Мой здоровый рацион

Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Винегрет

Морковь, красная (Варка со сливом) 480 г
Свекла (Варка со сливом) 545 г
Картофель (Варка со сливом) 570 г
Огурец маринованный 600 г
Масло подсолнечное 20 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Способ приготовления

Морковь, свеклу, картофель отварить. Почистить, порезать кубиками. Огурец мелко порезать. Все смешать, добавить соль, масло.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 45.9 ккал 1684 ккал 2.7% 5.9% 3669 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 5.4% 4000 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 4.4% 5091 г
Углеводы 7.1 г 219 г 3.2% 7% 3085 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 18.5% 1176 г
Вода 86.5 г 2273 г 3.8% 8.3% 2628 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 425.4 мкг 900 мкг 47.3% 103.1% 212 г
бета Каротин 2.553 мг 5 мг 51.1% 111.3% 196 г
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 5.9% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.037 мг 1.8 мг 2.1% 4.6% 4865 г
Витамин В5, пантотеновая 0.168 мг 5 мг 3.4% 7.4% 2976 г
Витамин В6, пиридоксин 0.126 мг 2 мг 6.3% 13.7% 1587 г
Витамин В9, фолаты 7.426 мкг 400 мкг 1.9% 4.1% 5386 г
Витамин C, аскорбиновая 5 мг 90 мг 5.6% 12.2% 1800 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.55 мг 15 мг 3.7% 8.1% 2727 г
Витамин Н, биотин 0.16 мкг 50 мкг 0.3% 0.7% 31250 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 5.2% 4138 г
Витамин РР, НЭ 0.8932 мг 20 мг 4.5% 9.8% 2239 г
Ниацин 0.481 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 218.13 мг 2500 мг 8.7% 19% 1146 г
Кальций, Ca 24.14 мг 1000 мг 2.4% 5.2% 4143 г
Магний, Mg 17.22 мг 400 мг 4.3% 9.4% 2323 г
Натрий, Na 120.59 мг 1300 мг 9.3% 20.3% 1078 г
Сера, S 10.76 мг 1000 мг 1.1% 2.4% 9294 г
Фосфор, P 39.9 мг 800 мг 5% 10.9% 2005 г
Хлор, Cl 192.85 мг 2300 мг 8.4% 18.3% 1193 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 300.1 мкг ~
Бор, B 101.5 мкг ~
Ванадий, V 57.25 мкг ~
Железо, Fe 0.984 мг 18 мг 5.5% 12% 1829 г
Йод, I 3.94 мкг 150 мкг 2.6% 5.7% 3807 г
Кобальт, Co 1.874 мкг 10 мкг 18.7% 40.7% 534 г
Литий, Li 21.753 мкг ~
Марганец, Mn 0.2131 мг 2 мг 10.7% 23.3% 939 г
Медь, Cu 73.36 мкг 1000 мкг 7.3% 15.9% 1363 г
Молибден, Mo 4.963 мкг 70 мкг 7.1% 15.5% 1410 г
Никель, Ni 4.874 мкг ~
Рубидий, Rb 247.4 мкг ~
Селен, Se 0.102 мкг 55 мкг 0.2% 0.4% 53922 г
Фтор, F 13.02 мкг 4000 мкг 0.3% 0.7% 30722 г
Хром, Cr 7.72 мкг 50 мкг 15.4% 33.6% 648 г
Цинк, Zn 0.2061 мг 12 мг 1.7% 3.7% 5822 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.881 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 3.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.364 г ~
Аргинин* 0.054 г ~
Валин 0.055 г ~
Гистидин* 0.015 г ~
Изолейцин 0.046 г ~
Лейцин 0.061 г ~
Лизин 0.068 г ~
Метионин 0.014 г ~
Метионин + Цистеин 0.028 г ~
Треонин 0.046 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.044 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.087 г ~
Заменимые аминокислоты 0.682 г ~
Аланин 0.047 г ~
Аспарагиновая кислота 0.18 г ~
Глицин 0.043 г ~
Глутаминовая кислота 0.191 г ~
Пролин 0.043 г ~
Серин 0.057 г ~
Тирозин 0.041 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.86 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.076 г ~
18:0 Стеариновая 0.042 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.265 г min 16.8 г 1.6% 3.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.263 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.578 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 11.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.577 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Винегрет составляет 45,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».