| Вода | 420 г |
| Ржаная мука, обдирная (Запекание) | 400 г |
| Гречневая мука (Запекание) | 200 г |
| Соль столовая | 14 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 197.5 ккал | 1684 ккал | 11.7% | 5.9% | 853 г |
| Белки | 6.6 г | 76 г | 8.7% | 4.4% | 1152 г |
| Жиры | 1 г | 56 г | 1.8% | 0.9% | 5600 г |
| Углеводы | 40.5 г | 219 г | 18.5% | 9.4% | 541 г |
| Пищевые волокна | 5.8 г | 20 г | 29% | 14.7% | 345 г |
| Вода | 52.2 г | 2273 г | 2.3% | 1.2% | 4354 г |
| Зола | 2.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.184 мг | 1.5 мг | 12.3% | 6.2% | 815 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.081 мг | 1.8 мг | 4.5% | 2.3% | 2222 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.11 мг | 2 мг | 5.5% | 2.8% | 1818 г |
| Витамин В9, фолаты | 22.026 мкг | 400 мкг | 5.5% | 2.8% | 1816 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.903 мг | 15 мг | 6% | 3% | 1661 г |
| Витамин Н, биотин | 1.322 мкг | 50 мкг | 2.6% | 1.3% | 3782 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.474 мг | 20 мг | 12.4% | 6.3% | 808 г |
| Ниацин | 1.022 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 175.63 мг | 2500 мг | 7% | 3.5% | 1423 г |
| Кальций, Ca | 26.2 мг | 1000 мг | 2.6% | 1.3% | 3817 г |
| Магний, Mg | 36 мг | 400 мг | 9% | 4.6% | 1111 г |
| Натрий, Na | 599.49 мг | 1300 мг | 46.1% | 23.3% | 217 г |
| Сера, S | 30.42 мг | 1000 мг | 3% | 1.5% | 3287 г |
| Фосфор, P | 134.2 мг | 800 мг | 16.8% | 8.5% | 596 г |
| Хлор, Cl | 0.65 мг | 2300 мг | 353846 г | ||
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 118.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.356 мг | 18 мг | 13.1% | 6.6% | 764 г |
| Йод, I | 1.72 мкг | 150 мкг | 1.1% | 0.6% | 8721 г |
| Марганец, Mn | 0.5926 мг | 2 мг | 29.6% | 15% | 337 г |
| Медь, Cu | 102.06 мкг | 1000 мкг | 10.2% | 5.2% | 980 г |
| Молибден, Mo | 2.819 мкг | 70 мкг | 4% | 2% | 2483 г |
| Селен, Se | 0.002 мкг | 55 мкг | 2750000 г | ||
| Фтор, F | 63.03 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 0.8% | 6346 г |
| Цинк, Zn | 0.5434 мг | 12 мг | 4.5% | 2.3% | 2208 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 40.513 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.185 г | ~ | |||
| Валин | 0.225 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.084 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.167 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.256 г | ~ | |||
| Лизин | 0.132 г | ~ | |||
| Метионин | 0.053 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.119 г | ~ | |||
| Треонин | 0.115 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.048 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.22 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.335 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.185 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.304 г | ~ | |||
| Глицин | 0.198 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.868 г | ~ | |||
| Пролин | 0.247 г | ~ | |||
| Серин | 0.185 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.115 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.066 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 3.2% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.07 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.07 г | min 16.8 г | 0.4% | 0.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.066 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.37 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.3% | 1.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.326 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.044 г | ~ |
Энергетическая ценность хлеб с гречневой мукой составляет 197,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».