Мой здоровый рацион

Рецепт щи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты щи

Говядина 1 кат. (Варка без слива) 100 г
Соль поваренная пищевая 30 г
Морковь, желтая (Варка без слива) 300 г
Лук репчатый (Пассерование) 300 г
Сельдерей (Варка без слива) 150 г
Укроп (Варка без слива) 15 г
Петрушка (Варка без слива) 15 г
Жир говяжий топленый 85 г
Перец сладкий, красный, сублимированный 20 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 600 г
Картофель (Варка без слива) 600 г
Вода, водопроводная, улучшенная 3000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "щи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 36.9 ккал 1684 ккал 2.2% 6% 4564 г
Белки 1.1 г 76 г 1.4% 3.8% 6909 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 10.3% 2667 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 4.3% 6083 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 10.8% 2500 г
Вода 91 г 2273 г 4% 10.8% 2498 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 53.6 мкг 900 мкг 6% 16.3% 1679 г
альфа Каротин 27.914 мкг ~
бета Каротин 0.404 мг 5 мг 8.1% 22% 1238 г
Лютеин + Зеаксантин 23.355 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.029 мг 1.5 мг 1.9% 5.1% 5172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.027 мг 1.8 мг 1.5% 4.1% 6667 г
Витамин В4, холин 2.74 мг 500 мг 0.5% 1.4% 18248 г
Витамин В5, пантотеновая 0.073 мг 5 мг 1.5% 4.1% 6849 г
Витамин В6, пиридоксин 0.081 мг 2 мг 4.1% 11.1% 2469 г
Витамин В9, фолаты 6.852 мкг 400 мкг 1.7% 4.6% 5838 г
Витамин В12, кобаламин 0.052 мкг 3 мкг 1.7% 4.6% 5769 г
Витамин C, аскорбиновая 12.7 мг 90 мг 14.1% 38.2% 709 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.145 мг 15 мг 1% 2.7% 10345 г
Витамин Н, биотин 0.133 мкг 50 мкг 0.3% 0.8% 37594 г
Витамин К, филлохинон 15.4 мкг 120 мкг 12.8% 34.7% 779 г
Витамин РР, НЭ 0.649 мг 20 мг 3.2% 8.7% 3082 г
Ниацин 0.336 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 159.95 мг 2500 мг 6.4% 17.3% 1563 г
Кальций, Ca 19.52 мг 1000 мг 2% 5.4% 5123 г
Магний, Mg 11.06 мг 400 мг 2.8% 7.6% 3617 г
Натрий, Na 250.89 мг 1300 мг 19.3% 52.3% 518 г
Сера, S 18.34 мг 1000 мг 1.8% 4.9% 5453 г
Фосфор, P 24 мг 800 мг 3% 8.1% 3333 г
Хлор, Cl 378.88 мг 2300 мг 16.5% 44.7% 607 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 216.5 мкг ~
Бор, B 62.2 мкг ~
Ванадий, V 23.98 мкг ~
Железо, Fe 0.456 мг 18 мг 2.5% 6.8% 3947 г
Йод, I 1.59 мкг 150 мкг 1.1% 3% 9434 г
Кобальт, Co 1.621 мкг 10 мкг 16.2% 43.9% 617 г
Литий, Li 9.666 мкг ~
Марганец, Mn 0.0813 мг 2 мг 4.1% 11.1% 2460 г
Медь, Cu 59.63 мкг 1000 мкг 6% 16.3% 1677 г
Молибден, Mo 4.281 мкг 70 мкг 6.1% 16.5% 1635 г
Никель, Ni 3.133 мкг ~
Олово, Sn 1.52 мкг ~
Рубидий, Rb 89.2 мкг ~
Селен, Se 0.088 мкг 55 мкг 0.2% 0.5% 62500 г
Фтор, F 26.88 мкг 4000 мкг 0.7% 1.9% 14881 г
Хром, Cr 2.28 мкг 50 мкг 4.6% 12.5% 2193 г
Цинк, Zn 0.2579 мг 12 мг 2.1% 5.7% 4653 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.757 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.148 г ~
Аргинин* 0.056 г ~
Валин 0.047 г ~
Гистидин* 0.024 г ~
Изолейцин 0.037 г ~
Лейцин 0.06 г ~
Лизин 0.063 г ~
Метионин 0.016 г ~
Метионин + Цистеин 0.026 г ~
Треонин 0.038 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.039 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.07 г ~
Заменимые аминокислоты 0.286 г ~
Аланин 0.049 г ~
Аспарагиновая кислота 0.101 г ~
Гидроксипролин 0.006 г ~
Глицин 0.042 г ~
Глутаминовая кислота 0.15 г ~
Пролин 0.037 г ~
Серин 0.043 г ~
Тирозин 0.034 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 5.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.49 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.242 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.07 г ~
15:0 Пентадекановая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.517 г ~
17:0 Маргариновая 0.029 г ~
18:0 Стеариновая 0.385 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.865 г min 16.8 г 5.1% 13.8%
14:1 Миристолеиновая 0.024 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.07 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.771 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.082 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.066 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность щи составляет 36,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».