| Пшеничная мука, высшего сорта | 550 г |
| Ржаная мука, обдирная | 150 г |
| Соль поваренная пищевая | 8 г |
| Вода, водопроводная, питьевая | 450 г |
| Дрожжи прессованные (*эргостерин) | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 196.5 ккал | 1684 ккал | 11.7% | 6% | 857 г |
| Белки | 6.3 г | 76 г | 8.3% | 4.2% | 1206 г |
| Жиры | 0.9 г | 56 г | 1.6% | 0.8% | 6222 г |
| Углеводы | 40.9 г | 219 г | 18.7% | 9.5% | 535 г |
| Пищевые волокна | 3.2 г | 20 г | 16% | 8.1% | 625 г |
| Вода | 47.5 г | 2273 г | 2.1% | 1.1% | 4785 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.13 мг | 1.5 мг | 8.7% | 4.4% | 1154 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.041 мг | 1.8 мг | 2.3% | 1.2% | 4390 г |
| Витамин В4, холин | 24.49 мг | 500 мг | 4.9% | 2.5% | 2042 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.177 мг | 5 мг | 3.5% | 1.8% | 2825 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.117 мг | 2 мг | 5.9% | 3% | 1709 г |
| Витамин В9, фолаты | 23.891 мкг | 400 мкг | 6% | 3.1% | 1674 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.957 мг | 15 мг | 6.4% | 3.3% | 1567 г |
| Витамин Н, биотин | 1.584 мкг | 50 мкг | 3.2% | 1.6% | 3157 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.8947 мг | 20 мг | 9.5% | 4.8% | 1056 г |
| Ниацин | 0.791 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 107.51 мг | 2500 мг | 4.3% | 2.2% | 2325 г |
| Кальций, Ca | 16.75 мг | 1000 мг | 1.7% | 0.9% | 5970 г |
| Кремний, Si | 1.884 мг | 30 мг | 6.3% | 3.2% | 1592 г |
| Магний, Mg | 16.21 мг | 400 мг | 4.1% | 2.1% | 2468 г |
| Натрий, Na | 268.53 мг | 1300 мг | 20.7% | 10.5% | 484 г |
| Сера, S | 42.93 мг | 1000 мг | 4.3% | 2.2% | 2329 г |
| Фосфор, P | 68.7 мг | 800 мг | 8.6% | 4.4% | 1164 г |
| Хлор, Cl | 418.3 мг | 2300 мг | 18.2% | 9.3% | 550 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 529.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 17.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 42.38 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.062 мг | 18 мг | 5.9% | 3% | 1695 г |
| Йод, I | 1.24 мкг | 150 мкг | 0.8% | 0.4% | 12097 г |
| Кобальт, Co | 0.856 мкг | 10 мкг | 8.6% | 4.4% | 1168 г |
| Марганец, Mn | 0.479 мг | 2 мг | 24% | 12.2% | 418 г |
| Медь, Cu | 85.08 мкг | 1000 мкг | 8.5% | 4.3% | 1175 г |
| Молибден, Mo | 7.53 мкг | 70 мкг | 10.8% | 5.5% | 930 г |
| Никель, Ni | 1.036 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.45 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.825 мкг | 55 мкг | 5.1% | 2.6% | 1947 г |
| Титан, Ti | 5.18 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 42.67 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.6% | 9374 г |
| Хром, Cr | 1.04 мкг | 50 мкг | 2.1% | 1.1% | 4808 г |
| Цинк, Zn | 0.5061 мг | 12 мг | 4.2% | 2.1% | 2371 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 39.769 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.058 г | ~ | |||
| Валин | 0.071 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.027 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.055 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.082 г | ~ | |||
| Лизин | 0.046 г | ~ | |||
| Метионин | 0.017 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.038 г | ~ | |||
| Треонин | 0.039 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.016 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.068 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.108 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.057 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.094 г | ~ | |||
| Глицин | 0.062 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.266 г | ~ | |||
| Пролин | 0.076 г | ~ | |||
| Серин | 0.059 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.039 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.02 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 2.23 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.023 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.029 г | min 16.8 г | 0.2% | 0.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.025 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.111 г | от 11.2 до 20.6 г | 1% | 0.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.098 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.014 г | ~ |
Энергетическая ценность хлеб составляет 196,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».