Мой здоровый рацион

Рецепт булгур. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты булгур

Булгур, сухой 350 г
Масло подсолнечное 10 г
Вода 500 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "булгур".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.8 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1132 г
Белки 5 г 76 г 6.6% 4.4% 1520 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 2% 3294 г
Углеводы 30.7 г 219 г 14% 9.4% 713 г
Пищевые волокна 7.4 г 20 г 37% 24.9% 270 г
Вода 61.4 г 2273 г 2.7% 1.8% 3702 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Лютеин + Зеаксантин 89.017 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.094 мг 1.5 мг 6.3% 4.2% 1596 г
Витамин В2, рибофлавин 0.047 мг 1.8 мг 2.6% 1.7% 3830 г
Витамин В4, холин 11.37 мг 500 мг 2.3% 1.5% 4398 г
Витамин В5, пантотеновая 0.423 мг 5 мг 8.5% 5.7% 1182 г
Витамин В6, пиридоксин 0.138 мг 2 мг 6.9% 4.6% 1449 г
Витамин В9, фолаты 10.925 мкг 400 мкг 2.7% 1.8% 3661 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.533 мг 15 мг 3.6% 2.4% 2814 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.5% 15000 г
Витамин РР, НЭ 2.0692 мг 20 мг 10.3% 6.9% 967 г
Макроэлементы
Калий, K 165.95 мг 2500 мг 6.6% 4.4% 1506 г
Кальций, Ca 18.89 мг 1000 мг 1.9% 1.3% 5294 г
Магний, Mg 67.06 мг 400 мг 16.8% 11.3% 596 г
Натрий, Na 231.16 мг 1300 мг 17.8% 12% 562 г
Сера, S 1.62 мг 1000 мг 0.2% 0.1% 61728 г
Фосфор, P 121.8 мг 800 мг 15.2% 10.2% 657 г
Хлор, Cl 345.84 мг 2300 мг 15% 10.1% 665 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.013 мг 18 мг 5.6% 3.8% 1777 г
Кобальт, Co 0.087 мкг 10 мкг 0.9% 0.6% 11494 г
Марганец, Mn 1.2357 мг 2 мг 61.8% 41.5% 162 г
Медь, Cu 137.46 мкг 1000 мкг 13.7% 9.2% 727 г
Молибден, Mo 0.636 мкг 70 мкг 0.9% 0.6% 11006 г
Селен, Se 0.931 мкг 55 мкг 1.7% 1.1% 5908 г
Фтор, F 57.8 мкг 4000 мкг 1.4% 0.9% 6920 г
Цинк, Zn 0.7844 мг 12 мг 6.5% 4.4% 1530 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.233 г ~
Валин 0.224 г ~
Гистидин* 0.115 г ~
Изолейцин 0.184 г ~
Лейцин 0.336 г ~
Лизин 0.137 г ~
Метионин 0.077 г ~
Треонин 0.143 г ~
Триптофан 0.077 г ~
Фенилаланин 0.235 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.176 г ~
Аспарагиновая кислота 0.255 г ~
Глицин 0.2 г ~
Глутаминовая кислота 1.569 г ~
Пролин 0.516 г ~
Серин 0.235 г ~
Тирозин 0.145 г ~
Цистеин 0.115 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.312 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.154 г ~
18:0 Стеариновая 0.052 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.345 г min 16.8 г 2.1% 1.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.341 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.91 г от 11.2 до 20.6 г 8.1% 5.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.901 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность булгур составляет 148,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».