| Печень говяжья | 974 г |
| Лук репчатый | 228 г |
| Сметана 10,0% жирности | 167 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 59 г |
| Вода | 120 г |
| Соль поваренная пищевая | 9 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 110.9 ккал | 1684 ккал | 6.6% | 6% | 1518 г |
| Белки | 12.1 г | 76 г | 15.9% | 14.3% | 628 г |
| Жиры | 3.5 г | 56 г | 6.3% | 5.7% | 1600 г |
| Углеводы | 7.6 г | 219 г | 3.5% | 3.2% | 2882 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 2.7% | 3333 г |
| Вода | 74.5 г | 2273 г | 3.3% | 3% | 3051 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5241 мкг | 900 мкг | 582.3% | 525.1% | 17 г |
| Ретинол | 5.136 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.629 мг | 5 мг | 12.6% | 11.4% | 795 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.205 мг | 1.5 мг | 13.7% | 12.4% | 732 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.385 мг | 1.8 мг | 76.9% | 69.3% | 130 г |
| Витамин В4, холин | 399.2 мг | 500 мг | 79.8% | 72% | 125 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.312 мг | 5 мг | 86.2% | 77.7% | 116 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.462 мг | 2 мг | 23.1% | 20.8% | 433 г |
| Витамин В9, фолаты | 152.48 мкг | 400 мкг | 38.1% | 34.4% | 262 г |
| Витамин В12, кобаламин | 37.534 мкг | 3 мкг | 1251.1% | 1128.1% | 8 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 22.16 мг | 90 мг | 24.6% | 22.2% | 406 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.756 мкг | 10 мкг | 7.6% | 6.9% | 1323 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.681 мг | 15 мг | 4.5% | 4.1% | 2203 г |
| Витамин Н, биотин | 61.513 мкг | 50 мкг | 123% | 110.9% | 81 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.9 мкг | 120 мкг | 1.6% | 1.4% | 6316 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.405 мг | 20 мг | 42% | 37.9% | 238 г |
| Ниацин | 5.726 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 216.88 мг | 2500 мг | 8.7% | 7.8% | 1153 г |
| Кальций, Ca | 22.98 мг | 1000 мг | 2.3% | 2.1% | 4352 г |
| Кремний, Si | 0.152 мг | 30 мг | 0.5% | 0.5% | 19737 г |
| Магний, Mg | 15.19 мг | 400 мг | 3.8% | 3.4% | 2633 г |
| Натрий, Na | 294.95 мг | 1300 мг | 22.7% | 20.5% | 441 г |
| Сера, S | 165.69 мг | 1000 мг | 16.6% | 15% | 604 г |
| Фосфор, P | 215.3 мг | 800 мг | 26.9% | 24.3% | 372 г |
| Хлор, Cl | 412.11 мг | 2300 мг | 17.9% | 16.1% | 558 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 98.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 30.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.41 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.507 мг | 18 мг | 25% | 22.5% | 399 г |
| Йод, I | 4.44 мкг | 150 мкг | 3% | 2.7% | 3378 г |
| Кобальт, Co | 13.328 мкг | 10 мкг | 133.3% | 120.2% | 75 г |
| Марганец, Mn | 0.257 мг | 2 мг | 12.9% | 11.6% | 778 г |
| Медь, Cu | 2395.72 мкг | 1000 мкг | 239.6% | 216.1% | 42 г |
| Молибден, Mo | 69.921 мкг | 70 мкг | 99.9% | 90.1% | 100 г |
| Никель, Ni | 39.933 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.2 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 69.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 25.062 мкг | 55 мкг | 45.6% | 41.1% | 219 г |
| Титан, Ti | 0.42 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 156.96 мкг | 4000 мкг | 3.9% | 3.5% | 2548 г |
| Хром, Cr | 20.39 мкг | 50 мкг | 40.8% | 36.8% | 245 г |
| Цинк, Zn | 3.2823 мг | 12 мг | 27.4% | 24.7% | 366 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.588 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.042 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.805 г | ~ | |||
| Валин | 0.786 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.534 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.588 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.002 г | ~ | |||
| Лизин | 0.903 г | ~ | |||
| Метионин | 0.277 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.478 г | ~ | |||
| Треонин | 0.513 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.153 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.588 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.049 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.097 г | ~ | |||
| Аланин | 0.64 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.855 г | ~ | |||
| Глицин | 0.594 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.252 г | ~ | |||
| Пролин | 0.642 г | ~ | |||
| Серин | 0.417 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.461 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.202 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 10% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 7.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 172.12 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.282 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.507 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.438 г | min 16.8 г | 2.6% | 2.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.031 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.344 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.525 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.7% | 4.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.263 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.138 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.113 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень говяжья по-строгановски составляет 110,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».