Мой здоровый рацион

Рецепт Шампиньоны жареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шампиньоны жареные

Шампиньоны 600 г
Масло подсолнечное 40 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны жареные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 74.5 ккал 1684 ккал 4.4% 5.9% 2260 г
Белки 3.7 г 76 г 4.9% 6.6% 2054 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 14.6% 918 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.7% 18250 г
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 17.4% 769 г
Вода 84.5 г 2273 г 3.7% 5% 2690 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.6 мкг 900 мкг 0.2% 0.3% 56250 г
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.3% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 7.7% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.358 мг 1.8 мг 19.9% 26.7% 503 г
Витамин В5, пантотеновая 1.675 мг 5 мг 33.5% 45% 299 г
Витамин В6, пиридоксин 0.063 мг 2 мг 3.2% 4.3% 3175 г
Витамин В9, фолаты 25.427 мкг 400 мкг 6.4% 8.6% 1573 г
Витамин C, аскорбиновая 6.6 мг 90 мг 7.3% 9.8% 1364 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.431 мг 15 мг 16.2% 21.7% 617 г
Витамин Н, биотин 0.177 мкг 50 мкг 0.4% 0.5% 28249 г
Витамин РР, НЭ 4.5138 мг 20 мг 22.6% 30.3% 443 г
Ниацин 3.818 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 445.53 мг 2500 мг 17.8% 23.9% 561 г
Кальций, Ca 10.46 мг 1000 мг 1% 1.3% 9560 г
Магний, Mg 14.18 мг 400 мг 3.5% 4.7% 2821 г
Натрий, Na 259.7 мг 1300 мг 20% 26.8% 501 г
Сера, S 13.99 мг 1000 мг 1.4% 1.9% 7148 г
Фосфор, P 100.4 мг 800 мг 12.6% 16.9% 797 г
Хлор, Cl 416.82 мг 2300 мг 18.1% 24.3% 552 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 78.8 мкг ~
Бор, B 39.4 мкг ~
Железо, Fe 0.382 мг 18 мг 2.1% 2.8% 4712 г
Йод, I 14.78 мкг 150 мкг 9.9% 13.3% 1015 г
Кобальт, Co 12.911 мкг 10 мкг 129.1% 173.3% 77 г
Марганец, Mn 0.047 мг 2 мг 2.4% 3.2% 4255 г
Медь, Cu 19.52 мкг 1000 мкг 2% 2.7% 5123 г
Молибден, Mo 3.088 мкг 70 мкг 4.4% 5.9% 2267 г
Никель, Ni 0.591 мкг ~
Рубидий, Rb 114.3 мкг ~
Фтор, F 17.15 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 23324 г
Хром, Cr 10.64 мкг 50 мкг 21.3% 28.6% 470 г
Цинк, Zn 0.3922 мг 12 мг 3.3% 4.4% 3060 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.018 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.056 г ~
Аргинин* 0.032 г ~
Валин 0.005 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.008 г ~
Лейцин 0.01 г ~
Лизин 0.012 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.008 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.008 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.014 г ~
Заменимые аминокислоты 0.131 г ~
Аланин 0.011 г ~
Аспарагиновая кислота 0.014 г ~
Глицин 0.008 г ~
Глутаминовая кислота 0.043 г ~
Пролин 0.006 г ~
Серин 0.005 г ~
Тирозин 0.006 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 11.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 10.512 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.372 г ~
18:0 Стеариновая 0.222 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.037 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.366 г min 16.8 г 8.1% 10.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.057 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.275 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.53 г от 11.2 до 20.6 г 31.5% 42.3%
18:2 Линолевая (ud) 3.53 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны жареные составляет 74,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».