Мой здоровый рацион

Рецепт Гречневая каша с мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гречневая каша с мясом

Говядина, котлетное мясо (Тушение) 270 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 300 г
Масло подсолнечное 20 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Вода, водопроводная, питьевая 600 г
Способ приготовления

Лук пассеровать, добавить фарш потушить 5-7 минут, добавить гречку, посолить и влить воду и тушить 30-40 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречневая каша с мясом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.4 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1135 г
Белки 7.6 г 76 г 10% 6.7% 1000 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 7.6% 889 г
Углеводы 15.4 г 219 г 7% 4.7% 1422 г
Пищевые волокна 3.2 г 20 г 16% 10.8% 625 г
Вода 60 г 2273 г 2.6% 1.8% 3788 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.5 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 180000 г
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.093 мг 1.5 мг 6.2% 4.2% 1613 г
Витамин В2, рибофлавин 0.086 мг 1.8 мг 4.8% 3.2% 2093 г
Витамин В4, холин 16.68 мг 500 мг 3.3% 2.2% 2998 г
Витамин В5, пантотеновая 0.128 мг 5 мг 2.6% 1.8% 3906 г
Витамин В6, пиридоксин 0.212 мг 2 мг 10.6% 7.1% 943 г
Витамин В9, фолаты 11.269 мкг 400 мкг 2.8% 1.9% 3550 г
Витамин В12, кобаламин 0.62 мкг 3 мкг 20.7% 13.9% 484 г
Витамин C, аскорбиновая 0.44 мг 90 мг 0.5% 0.3% 20455 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.149 мг 15 мг 7.7% 5.2% 1305 г
Витамин Н, биотин 0.794 мкг 50 мкг 1.6% 1.1% 6297 г
Витамин РР, НЭ 3.8064 мг 20 мг 19% 12.8% 525 г
Ниацин 2.023 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 186.43 мг 2500 мг 7.5% 5.1% 1341 г
Кальций, Ca 13.1 мг 1000 мг 1.3% 0.9% 7634 г
Кремний, Si 21.447 мг 30 мг 71.5% 48.2% 140 г
Магний, Mg 58.66 мг 400 мг 14.7% 9.9% 682 г
Натрий, Na 188.31 мг 1300 мг 14.5% 9.8% 690 г
Сера, S 84.64 мг 1000 мг 8.5% 5.7% 1181 г
Фосфор, P 124.8 мг 800 мг 15.6% 10.5% 641 г
Хлор, Cl 288.42 мг 2300 мг 12.5% 8.4% 797 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 35.3 мкг ~
Бор, B 110.3 мкг ~
Железо, Fe 2.438 мг 18 мг 13.5% 9.1% 738 г
Йод, I 2.85 мкг 150 мкг 1.9% 1.3% 5263 г
Кобальт, Co 2.996 мкг 10 мкг 30% 20.2% 334 г
Марганец, Mn 0.4428 мг 2 мг 22.1% 14.9% 452 г
Медь, Cu 227.27 мкг 1000 мкг 22.7% 15.3% 440 г
Молибден, Mo 12.358 мкг 70 мкг 17.7% 11.9% 566 г
Никель, Ni 4.989 мкг ~
Олово, Sn 18.04 мкг ~
Рубидий, Rb 42 мкг ~
Селен, Se 2.198 мкг 55 мкг 4% 2.7% 2502 г
Титан, Ti 8.74 мкг ~
Фтор, F 61.54 мкг 4000 мкг 1.5% 1% 6500 г
Хром, Cr 3.19 мкг 50 мкг 6.4% 4.3% 1567 г
Цинк, Zn 1.3979 мг 12 мг 11.6% 7.8% 858 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.384 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аргинин* 0.311 г ~
Валин 0.158 г ~
Гистидин* 0.081 г ~
Изолейцин 0.125 г ~
Лейцин 0.203 г ~
Лизин 0.146 г ~
Метионин 0.086 г ~
Метионин + Цистеин 0.174 г ~
Треонин 0.109 г ~
Триптофан 0.049 г ~
Фенилаланин 0.16 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.276 г ~
Заменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аланин 0.159 г ~
Аспарагиновая кислота 0.297 г ~
Глицин 0.194 г ~
Глутаминовая кислота 0.618 г ~
Пролин 0.135 г ~
Серин 0.164 г ~
Тирозин 0.117 г ~
Цистеин 0.089 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 16.77 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.25 г ~
18:0 Стеариновая 0.083 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.719 г min 16.8 г 4.3% 2.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.702 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.36 г от 11.2 до 20.6 г 12.1% 8.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.334 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~

Энергетическая ценность Гречневая каша с мясом составляет 148,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».