Мой здоровый рацион

Рецепт винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты винегрет

Свекла (Варка в кожуре) 100 г
Капуста белокочанная, квашеная 100 г
Горошек зеленый. Консервы 40 г
Масло оливковое 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 73.4 ккал 1684 ккал 4.4% 6% 2294 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 3.5% 3800 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 10.9% 1244 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 3.7% 3650 г
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 19.1% 714 г
Вода 82.4 г 2273 г 3.6% 4.9% 2758 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.6 мкг 900 мкг 1.1% 1.5% 9375 г
бета Каротин 0.057 мг 5 мг 1.1% 1.5% 8772 г
Витамин В1, тиамин 0.036 мг 1.5 мг 2.4% 3.3% 4167 г
Витамин В2, рибофлавин 0.034 мг 1.8 мг 1.9% 2.6% 5294 г
Витамин В5, пантотеновая 0.072 мг 5 мг 1.4% 1.9% 6944 г
Витамин В6, пиридоксин 0.045 мг 2 мг 2.3% 3.1% 4444 г
Витамин В9, фолаты 7.773 мкг 400 мкг 1.9% 2.6% 5146 г
Витамин C, аскорбиновая 17.9 мг 90 мг 19.9% 27.1% 503 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.651 мг 15 мг 4.3% 5.9% 2304 г
Витамин Н, биотин 0.262 мкг 50 мкг 0.5% 0.7% 19084 г
Витамин РР, НЭ 0.6534 мг 20 мг 3.3% 4.5% 3061 г
Ниацин 0.377 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 265.24 мг 2500 мг 10.6% 14.4% 943 г
Кальций, Ca 39.8 мг 1000 мг 4% 5.4% 2513 г
Кремний, Si 2.183 мг 30 мг 7.3% 9.9% 1374 г
Магний, Mg 19.59 мг 400 мг 4.9% 6.7% 2042 г
Натрий, Na 485.87 мг 1300 мг 37.4% 51% 268 г
Сера, S 8.07 мг 1000 мг 0.8% 1.1% 12392 г
Фосфор, P 41.9 мг 800 мг 5.2% 7.1% 1909 г
Хлор, Cl 22.39 мг 2300 мг 1% 1.4% 10272 г
Микроэлементы
Бор, B 140 мкг ~
Ванадий, V 34.53 мкг ~
Железо, Fe 0.989 мг 18 мг 5.5% 7.5% 1820 г
Йод, I 3.18 мкг 150 мкг 2.1% 2.9% 4717 г
Кобальт, Co 1.205 мкг 10 мкг 12.1% 16.5% 830 г
Марганец, Mn 0.3231 мг 2 мг 16.2% 22.1% 619 г
Медь, Cu 83.84 мкг 1000 мкг 8.4% 11.4% 1193 г
Молибден, Mo 6.585 мкг 70 мкг 9.4% 12.8% 1063 г
Никель, Ni 6.114 мкг ~
Рубидий, Rb 197.8 мкг ~
Селен, Se 0.332 мкг 55 мкг 0.6% 0.8% 16566 г
Фтор, F 9.52 мкг 4000 мкг 0.2% 0.3% 42017 г
Хром, Cr 8.96 мкг 50 мкг 17.9% 24.4% 558 г
Цинк, Zn 0.3013 мг 12 мг 2.5% 3.4% 3983 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.645 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 3.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.179 г ~
Аргинин* 0.091 г ~
Валин 0.051 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.051 г ~
Лейцин 0.069 г ~
Лизин 0.08 г ~
Метионин 0.014 г ~
Метионин + Цистеин 0.028 г ~
Треонин 0.049 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.042 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.084 г ~
Заменимые аминокислоты 0.411 г ~
Аланин 0.042 г ~
Аспарагиновая кислота 0.225 г ~
Глицин 0.045 г ~
Глутаминовая кислота 0.181 г ~
Пролин 0.047 г ~
Серин 0.055 г ~
Тирозин 0.039 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 14.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 4.367 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.563 г ~
18:0 Стеариновая 0.109 г ~
20:0 Арахиновая 0.037 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.921 г min 16.8 г 17.4% 23.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.068 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.834 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.528 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 6.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.524 г ~

Энергетическая ценность винегрет составляет 73,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».