.4% | 2.9% | 1839 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 17.57 мг | 90 мг | 19.5% | 10.6% | 512 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.069 мг | 15 мг | 7.1% | 3.8% | 1403 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.019 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.009 мкг | 50 мкг | 555556 г | ||
| Витамин К, филлохинон | 40.6 мкг | 120 мкг | 33.8% | 18.3% | 296 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.3417 мг | 20 мг | 6.7% | 3.6% | 1491 г |
| Ниацин | 0.022 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.038 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 245.03 мг | 2500 мг | 9.8% | 5.3% | 1020 г |
| Кальций, Ca | 91.56 мг | 1000 мг | 9.2% | 5% | 1092 г |
| Кремний, Si | 12.988 мг | 30 мг | 43.3% | 23.5% | 231 г |
| Магний, Mg | 34.91 мг | 400 мг | 8.7% | 4.7% | 1146 г |
| Натрий, Na | 207.88 мг | 1300 мг | 16% | 8.7% | 625 г |
| Сера, S | 29.27 мг | 1000 мг | 2.9% | 1.6% | 3416 г |
| Фосфор, P | 157.4 мг | 800 мг | 19.7% | 10.7% | 508 г |
| Хлор, Cl | 288.68 мг | 2300 мг | 12.6% | 6.8% | 797 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 76.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.696 мг | 18 мг | 9.4% | 5.1% | 1061 г |
| Йод, I | 0.5 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.2% | 30000 г |
| Кобальт, Co | 1.433 мкг | 10 мкг | 14.3% | 7.7% | 698 г |
| Марганец, Mn | 0.5268 мг | 2 мг | 26.3% | 14.2% | 380 г |
| Медь, Cu | 308.52 мкг | 1000 мкг | 30.9% | 16.7% | 324 г |
| Молибден, Mo | 9.016 мкг | 70 мкг | 12.9% | 7% | 776 г |
| Никель, Ni | 29.139 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.171 мкг | 55 мкг | 14.9% | 8.1% | 673 г |
| Титан, Ti | 32.19 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 47.14 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.7% | 8485 г |
| Цинк, Zn | 1.0336 мг | 12 мг | 8.6% | 4.7% | 1161 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 6.188 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.304 г | ~ | |||
| Валин | 0.118 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.062 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.091 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.161 г | ~ | |||
| Лизин | 0.071 г | ~ | |||
| Метионин | 0.068 г | ~ | |||
| Треонин | 0.088 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.045 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.111 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.111 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.209 г | ~ | |||
| Глицин | 0.143 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.466 г | ~ | |||
| Пролин | 0.102 г | ~ | |||
| Серин | 0.115 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.087 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.043 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 76.6% | 41.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.628 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 7.059 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.486 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.444 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.06 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 7.121 г | min 16.8 г | 42.4% | 23% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.129 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 6.949 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.004 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.044 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.681 г | от 11.2 до 20.6 г | 32.9% | 17.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.62 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.051 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность хумус из пророщенного нута составляет 184,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».