| Говядина, лопаточная часть (плечевая) (Тушение) | 920 г |
| Лук репчатый | 235 г |
| Морковь, красная | 170 г |
| Чеснок луковица | 15 г |
| Рисовая мука, белая | 15 г |
| Крахмал кукурузный | 5 г |
| Кетчуп | 25 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Вода, водопроводная, улучшенная | 300 г |
| Масло кукурузное | 26 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 116.9 ккал | 1684 ккал | 6.9% | 5.9% | 1441 г |
| Белки | 12.1 г | 76 г | 15.9% | 13.6% | 628 г |
| Жиры | 5.8 г | 56 г | 10.4% | 8.9% | 966 г |
| Углеводы | 4 г | 219 г | 1.8% | 1.5% | 5475 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 3.4% | 2500 г |
| Вода | 77.2 г | 2273 г | 3.4% | 2.9% | 2944 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 232.8 мкг | 900 мкг | 25.9% | 22.2% | 387 г |
| бета Каротин | 1.4 мг | 5 мг | 28% | 24% | 357 г |
| Ликопин | 244.498 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.521 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.044 мг | 1.5 мг | 2.9% | 2.5% | 3409 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.128 мг | 1.8 мг | 7.1% | 6.1% | 1406 г |
| Витамин В4, холин | 44.53 мг | 500 мг | 8.9% | 7.6% | 1123 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.376 мг | 5 мг | 7.5% | 6.4% | 1330 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.299 мг | 2 мг | 15% | 12.8% | 669 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.999 мкг | 400 мкг | 2% | 1.7% | 5001 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.635 мкг | 3 мкг | 54.5% | 46.6% | 183 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.36 мг | 90 мг | 2.6% | 2.2% | 3814 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.816 мг | 15 мг | 5.4% | 4.6% | 1838 г |
| гамма Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.101 мкг | 50 мкг | 4.2% | 3.6% | 2380 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.6 мкг | 120 мкг | 1.3% | 1.1% | 7500 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.2692 мг | 20 мг | 26.3% | 22.5% | 380 г |
| Ниацин | 2.968 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.003 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 252.4 мг | 2500 мг | 10.1% | 8.6% | 990 г |
| Кальций, Ca | 18.85 мг | 1000 мг | 1.9% | 1.6% | 5305 г |
| Магний, Mg | 20.95 мг | 400 мг | 5.2% | 4.4% | 1909 г |
| Натрий, Na | 322.08 мг | 1300 мг | 24.8% | 21.2% | 404 г |
| Сера, S | 156.31 мг | 1000 мг | 15.6% | 13.3% | 640 г |
| Фосфор, P | 129.9 мг | 800 мг | 16.2% | 13.9% | 616 г |
| Хлор, Cl | 449.42 мг | 2300 мг | 19.5% | 16.7% | 512 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 101.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 32.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.886 мг | 18 мг | 10.5% | 9% | 954 г |
| Йод, I | 5.1 мкг | 150 мкг | 3.4% | 2.9% | 2941 г |
| Кобальт, Co | 5.4 мкг | 10 мкг | 54% | 46.2% | 185 г |
| Литий, Li | 0.697 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.083 мг | 2 мг | 4.2% | 3.6% | 2410 г |
| Медь, Cu | 138.93 мкг | 1000 мкг | 13.9% | 11.9% | 720 г |
| Молибден, Mo | 8.046 мкг | 70 мкг | 11.5% | 9.8% | 870 г |
| Никель, Ni | 5.89 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 47.6 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 76.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.317 мкг | 55 мкг | 0.6% | 0.5% | 17350 г |
| Фтор, F | 50.15 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 1.1% | 7976 г |
| Хром, Cr | 5.48 мкг | 50 мкг | 11% | 9.4% | 912 г |
| Цинк, Zn | 2.2029 мг | 12 мг | 18.4% | 15.7% | 545 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.591 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.082 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.036 г | ~ | |||
| Валин | 0.013 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.006 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.013 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.019 г | ~ | |||
| Лизин | 0.017 г | ~ | |||
| Метионин | 0.004 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Треонин | 0.013 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.017 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.176 г | ~ | |||
| Аланин | 0.019 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.035 г | ~ | |||
| Глицин | 0.013 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.081 г | ~ | |||
| Пролин | 0.011 г | ~ | |||
| Серин | 0.012 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.01 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.12 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 10.13 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.201 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.04 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.432 г | min 16.8 г | 2.6% | 2.2% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.432 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.03 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.2% | 7.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.019 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.011 г | ~ |
Энергетическая ценность гуляш составляет 116,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».