Мой здоровый рацион

Рецепт окрошечка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты окрошечка

Огурец, грунтовый 102 г
Редис 80 г
Куриная грудка (филе) (Варка) 180 г
Яичный белок куриный (Варка вкрутую) 121 г
Яичный желток куриный (Варка вкрутую) 41 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "окрошечка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 87.1 ккал 1684 ккал 5.2% 6% 1933 г
Белки 12.7 г 76 г 16.7% 19.2% 598 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 6.8% 1697 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.8% 14600 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.9% 4000 г
Вода 81.8 г 2273 г 3.6% 4.1% 2779 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 110.1 мкг 900 мкг 12.2% 14% 817 г
Ретинол 0.078 мг ~
бета Каротин 0.031 мг 5 мг 0.6% 0.7% 16129 г
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 3.1% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.214 мг 1.8 мг 11.9% 13.7% 841 г
Витамин В4, холин 81.48 мг 500 мг 16.3% 18.7% 614 г
Витамин В5, пантотеновая 0.502 мг 5 мг 10% 11.5% 996 г
Витамин В6, пиридоксин 0.069 мг 2 мг 3.5% 4% 2899 г
Витамин В9, фолаты 4.144 мкг 400 мкг 1% 1.1% 9653 г
Витамин В12, кобаламин 0.178 мкг 3 мкг 5.9% 6.8% 1685 г
Витамин C, аскорбиновая 6.45 мг 90 мг 7.2% 8.3% 1395 г
Витамин D, кальциферол 0.675 мкг 10 мкг 6.8% 7.8% 1481 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.214 мг 15 мг 1.4% 1.6% 7009 г
Витамин Н, биотин 6.912 мкг 50 мкг 13.8% 15.8% 723 г
Витамин К, филлохинон 3.6 мкг 120 мкг 3% 3.4% 3333 г
Витамин РР, НЭ 5.3663 мг 20 мг 26.8% 30.8% 373 г
Ниацин 2.469 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 191.19 мг 2500 мг 7.6% 8.7% 1308 г
Кальций, Ca 29.26 мг 1000 мг 2.9% 3.3% 3418 г
Магний, Mg 32.73 мг 400 мг 8.2% 9.4% 1222 г
Натрий, Na 59.79 мг 1300 мг 4.6% 5.3% 2174 г
Сера, S 63.24 мг 1000 мг 6.3% 7.2% 1581 г
Фосфор, P 115.2 мг 800 мг 14.4% 16.5% 694 г
Хлор, Cl 70.23 мг 2300 мг 3.1% 3.6% 3275 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 92.6 мкг ~
Бор, B 17.1 мкг ~
Ванадий, V 31.62 мкг ~
Железо, Fe 1.31 мг 18 мг 7.3% 8.4% 1374 г
Йод, I 6.72 мкг 150 мкг 4.5% 5.2% 2232 г
Кобальт, Co 6.466 мкг 10 мкг 64.7% 74.3% 155 г
Литий, Li 3.932 мкг ~
Марганец, Mn 0.0805 мг 2 мг 4% 4.6% 2484 г
Медь, Cu 103.91 мкг 1000 мкг 10.4% 11.9% 962 г
Молибден, Mo 6.534 мкг 70 мкг 9.3% 10.7% 1071 г
Никель, Ni 2.393 мкг ~
Селен, Se 0.065 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 84615 г
Фтор, F 8.83 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 45300 г
Хром, Cr 14.19 мкг 50 мкг 28.4% 32.6% 352 г
Цинк, Zn 0.9143 мг 12 мг 7.6% 8.7% 1312 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.073 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.083 г ~
Аргинин* 0.985 г ~
Валин 0.789 г ~
Гистидин* 0.611 г ~
Изолейцин 0.688 г ~
Лейцин 1.136 г ~
Лизин 1.305 г ~
Метионин 0.319 г ~
Метионин + Цистеин 0.579 г ~
Треонин 0.634 г ~
Триптофан 0.215 г ~
Фенилаланин 0.653 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.172 г ~
Заменимые аминокислоты 0.175 г ~
Аланин 0.764 г ~
Аспарагиновая кислота 1.149 г ~
Гидроксипролин 0.081 г ~
Глицин 0.51 г ~
Глутаминовая кислота 1.73 г ~
Пролин 0.561 г ~
Серин 0.715 г ~
Тирозин 0.519 г ~
Цистеин 0.266 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 136.13 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.154 г ~
18:0 Стеариновая 0.035 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.273 г min 16.8 г 1.6% 1.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.046 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.223 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.085 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 0.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.073 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность окрошечка составляет 87,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».