Мой здоровый рацион

Рецепт харчо. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты харчо

Говядина, вырезка (Варка без слива) 915 г
Вода 4522 г
Картофель (Варка без слива) 1201 г
Лук репчатый (Пассерование) 280 г
Морковь, красная (Пассерование) 206 г
Перец красный сладкий (Варка без слива) 300 г
Сок томатный 700 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 370 г
Перец молотый красный 15 г
Чеснок, сырой 30 г
Масло кукурузное 0 г
Масло подсолнечное 65 г
Способ приготовления

яяяяя

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "харчо".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 58.6 ккал 1684 ккал 3.5% 6% 2874 г
Белки 2.9 г 76 г 3.8% 6.5% 2621 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 7.7% 2240 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 4.8% 3532 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 8.5% 2000 г
Вода 83.7 г 2273 г 3.7% 6.3% 2716 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 70.5 мкг 900 мкг 7.8% 13.3% 1277 г
бета Каротин 0.441 мг 5 мг 8.8% 15% 1134 г
бета Криптоксантин 11.886 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 25.074 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 4.6% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.035 мг 1.8 мг 1.9% 3.2% 5143 г
Витамин В4, холин 12.29 мг 500 мг 2.5% 4.3% 4068 г
Витамин В5, пантотеновая 0.155 мг 5 мг 3.1% 5.3% 3226 г
Витамин В6, пиридоксин 0.164 мг 2 мг 8.2% 14% 1220 г
Витамин В9, фолаты 5.779 мкг 400 мкг 1.4% 2.4% 6922 г
Витамин В12, кобаламин 0.302 мкг 3 мкг 10.1% 17.2% 993 г
Витамин C, аскорбиновая 6.39 мг 90 мг 7.1% 12.1% 1408 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.62 мг 15 мг 4.1% 7% 2419 г
Витамин Н, биотин 0.973 мкг 50 мкг 1.9% 3.2% 5139 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.7% 24000 г
Витамин РР, НЭ 1.5404 мг 20 мг 7.7% 13.1% 1298 г
Ниацин 0.732 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 159.35 мг 2500 мг 6.4% 10.9% 1569 г
Кальций, Ca 10.35 мг 1000 мг 1% 1.7% 9662 г
Кремний, Si 58.15 мг 30 мг 193.8% 330.7% 52 г
Магний, Mg 14.19 мг 400 мг 3.5% 6% 2819 г
Натрий, Na 7.15 мг 1300 мг 0.6% 1% 18182 г
Сера, S 38.12 мг 1000 мг 3.8% 6.5% 2623 г
Фосфор, P 46.3 мг 800 мг 5.8% 9.9% 1728 г
Хлор, Cl 24.32 мг 2300 мг 1.1% 1.9% 9457 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 196.3 мкг ~
Бор, B 35.1 мкг ~
Ванадий, V 41.44 мкг ~
Железо, Fe 0.625 мг 18 мг 3.5% 6% 2880 г
Йод, I 1.92 мкг 150 мкг 1.3% 2.2% 7813 г
Кобальт, Co 2.188 мкг 10 мкг 21.9% 37.4% 457 г
Литий, Li 11.877 мкг ~
Марганец, Mn 0.2255 мг 2 мг 11.3% 19.3% 887 г
Медь, Cu 86.74 мкг 1000 мкг 8.7% 14.8% 1153 г
Молибден, Mo 3.815 мкг 70 мкг 5.5% 9.4% 1835 г
Никель, Ni 4.285 мкг ~
Олово, Sn 8.78 мкг ~
Рубидий, Rb 106.6 мкг ~
Селен, Se 1.084 мкг 55 мкг 2% 3.4% 5074 г
Фтор, F 74.3 мкг 4000 мкг 1.9% 3.2% 5384 г
Хром, Cr 2.9 мкг 50 мкг 5.8% 9.9% 1724 г
Цинк, Zn 0.571 мг 12 мг 4.8% 8.2% 2102 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.012 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.14 г ~
Аргинин* 0.056 г ~
Валин 0.045 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.034 г ~
Лейцин 0.061 г ~
Лизин 0.045 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.024 г ~
Треонин 0.034 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.042 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.073 г ~
Заменимые аминокислоты 0.217 г ~
Аланин 0.041 г ~
Аспарагиновая кислота 0.088 г ~
Глицин 0.037 г ~
Глутаминовая кислота 0.141 г ~
Пролин 0.035 г ~
Серин 0.04 г ~
Тирозин 0.033 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.6%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.158 мг ~
бета Ситостерол 3.992 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.083 г ~
18:0 Стеариновая 0.039 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.272 г min 16.8 г 1.6% 2.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.269 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.566 г от 11.2 до 20.6 г 5.1% 8.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.562 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность харчо составляет 58,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов