| Дрожжи прессованные (*эргостерин) | 1 г |
| Вода | 60 г |
| Мука из зародышей пшеницы (Запекание) | 5 г |
| Пшеница проросшая | 100 г |
| Пшеница твердая | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 209.1 ккал | 1684 ккал | 12.4% | 5.9% | 805 г |
| Белки | 8.6 г | 76 г | 11.3% | 5.4% | 884 г |
| Жиры | 1.6 г | 56 г | 2.9% | 1.4% | 3500 г |
| Углеводы | 43.5 г | 219 г | 19.9% | 9.5% | 503 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 1.7% | 2857 г |
| Вода | 45.1 г | 2273 г | 2% | 1% | 5040 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.2 мкг | 900 мкг | 450000 г | ||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.268 мг | 1.5 мг | 17.9% | 8.6% | 560 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.121 мг | 1.8 мг | 6.7% | 3.2% | 1488 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.726 мг | 5 мг | 14.5% | 6.9% | 689 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.26 мг | 2 мг | 13% | 6.2% | 769 г |
| Витамин В9, фолаты | 32.642 мкг | 400 мкг | 8.2% | 3.9% | 1225 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.98 мг | 90 мг | 1.1% | 0.5% | 9184 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.184 мг | 15 мг | 1.2% | 0.6% | 8152 г |
| Витамин Н, биотин | 0.113 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 44248 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.9655 мг | 20 мг | 19.8% | 9.5% | 504 г |
| Ниацин | 0.113 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 242.81 мг | 2500 мг | 9.7% | 4.6% | 1030 г |
| Кальций, Ca | 25.02 мг | 1000 мг | 2.5% | 1.2% | 3997 г |
| Магний, Mg | 88.89 мг | 400 мг | 22.2% | 10.6% | 450 г |
| Натрий, Na | 7.17 мг | 1300 мг | 0.6% | 0.3% | 18131 г |
| Сера, S | 0.23 мг | 1000 мг | 434783 г | ||
| Фосфор, P | 288.4 мг | 800 мг | 36.1% | 17.3% | 277 г |
| Хлор, Cl | 0.34 мг | 2300 мг | 676471 г | ||
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.227 мг | 18 мг | 12.4% | 5.9% | 808 г |
| Йод, I | 0.02 мкг | 150 мкг | 750000 г | ||
| Марганец, Mn | 1.8543 мг | 2 мг | 92.7% | 44.3% | 108 г |
| Медь, Cu | 308.51 мкг | 1000 мкг | 30.9% | 14.8% | 324 г |
| Молибден, Mo | 0.03 мкг | 70 мкг | 233333 г | ||
| Селен, Se | 49.774 мкг | 55 мкг | 90.5% | 43.3% | 110 г |
| Фтор, F | 22.64 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.3% | 17668 г |
| Цинк, Zn | 2.1971 мг | 12 мг | 18.3% | 8.8% | 546 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.281 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.345 г | ~ | |||
| Валин | 0.363 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.197 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.312 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.547 г | ~ | |||
| Лизин | 0.21 г | ~ | |||
| Метионин | 0.128 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.236 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.11 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.391 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.004 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.274 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.406 г | ~ | |||
| Глицин | 0.304 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.502 г | ~ | |||
| Пролин | 0.807 г | ~ | |||
| Серин | 0.383 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.241 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.159 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 6.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 0.98 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.234 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.013 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.191 г | min 16.8 г | 1.1% | 0.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.186 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.581 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.2% | 2.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.552 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.028 г | ~ |
Энергетическая ценность хлеб из пророщенного зерна составляет 209,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».