| Печень говяжья (Жарка) | 300 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 150 г |
| Сметана 15,0% жирности | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный молотый | 3 г |
| Лавровый лист | 5 г |
| Молоко пастеризованное нежирное (Кипячение) | 200 г |
| Масло подсолнечное | 15 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 120.9 ккал | 1684 ккал | 7.2% | 6% | 1393 г |
| Белки | 10.7 г | 76 г | 14.1% | 11.7% | 710 г |
| Жиры | 5.1 г | 56 г | 9.1% | 7.5% | 1098 г |
| Углеводы | 7.9 г | 219 г | 3.6% | 3% | 2772 г |
| Углеводы (общие) | 1.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 5% | 1667 г |
| Вода | 71.9 г | 2273 г | 3.2% | 2.6% | 3161 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 2.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3882.7 мкг | 900 мкг | 431.4% | 356.8% | 23 г |
| Ретинол | 3.797 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.482 мг | 5 мг | 9.6% | 7.9% | 1037 г |
| бета Криптоксантин | 0.271 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.034 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.156 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.152 мг | 1.5 мг | 10.1% | 8.4% | 987 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.106 мг | 1.8 мг | 61.4% | 50.8% | 163 г |
| Витамин В4, холин | 358.15 мг | 500 мг | 71.6% | 59.2% | 140 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.88 мг | 5 мг | 77.6% | 64.2% | 129 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.447 мг | 2 мг | 22.4% | 18.5% | 447 г |
| Витамин В9, фолаты | 139.624 мкг | 400 мкг | 34.9% | 28.9% | 286 г |
| Витамин В12, кобаламин | 33.835 мкг | 3 мкг | 1127.8% | 932.8% | 9 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.94 мг | 90 мг | 8.8% | 7.3% | 1134 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.681 мкг | 10 мкг | 6.8% | 5.6% | 1468 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.825 мг | 15 мг | 12.2% | 10.1% | 822 г |
| гамма Токоферол | 0.026 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 55.517 мкг | 50 мкг | 111% | 91.8% | 90 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.7 мкг | 120 мкг | 2.3% | 1.9% | 4444 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.8635 мг | 20 мг | 39.3% | 32.5% | 254 г |
| Ниацин | 4.651 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.05 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 226.8 мг | 2500 мг | 9.1% | 7.5% | 1102 г |
| Кальций, Ca | 75.02 мг | 1000 мг | 7.5% | 6.2% | 1333 г |
| Магний, Mg | 20 мг | 400 мг | 5% | 4.1% | 2000 г |
| Натрий, Na | 425.85 мг | 1300 мг | 32.8% | 27.1% | 305 г |
| Сера, S | 167.16 мг | 1000 мг | 16.7% | 13.8% | 598 г |
| Фосфор, P | 222.7 мг | 800 мг | 27.8% | 23% | 359 г |
| Хлор, Cl | 624.44 мг | 2300 мг | 27.1% | 22.4% | 368 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 112.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 56.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.48 мг | 18 мг | 24.9% | 20.6% | 402 г |
| Йод, I | 4.4 мкг | 150 мкг | 2.9% | 2.4% | 3409 г |
| Кобальт, Co | 12.773 мкг | 10 мкг | 127.7% | 105.6% | 78 г |
| Марганец, Mn | 0.3561 мг | 2 мг | 17.8% | 14.7% | 562 г |
| Медь, Cu | 2181.05 мкг | 1000 мкг | 218.1% | 180.4% | 46 г |
| Молибден, Mo | 63.064 мкг | 70 мкг | 90.1% | 74.5% | 111 г |
| Никель, Ni | 36.372 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 134.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 22.431 мкг | 55 мкг | 40.8% | 33.7% | 245 г |
| Фтор, F | 138.63 мкг | 4000 мкг | 3.5% | 2.9% | 2885 г |
| Хром, Cr | 18.61 мкг | 50 мкг | 37.2% | 30.8% | 269 г |
| Цинк, Zn | 3.1076 мг | 12 мг | 25.9% | 21.4% | 386 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.028 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.081 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.75 г | ~ | |||
| Валин | 0.712 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.483 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.536 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.911 г | ~ | |||
| Лизин | 0.823 г | ~ | |||
| Метионин | 0.251 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.434 г | ~ | |||
| Треонин | 0.468 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.141 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.536 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.956 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.187 г | ~ | |||
| Аланин | 0.586 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.781 г | ~ | |||
| Глицин | 0.542 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.162 г | ~ | |||
| Пролин | 0.584 г | ~ | |||
| Серин | 0.38 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.42 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.184 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 9.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 155.86 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.519 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 5.639 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.6 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.005 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.446 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.574 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.02 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.087 г | min 16.8 г | 6.5% | 5.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.03 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.998 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.188 г | от 11.2 до 20.6 г | 19.5% | 16.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.94 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.022 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.124 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.102 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень говяжья по-строгановски составляет 120,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».