| Говядина, тазобедренная часть(верхний кусок) (Тушение) | 1100 г |
| Морковь, сырая | 92 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 120 г |
| Вода | 270 г |
| Вода | 270 г |
| Сок томатный | 270 г |
| Сок томатный | 270 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 79.8 ккал | 1684 ккал | 4.7% | 5.9% | 2110 г |
| Белки | 10.7 г | 76 г | 14.1% | 17.7% | 710 г |
| Жиры | 3.3 г | 56 г | 5.9% | 7.4% | 1697 г |
| Углеводы | 1.7 г | 219 г | 0.8% | 1% | 12882 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 3.1% | 4000 г |
| Вода | 84.1 г | 2273 г | 3.7% | 4.6% | 2703 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 50.7 мкг | 900 мкг | 5.6% | 7% | 1775 г |
| альфа Каротин | 156.117 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.451 мг | 5 мг | 9% | 11.3% | 1109 г |
| бета Криптоксантин | 0.047 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.051 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 11.694 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.036 мг | 1.5 мг | 2.4% | 3% | 4167 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.108 мг | 1.8 мг | 6% | 7.5% | 1667 г |
| Витамин В4, холин | 37.99 мг | 500 мг | 7.6% | 9.5% | 1316 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.318 мг | 5 мг | 6.4% | 8% | 1572 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.26 мг | 2 мг | 13% | 16.3% | 769 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.481 мкг | 400 мкг | 1.9% | 2.4% | 5347 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.396 мкг | 3 мкг | 46.5% | 58.3% | 215 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.21 мг | 90 мг | 3.6% | 4.5% | 2804 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.47 мг | 15 мг | 3.1% | 3.9% | 3191 г |
| гамма Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.663 мкг | 50 мкг | 3.3% | 4.1% | 3007 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.8 мкг | 120 мкг | 0.7% | 0.9% | 15000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.5033 мг | 20 мг | 22.5% | 28.2% | 444 г |
| Ниацин | 2.485 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.027 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 252.82 мг | 2500 мг | 10.1% | 12.7% | 989 г |
| Кальций, Ca | 12.16 мг | 1000 мг | 1.2% | 1.5% | 8224 г |
| Магний, Mg | 16.11 мг | 400 мг | 4% | 5% | 2483 г |
| Натрий, Na | 130.95 мг | 1300 мг | 10.1% | 12.7% | 993 г |
| Сера, S | 130.62 мг | 1000 мг | 13.1% | 16.4% | 766 г |
| Фосфор, P | 108.5 мг | 800 мг | 13.6% | 17% | 737 г |
| Хлор, Cl | 179.16 мг | 2300 мг | 7.8% | 9.8% | 1284 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 23.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 11.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.671 мг | 18 мг | 9.3% | 11.7% | 1077 г |
| Йод, I | 4.04 мкг | 150 мкг | 2.7% | 3.4% | 3713 г |
| Кобальт, Co | 4.087 мкг | 10 мкг | 40.9% | 51.3% | 245 г |
| Марганец, Mn | 0.0452 мг | 2 мг | 2.3% | 2.9% | 4425 г |
| Медь, Cu | 133.27 мкг | 1000 мкг | 13.3% | 16.7% | 750 г |
| Молибден, Mo | 6.496 мкг | 70 мкг | 9.3% | 11.7% | 1078 г |
| Никель, Ni | 4.793 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 40.64 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 68.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.087 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.3% | 63218 г |
| Фтор, F | 62.17 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 2% | 6434 г |
| Хром, Cr | 4.52 мкг | 50 мкг | 9% | 11.3% | 1106 г |
| Цинк, Zn | 1.8028 мг | 12 мг | 15% | 18.8% | 666 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.096 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.017 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.021 г | ~ | |||
| Валин | 0.012 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.008 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.014 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.018 г | ~ | |||
| Лизин | 0.019 г | ~ | |||
| Метионин | 0.004 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.019 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.017 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.039 г | ~ | |||
| Аланин | 0.022 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.05 г | ~ | |||
| Глицин | 0.012 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.1 г | ~ | |||
| Пролин | 0.009 г | ~ | |||
| Серин | 0.012 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.012 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.09 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.002 г | min 16.8 г | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.006 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.1% | 0.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность гуляш из говядины составляет 79,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».