Мой здоровый рацион

Рецепт Салат Оливье домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат Оливье домашний

Картофель отварной по 1-206 340 г
Огурец соленый 240 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 150 г
Говядина, вырезка (Варка без слива) 220 г
Горошек зеленый. Консервы 200 г
Майонез «Провансаль» 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Отварить мясо, картофель, яйца. мелко порезать мясо, картофель, яйца, соленый огурец, добавить зеленый горошек и майонез, все посолить и перемешать.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат Оливье домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.5 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1207 г
Белки 6.4 г 76 г 8.4% 6% 1188 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 12.4% 577 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 2.2% 3369 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 5% 1429 г
Вода 68.3 г 2273 г 3% 2.2% 3328 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46.2 мкг 900 мкг 5.1% 3.7% 1948 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 0.072 мг 5 мг 1.4% 1% 6944 г
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 3.2% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 4.5% 1579 г
Витамин В4, холин 47.3 мг 500 мг 9.5% 6.8% 1057 г
Витамин В5, пантотеновая 0.284 мг 5 мг 5.7% 4.1% 1761 г
Витамин В6, пиридоксин 0.109 мг 2 мг 5.5% 3.9% 1835 г
Витамин В9, фолаты 4.576 мкг 400 мкг 1.1% 0.8% 8741 г
Витамин В12, кобаламин 0.561 мкг 3 мкг 18.7% 13.4% 535 г
Витамин C, аскорбиновая 7.01 мг 90 мг 7.8% 5.6% 1284 г
Витамин D, кальциферол 0.287 мкг 10 мкг 2.9% 2.1% 3484 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.863 мг 15 мг 19.1% 13.7% 524 г
Витамин Н, биотин 3.466 мкг 50 мкг 6.9% 4.9% 1443 г
Витамин РР, НЭ 2.5254 мг 20 мг 12.6% 9% 792 г
Ниацин 1.032 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 239.38 мг 2500 мг 9.6% 6.9% 1044 г
Кальций, Ca 24.65 мг 1000 мг 2.5% 1.8% 4057 г
Кремний, Si 2.155 мг 30 мг 7.2% 5.2% 1392 г
Магний, Mg 18.71 мг 400 мг 4.7% 3.4% 2138 г
Натрий, Na 553.47 мг 1300 мг 42.6% 30.5% 235 г
Сера, S 72.33 мг 1000 мг 7.2% 5.2% 1383 г
Фосфор, P 86.1 мг 800 мг 10.8% 7.7% 929 г
Хлор, Cl 292.42 мг 2300 мг 12.7% 9.1% 787 г
Микроэлементы
Бор, B 17.5 мкг ~
Ванадий, V 3.91 мкг ~
Железо, Fe 1.309 мг 18 мг 7.3% 5.2% 1375 г
Йод, I 4.1 мкг 150 мкг 2.7% 1.9% 3659 г
Кобальт, Co 3.026 мкг 10 мкг 30.3% 21.7% 330 г
Марганец, Mn 0.046 мг 2 мг 2.3% 1.6% 4348 г
Медь, Cu 68.94 мкг 1000 мкг 6.9% 4.9% 1451 г
Молибден, Mo 5.648 мкг 70 мкг 8.1% 5.8% 1239 г
Никель, Ni 1.631 мкг ~
Олово, Sn 14.36 мкг ~
Селен, Se 4.468 мкг 55 мкг 8.1% 5.8% 1231 г
Фтор, F 19.91 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 20090 г
Хром, Cr 2.3 мкг 50 мкг 4.6% 3.3% 2174 г
Цинк, Zn 0.8741 мг 12 мг 7.3% 5.2% 1373 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.94 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.059 г ~
Валин 0.028 г ~
Гистидин* 0.01 г ~
Изолейцин 0.024 г ~
Лейцин 0.04 г ~
Лизин 0.04 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.026 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.022 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.04 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.024 г ~
Аспарагиновая кислота 0.081 г ~
Глицин 0.028 г ~
Глутаминовая кислота 0.06 г ~
Пролин 0.026 г ~
Серин 0.028 г ~
Тирозин 0.017 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 83.07 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.207 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.386 г ~
18:0 Стеариновая 0.241 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.04 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.407 г min 16.8 г 8.4% 6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.395 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.385 г от 11.2 до 20.6 г 30.2% 21.6%
18:2 Линолевая (ud) 3.383 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Салат Оливье домашний составляет 139,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов