Мой здоровый рацион

Рецепт куриная печень в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты куриная печень в сметане

Печень куриная 300 г
Сметана 20,0% жирности 60 г
Крахмал картофельный 22 г
Масло подсолнечное 10 г
Лук порей (Жарка) 150 г
Вода 250 г
Морковь, красная (Жарка) 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "куриная печень в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 96.2 ккал 1684 ккал 5.7% 5.9% 1751 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 11.6% 894 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 9.7% 1077 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 1.9% 5615 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.6% 4000 г
Вода 80.4 г 2273 г 3.5% 3.6% 2827 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4775.9 мкг 900 мкг 530.7% 551.7% 19 г
Ретинол 4.651 мг ~
бета Каротин 0.801 мг 5 мг 16% 16.6% 624 г
Витамин В1, тиамин 0.211 мг 1.5 мг 14.1% 14.7% 711 г
Витамин В2, рибофлавин 0.829 мг 1.8 мг 46.1% 47.9% 217 г
Витамин В4, холин 84.74 мг 500 мг 16.9% 17.6% 590 г
Витамин В5, пантотеновая 0.056 мг 5 мг 1.1% 1.1% 8929 г
Витамин В6, пиридоксин 0.416 мг 2 мг 20.8% 21.6% 481 г
Витамин В9, фолаты 99.974 мкг 400 мкг 25% 26% 400 г
Витамин В12, кобаламин 6.438 мкг 3 мкг 214.6% 223.1% 47 г
Витамин C, аскорбиновая 13.41 мг 90 мг 14.9% 15.5% 671 г
Витамин D, кальциферол 0.008 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.768 мг 15 мг 5.1% 5.3% 1953 г
Витамин Н, биотин 0.572 мкг 50 мкг 1.1% 1.1% 8741 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.4% 24000 г
Витамин РР, НЭ 5.4093 мг 20 мг 27% 28.1% 370 г
Ниацин 3.985 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 162.8 мг 2500 мг 6.5% 6.8% 1536 г
Кальций, Ca 29.5 мг 1000 мг 3% 3.1% 3390 г
Магний, Mg 13.19 мг 400 мг 3.3% 3.4% 3033 г
Натрий, Na 46.46 мг 1300 мг 3.6% 3.7% 2798 г
Сера, S 81.12 мг 1000 мг 8.1% 8.4% 1233 г
Фосфор, P 121.5 мг 800 мг 15.2% 15.8% 658 г
Хлор, Cl 0.45 мг 2300 мг 511111 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 12.5 мкг ~
Железо, Fe 6.963 мг 18 мг 38.7% 40.2% 259 г
Кобальт, Co 5.799 мкг 10 мкг 58% 60.3% 172 г
Литий, Li 0.232 мкг ~
Марганец, Mn 0.1235 мг 2 мг 6.2% 6.4% 1619 г
Медь, Cu 149.42 мкг 1000 мкг 14.9% 15.5% 669 г
Молибден, Mo 22.423 мкг 70 мкг 32% 33.3% 312 г
Селен, Se 21.112 мкг 55 мкг 38.4% 39.9% 261 г
Фтор, F 32.22 мкг 4000 мкг 0.8% 0.8% 12415 г
Хром, Cr 3.48 мкг 50 мкг 7% 7.3% 1437 г
Цинк, Zn 2.5515 мг 12 мг 21.3% 22.1% 470 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.251 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.012 г ~
Аргинин* 0.392 г ~
Валин 0.489 г ~
Гистидин* 0.163 г ~
Изолейцин 0.365 г ~
Лейцин 0.748 г ~
Лизин 0.415 г ~
Метионин 0.163 г ~
Метионин + Цистеин 0.256 г ~
Треонин 0.28 г ~
Триптофан 0.155 г ~
Фенилаланин 0.38 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.64 г ~
Заменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аланин 0.562 г ~
Аспарагиновая кислота 0.728 г ~
Гидроксипролин 0.023 г ~
Глицин 0.415 г ~
Глутаминовая кислота 1.084 г ~
Пролин 0.392 г ~
Серин 0.191 г ~
Тирозин 0.26 г ~
Цистеин 0.089 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 142.04 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.577 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.432 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.235 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.96 г min 16.8 г 5.7% 5.9%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.046 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.901 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.045 г от 11.2 до 20.6 г 9.3% 9.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.995 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.046 г ~

Энергетическая ценность куриная печень в сметане составляет 96,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов