| Капуста белокочанная | 1071 г |
| Морковь, красная | 94 г |
| Рассол для закваски капусты | 1069 г |
Ингредиенты: Капуста 3 кг Морковь 3 штуки Капусту нашинковать, морковь натереть. Сложить в банку, залить остывшим рассолом. Ежедневно протыкать. Через 3 суток капуста готова. Убрать в холодильник.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 19.3 ккал | 1684 ккал | 1.1% | 5.7% | 8725 г |
| Белки | 0.9 г | 76 г | 1.2% | 6.2% | 8444 г |
| Жиры | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 1% | 56000 г |
| Углеводы | 3.6 г | 219 г | 1.6% | 8.3% | 6083 г |
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 28.5% | 1818 г |
| Вода | 91.8 г | 2273 г | 4% | 20.7% | 2476 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 2.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 85.6 мкг | 900 мкг | 9.5% | 49.2% | 1051 г |
| бета Каротин | 0.534 мг | 5 мг | 10.7% | 55.4% | 936 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.017 мг | 1.5 мг | 1.1% | 5.7% | 8824 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.037 мг | 1.8 мг | 2.1% | 10.9% | 4865 г |
| Витамин В4, холин | 5.13 мг | 500 мг | 1% | 5.2% | 9747 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.011 мг | 5 мг | 0.2% | 1% | 45455 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.053 мг | 2 мг | 2.7% | 14% | 3774 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.926 мкг | 400 мкг | 2.7% | 14% | 3661 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 28.97 мг | 90 мг | 32.2% | 166.8% | 311 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.065 мг | 15 мг | 0.4% | 2.1% | 23077 г |
| Витамин Н, биотин | 0.025 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.5% | 200000 г |
| Витамин К, филлохинон | 37 мкг | 120 мкг | 30.8% | 159.6% | 324 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.4778 мг | 20 мг | 2.4% | 12.4% | 4186 г |
| Ниацин | 0.378 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 152.45 мг | 2500 мг | 6.1% | 31.6% | 1640 г |
| Кальций, Ca | 33.45 мг | 1000 мг | 3.3% | 17.1% | 2990 г |
| Магний, Mg | 10.15 мг | 400 мг | 2.5% | 13% | 3941 г |
| Натрий, Na | 769.95 мг | 1300 мг | 59.2% | 306.7% | 169 г |
| Сера, S | 21.73 мг | 1000 мг | 2.2% | 11.4% | 4602 г |
| Фосфор, P | 18.7 мг | 800 мг | 2.3% | 11.9% | 4278 г |
| Хлор, Cl | 1194 мг | 2300 мг | 51.9% | 268.9% | 193 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 286.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 95.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.378 мг | 18 мг | 2.1% | 10.9% | 4762 г |
| Йод, I | 1.44 мкг | 150 мкг | 1% | 5.2% | 10417 г |
| Кобальт, Co | 1.733 мкг | 10 мкг | 17.3% | 89.6% | 577 г |
| Литий, Li | 0.252 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0871 мг | 2 мг | 4.4% | 22.8% | 2296 г |
| Медь, Cu | 43.96 мкг | 1000 мкг | 4.4% | 22.8% | 2275 г |
| Молибден, Mo | 6.961 мкг | 70 мкг | 9.9% | 51.3% | 1006 г |
| Никель, Ni | 7.191 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.148 мкг | 55 мкг | 0.3% | 1.6% | 37162 г |
| Фтор, F | 49.56 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 6.2% | 8071 г |
| Хром, Cr | 2.4 мкг | 50 мкг | 4.8% | 24.9% | 2083 г |
| Цинк, Zn | 0.2036 мг | 12 мг | 1.7% | 8.8% | 5894 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.056 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.189 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.042 г | ~ | |||
| Валин | 0.03 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.014 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.025 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.033 г | ~ | |||
| Лизин | 0.031 г | ~ | |||
| Метионин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.02 г | ~ | |||
| Треонин | 0.023 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.028 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.055 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.44 г | ~ | |||
| Аланин | 0.036 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.088 г | ~ | |||
| Глицин | 0.024 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.142 г | ~ | |||
| Пролин | 0.03 г | ~ | |||
| Серин | 0.03 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.025 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 0.959 мг | ~ |
Энергетическая ценность Квашенная капуста в рассоле составляет 19,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».