| Говядина, шейная часть (Тушение) | 800 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 200 г |
| Вода | 100 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 80 г |
| Соль поваренная пищевая | 20 г |
| Сахар песок | 20 г |
| Уксус 9% | 15 г |
| Чеснок луковица (Припускание) | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 176.3 ккал | 1684 ккал | 10.5% | 6% | 955 г |
| Белки | 15.5 г | 76 г | 20.4% | 11.6% | 490 г |
| Жиры | 10.9 г | 56 г | 19.5% | 11.1% | 514 г |
| Углеводы | 4 г | 219 г | 1.8% | 1% | 5475 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 1.7% | 3333 г |
| Вода | 68.2 г | 2273 г | 3% | 1.7% | 3333 г |
| Зола | 3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 36.8 мкг | 900 мкг | 4.1% | 2.3% | 2446 г |
| Ретинол | 0.033 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.025 мг | 5 мг | 0.5% | 0.3% | 20000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.044 мг | 1.5 мг | 2.9% | 1.6% | 3409 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.161 мг | 1.8 мг | 8.9% | 5% | 1118 г |
| Витамин В4, холин | 57.44 мг | 500 мг | 11.5% | 6.5% | 870 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.435 мг | 5 мг | 8.7% | 4.9% | 1149 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.358 мг | 2 мг | 17.9% | 10.2% | 559 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.407 мкг | 400 мкг | 2.1% | 1.2% | 4758 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.634 мкг | 3 мкг | 54.5% | 30.9% | 184 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.75 мг | 90 мг | 0.8% | 0.5% | 12000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.106 мкг | 10 мкг | 1.1% | 0.6% | 9434 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.534 мг | 15 мг | 3.6% | 2% | 2809 г |
| Витамин Н, биотин | 2.635 мкг | 50 мкг | 5.3% | 3% | 1898 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.0667 мг | 20 мг | 25.3% | 14.4% | 395 г |
| Ниацин | 2.224 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 281.92 мг | 2500 мг | 11.3% | 6.4% | 887 г |
| Кальций, Ca | 24.92 мг | 1000 мг | 2.5% | 1.4% | 4013 г |
| Магний, Mg | 19.83 мг | 400 мг | 5% | 2.8% | 2017 г |
| Натрий, Na | 838.18 мг | 1300 мг | 64.5% | 36.6% | 155 г |
| Сера, S | 205.66 мг | 1000 мг | 20.6% | 11.7% | 486 г |
| Фосфор, P | 168.7 мг | 800 мг | 21.1% | 12% | 474 г |
| Хлор, Cl | 1273.99 мг | 2300 мг | 55.4% | 31.4% | 181 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 81.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 40.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.297 мг | 18 мг | 12.8% | 7.3% | 784 г |
| Йод, I | 6.42 мкг | 150 мкг | 4.3% | 2.4% | 2336 г |
| Кобальт, Co | 7.14 мкг | 10 мкг | 71.4% | 40.5% | 140 г |
| Марганец, Mn | 0.0895 мг | 2 мг | 4.5% | 2.6% | 2235 г |
| Медь, Cu | 172.89 мкг | 1000 мкг | 17.3% | 9.8% | 578 г |
| Молибден, Mo | 12.053 мкг | 70 мкг | 17.2% | 9.8% | 581 г |
| Никель, Ni | 8.784 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 61.29 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 97.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.145 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.2% | 37931 г |
| Фтор, F | 68.03 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 1% | 5880 г |
| Хром, Cr | 8.58 мкг | 50 мкг | 17.2% | 9.8% | 583 г |
| Цинк, Zn | 2.6601 мг | 12 мг | 22.2% | 12.6% | 451 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.272 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.087 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.035 г | ~ | |||
| Валин | 0.009 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.006 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.012 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.016 г | ~ | |||
| Лизин | 0.016 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Треонин | 0.012 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.021 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.174 г | ~ | |||
| Аланин | 0.015 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.019 г | ~ | |||
| Глицин | 0.01 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.057 г | ~ | |||
| Пролин | 0.01 г | ~ | |||
| Серин | 0.01 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.01 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 13.89 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.8 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.22 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.101 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.054 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.123 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.141 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.649 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.804 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.557 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.803 г | min 16.8 г | 10.7% | 6.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.126 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.19 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.472 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.08 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.7% | 0.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.074 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность говядина по -кремлевски составляет 176,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».