| Капуста белокочанная (Холодная обработка (мойка, нарезка)) | 3760 г |
| Соль поваренная пищевая | 20 г |
| Сахар песок | 150 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 42 ккал | 1684 ккал | 2.5% | 6% | 4010 г |
| Белки | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 5.2% | 4471 г |
| Жиры | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 1% | 28000 г |
| Углеводы | 8.3 г | 219 г | 3.8% | 9% | 2639 г |
| Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 22.6% | 1053 г |
| Вода | 86.5 г | 2273 г | 3.8% | 9% | 2628 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2.9 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.7% | 31034 г |
| бета Каротин | 0.057 мг | 5 мг | 1.1% | 2.6% | 8772 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.029 мг | 1.5 мг | 1.9% | 4.5% | 5172 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.067 мг | 1.8 мг | 3.7% | 8.8% | 2687 г |
| Витамин В4, холин | 10.24 мг | 500 мг | 2% | 4.8% | 4883 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.096 мг | 2 мг | 4.8% | 11.4% | 2083 г |
| Витамин В9, фолаты | 21.048 мкг | 400 мкг | 5.3% | 12.6% | 1900 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 40.18 мг | 90 мг | 44.6% | 106.2% | 224 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.096 мг | 15 мг | 0.6% | 1.4% | 15625 г |
| Витамин К, филлохинон | 72.7 мкг | 120 мкг | 60.6% | 144.3% | 165 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8611 мг | 20 мг | 4.3% | 10.2% | 2323 г |
| Ниацин | 0.67 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 287.18 мг | 2500 мг | 11.5% | 27.4% | 871 г |
| Кальций, Ca | 47.91 мг | 1000 мг | 4.8% | 11.4% | 2087 г |
| Магний, Mg | 15.42 мг | 400 мг | 3.9% | 9.3% | 2594 г |
| Натрий, Na | 209.47 мг | 1300 мг | 16.1% | 38.3% | 621 г |
| Сера, S | 36.32 мг | 1000 мг | 3.6% | 8.6% | 2753 г |
| Фосфор, P | 30 мг | 800 мг | 3.8% | 9% | 2667 г |
| Хлор, Cl | 339.17 мг | 2300 мг | 14.7% | 35% | 678 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 545.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 191.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.6 мг | 18 мг | 3.3% | 7.9% | 3000 г |
| Йод, I | 2.87 мкг | 150 мкг | 1.9% | 4.5% | 5226 г |
| Кобальт, Co | 2.947 мкг | 10 мкг | 29.5% | 70.2% | 339 г |
| Марганец, Mn | 0.1639 мг | 2 мг | 8.2% | 19.5% | 1220 г |
| Медь, Cu | 77.92 мкг | 1000 мкг | 7.8% | 18.6% | 1283 г |
| Молибден, Mo | 10.127 мкг | 70 мкг | 14.5% | 34.5% | 691 г |
| Никель, Ni | 14.351 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.287 мкг | 55 мкг | 0.5% | 1.2% | 19164 г |
| Фтор, F | 9.57 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.5% | 41797 г |
| Хром, Cr | 4.78 мкг | 50 мкг | 9.6% | 22.9% | 1046 г |
| Цинк, Zn | 0.3858 мг | 12 мг | 3.2% | 7.6% | 3110 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.096 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 8.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.35 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.081 г | ~ | |||
| Валин | 0.055 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.027 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.048 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.061 г | ~ | |||
| Лизин | 0.058 г | ~ | |||
| Метионин | 0.021 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.038 г | ~ | |||
| Треонин | 0.043 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.054 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.105 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.829 г | ~ | |||
| Аланин | 0.068 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.165 г | ~ | |||
| Глицин | 0.045 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.263 г | ~ | |||
| Пролин | 0.056 г | ~ | |||
| Серин | 0.056 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.048 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.019 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 1.913 мг | ~ |
Энергетическая ценность Капуста квашеная домашняя составляет 42 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».