| Творог «Столовый» 2,0% жирности (Запекание пудинг) | 200 г |
| Яичный желток куриный (Запекание) | 35 г |
| Сахар-песок | 45 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 75 г |
| Сок лимонный | 3 г |
| Молоко пастеризованное 3,2% жирности (Запекание) | 10 г |
1. Приготовить продукты. От творога отделить примерно четверть, отложить в сторону (я отделила 90гр от творога Благода низкокалорийный). Остальной творог положить в миску, добавить желтки и 1-2 ст. л. сахара (я добавила 40гр сахара). При желании, тесто можно совсем подслащивать, положить сахар только в начинку. 2. Растереть творог с желтками до однородной массы. Добавить соду, не гасить, это сделает творог (я добавила 1 ч.л. с горкой разрыхлителя и мелко натертую лимонную цедру). Перемешать и дать постоять 3-5 минут. 3. К творожной массе добавить муку. Подсыпать понемногу, мешая ложкой. Когда мешать будет трудно, замесить тесто руками. Муки может потребоваться больше, в зависимости от консистенции и жирности творога (у меня ушло 180гр + 20гр потом на обсыпку при раскатке). Готовое тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 1,5 часа (я держала в холодильнике 30 минут, этого было достаточно). 4. Достать охлаждённое тесто, посыпать мукой поверхность и раскатать тесто в пласт толщиной 3-5 мм. Половину теста смазать отложенным ранее творогом. Тесто довольно легко рвётся, поэтому, если творог не очень мягкий, можно добавить к нему ложку сметаны, молока или даже воды, растереть в отдельной чашке и после этого нанести на тесто. Сверху на творог посыпать 1-2 ст. л. сахара, или можно добавить сахар в творог. (Я смешала 90гр отложенного творога Благода с 15гр лимонного сока и 40гр сахарной пудры, получилась сладкая жидкая масса). Накрыть творожную половину теста пустой частью. 5. Скатать в рулет. Включить духовку на 220-230 градусов. 6. Отрезать от рулета кусочки толщиной в 1 см и выкладывать на противень, застеленный бумагой для выпечки или фольгой, на расстоянии 2-3 см. (У меня фольги или пекарской бумаги не нашлось, смазала противень маленьким кусочком слив.масла) Сверху можно ещё чуть-чуть присыпать сахарным песком. (я не посыпала ничем, можно поэкспериментировать, посыпать корицей, кардамоном, добавить в тесто ванилин...) 7. Выпекать в горячей духовке 20-25 минут. (Я выпекала на 200гр 20 минут, немного подгорел низ печенек, в след.раз на 180 буду печь.)
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 273.8 ккал | 1684 ккал | 16.3% | 6% | 615 г |
| Белки | 18.5 г | 76 г | 24.3% | 8.9% | 411 г |
| Жиры | 5.7 г | 56 г | 10.2% | 3.7% | 982 г |
| Углеводы | 36.2 г | 219 г | 16.5% | 6% | 605 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 1.8% | 2000 г |
| Вода | 39 г | 2273 г | 1.7% | 0.6% | 5828 г |
| Органические кислоты | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 145 мкг | 900 мкг | 16.1% | 5.9% | 621 г |
| бета Каротин | 0.027 мг | 5 мг | 0.5% | 0.2% | 18519 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.089 мг | 1.5 мг | 5.9% | 2.2% | 1685 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.213 мг | 1.8 мг | 11.8% | 4.3% | 845 г |
| Витамин В4, холин | 148.13 мг | 500 мг | 29.6% | 10.8% | 338 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.747 мг | 5 мг | 14.9% | 5.4% | 669 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.241 мг | 2 мг | 12.1% | 4.4% | 830 г |
| Витамин В9, фолаты | 38.905 мкг | 400 мкг | 9.7% | 3.5% | 1028 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.182 мкг | 3 мкг | 39.4% | 14.4% | 254 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.48 мг | 90 мг | 0.5% | 0.2% | 18750 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.007 мкг | 10 мкг | 10.1% | 3.7% | 993 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.404 мг | 15 мг | 2.7% | 1% | 3713 г |
| Витамин Н, биотин | 13.079 мкг | 50 мкг | 26.2% | 9.6% | 382 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.8365 мг | 20 мг | 19.2% | 7% | 521 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 107.67 мг | 2500 мг | 4.3% | 1.6% | 2322 г |
| Кальций, Ca | 105.33 мг | 1000 мг | 10.5% | 3.8% | 949 г |
| Кремний, Si | 1.071 мг | 30 мг | 3.6% | 1.3% | 2801 г |
| Магний, Mg | 21.77 мг | 400 мг | 5.4% | 2% | 1837 г |
| Натрий, Na | 33.32 мг | 1300 мг | 2.6% | 0.9% | 3902 г |
| Сера, S | 184 мг | 1000 мг | 18.4% | 6.7% | 543 г |
| Фосфор, P | 214 мг | 800 мг | 26.8% | 9.8% | 374 г |
| Хлор, Cl | 109.73 мг | 2300 мг | 4.8% | 1.8% | 2096 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 11.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 24.11 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.414 мг | 18 мг | 7.9% | 2.9% | 1273 г |
| Йод, I | 4.85 мкг | 150 мкг | 3.2% | 1.2% | 3093 г |
| Кобальт, Co | 4.761 мкг | 10 мкг | 47.6% | 17.4% | 210 г |
| Марганец, Mn | 0.1678 мг | 2 мг | 8.4% | 3.1% | 1192 г |
| Медь, Cu | 90.02 мкг | 1000 мкг | 9% | 3.3% | 1111 г |
| Молибден, Mo | 10.538 мкг | 70 мкг | 15.1% | 5.5% | 664 г |
| Селен, Se | 23.107 мкг | 55 мкг | 42% | 15.3% | 238 г |
| Фтор, F | 29.57 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.3% | 13527 г |
| Хром, Cr | 1.54 мкг | 50 мкг | 3.1% | 1.1% | 3247 г |
| Цинк, Zn | 0.8513 мг | 12 мг | 7.1% | 2.6% | 1410 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 5.3 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Творожные улитки от Пятачка составляет 273,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».