| Кефир 2,5% жирности | 500 г |
| Ржаная мука, сеяная | 200 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 200 г |
| Семена льна | 30 г |
| Пшеничные отруби, сырые | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Пищевая сода | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 218.3 ккал | 1684 ккал | 13% | 6% | 771 г |
| Белки | 7.4 г | 76 г | 9.7% | 4.4% | 1027 г |
| Жиры | 3.9 г | 56 г | 7% | 3.2% | 1436 г |
| Углеводы | 39.6 г | 219 г | 18.1% | 8.3% | 553 г |
| Пищевые волокна | 6.1 г | 20 г | 30.5% | 14% | 328 г |
| Вода | 43 г | 2273 г | 1.9% | 0.9% | 5286 г |
| Органические кислоты | 0.6 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 13.6 мкг | 900 мкг | 1.5% | 0.7% | 6618 г |
| Ретинол | 0.012 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.006 мг | 5 мг | 0.1% | 83333 г | |
| Лютеин + Зеаксантин | 33 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.189 мг | 1.5 мг | 12.6% | 5.8% | 794 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.152 мг | 1.8 мг | 8.4% | 3.8% | 1184 г |
| Витамин В4, холин | 45.05 мг | 500 мг | 9% | 4.1% | 1110 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.389 мг | 5 мг | 7.8% | 3.6% | 1285 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.169 мг | 2 мг | 8.5% | 3.9% | 1183 г |
| Витамин В9, фолаты | 26.296 мкг | 400 мкг | 6.6% | 3% | 1521 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.247 мкг | 3 мкг | 8.2% | 3.8% | 1215 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.45 мг | 90 мг | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.709 мг | 15 мг | 4.7% | 2.2% | 2116 г |
| гамма Токоферол | 0.739 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.013 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.988 мкг | 50 мкг | 2% | 0.9% | 5061 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.5182 мг | 20 мг | 12.6% | 5.8% | 794 г |
| Ниацин | 0.605 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.115 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 243.55 мг | 2500 мг | 9.7% | 4.4% | 1026 г |
| Кальций, Ca | 96.72 мг | 1000 мг | 9.7% | 4.4% | 1034 г |
| Кремний, Si | 0.988 мг | 30 мг | 3.3% | 1.5% | 3036 г |
| Магний, Mg | 56 мг | 400 мг | 14% | 6.4% | 714 г |
| Натрий, Na | 345.3 мг | 1300 мг | 26.6% | 12.2% | 376 г |
| Сера, S | 48.69 мг | 1000 мг | 4.9% | 2.2% | 2054 г |
| Фосфор, P | 170.2 мг | 800 мг | 21.3% | 9.8% | 470 г |
| Хлор, Cl | 293.91 мг | 2300 мг | 12.8% | 5.9% | 783 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 291.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 9.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 22.22 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.689 мг | 18 мг | 9.4% | 4.3% | 1066 г |
| Йод, I | 5.93 мкг | 150 мкг | 4% | 1.8% | 2530 г |
| Кобальт, Co | 1.068 мкг | 10 мкг | 10.7% | 4.9% | 936 г |
| Марганец, Mn | 0.8632 мг | 2 мг | 43.2% | 19.8% | 232 г |
| Медь, Cu | 141.18 мкг | 1000 мкг | 14.1% | 6.5% | 708 г |
| Молибден, Mo | 7.444 мкг | 70 мкг | 10.6% | 4.9% | 940 г |
| Никель, Ni | 0.543 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.28 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.532 мкг | 55 мкг | 11.9% | 5.5% | 842 г |
| Титан, Ti | 2.72 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 17.78 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 22497 г |
| Хром, Cr | 1.78 мкг | 50 мкг | 3.6% | 1.6% | 2809 г |
| Цинк, Zn | 1.1557 мг | 12 мг | 9.6% | 4.4% | 1038 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 32.889 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.205 г | ~ | |||
| Валин | 0.168 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.073 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.115 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.199 г | ~ | |||
| Лизин | 0.111 г | ~ | |||
| Метионин | 0.047 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.052 г | ~ | |||
| Треонин | 0.096 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.046 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.159 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.156 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.149 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.241 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.007 г | ~ | |||
| Глицин | 0.156 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.693 г | ~ | |||
| Пролин | 0.181 г | ~ | |||
| Серин | 0.155 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.089 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.054 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.9 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 45.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 3.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 4.94 мг | max 300 мг | |||
| Кампестерол | 1.667 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.407 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 3.333 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.135 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.051 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.002 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.339 г | min 16.8 г | 2% | 0.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.33 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.309 г | от 11.2 до 20.6 г | 11.7% | 5.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.44 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.868 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб на кефире составляет 218,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».