Мой здоровый рацион

Рецепт хлеб из пророщенного зерна. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты хлеб из пророщенного зерна

Дрожжи прессованные (*эргостерин) 1 г
Вода 60 г
Мука из зародышей пшеницы (Запекание) 5 г
Пшеница проросшая 100 г
Пшеница твердая 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "хлеб из пророщенного зерна".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 209.1 ккал 1684 ккал 12.4% 5.9% 805 г
Белки 8.6 г 76 г 11.3% 5.4% 884 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 1.4% 3500 г
Углеводы 43.5 г 219 г 19.9% 9.5% 503 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.7% 2857 г
Вода 45.1 г 2273 г 2% 1% 5040 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.2 мкг 900 мкг 450000 г
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.268 мг 1.5 мг 17.9% 8.6% 560 г
Витамин В2, рибофлавин 0.121 мг 1.8 мг 6.7% 3.2% 1488 г
Витамин В5, пантотеновая 0.726 мг 5 мг 14.5% 6.9% 689 г
Витамин В6, пиридоксин 0.26 мг 2 мг 13% 6.2% 769 г
Витамин В9, фолаты 32.642 мкг 400 мкг 8.2% 3.9% 1225 г
Витамин C, аскорбиновая 0.98 мг 90 мг 1.1% 0.5% 9184 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.184 мг 15 мг 1.2% 0.6% 8152 г
Витамин Н, биотин 0.113 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 44248 г
Витамин РР, НЭ 3.9655 мг 20 мг 19.8% 9.5% 504 г
Ниацин 0.113 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 242.81 мг 2500 мг 9.7% 4.6% 1030 г
Кальций, Ca 25.02 мг 1000 мг 2.5% 1.2% 3997 г
Магний, Mg 88.89 мг 400 мг 22.2% 10.6% 450 г
Натрий, Na 7.17 мг 1300 мг 0.6% 0.3% 18131 г
Сера, S 0.23 мг 1000 мг 434783 г
Фосфор, P 288.4 мг 800 мг 36.1% 17.3% 277 г
Хлор, Cl 0.34 мг 2300 мг 676471 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.227 мг 18 мг 12.4% 5.9% 808 г
Йод, I 0.02 мкг 150 мкг 750000 г
Марганец, Mn 1.8543 мг 2 мг 92.7% 44.3% 108 г
Медь, Cu 308.51 мкг 1000 мкг 30.9% 14.8% 324 г
Молибден, Mo 0.03 мкг 70 мкг 233333 г
Селен, Se 49.774 мкг 55 мкг 90.5% 43.3% 110 г
Фтор, F 22.64 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 17668 г
Цинк, Zn 2.1971 мг 12 мг 18.3% 8.8% 546 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.281 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.345 г ~
Валин 0.363 г ~
Гистидин* 0.197 г ~
Изолейцин 0.312 г ~
Лейцин 0.547 г ~
Лизин 0.21 г ~
Метионин 0.128 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.236 г ~
Триптофан 0.11 г ~
Фенилаланин 0.391 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.274 г ~
Аспарагиновая кислота 0.406 г ~
Глицин 0.304 г ~
Глутаминовая кислота 2.502 г ~
Пролин 0.807 г ~
Серин 0.383 г ~
Тирозин 0.241 г ~
Цистеин 0.159 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.98 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.234 г ~
18:0 Стеариновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.191 г min 16.8 г 1.1% 0.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.186 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.581 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.552 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~

Энергетическая ценность хлеб из пророщенного зерна составляет 209,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».