Мой здоровый рацион

Рецепт венигрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты венигрет

Картофель (Варка в кожуре) 240 г
Свекла (Варка со сливом) 315 г
Огурец соленый 200 г
Майонез «Провансаль» 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "венигрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 52.6 ккал 1684 ккал 3.1% 5.9% 3202 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 3.8% 5067 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 5.1% 3733 г
Углеводы 8.1 г 219 г 3.7% 7% 2704 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 16.2% 1176 г
Вода 84 г 2273 г 3.7% 7% 2706 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.5 мкг 900 мкг 0.4% 0.8% 25714 г
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.8% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 5.9% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 4.2% 4500 г
Витамин В4, холин 0.29 мг 500 мг 0.1% 0.2% 172414 г
Витамин В5, пантотеновая 0.146 мг 5 мг 2.9% 5.5% 3425 г
Витамин В6, пиридоксин 0.126 мг 2 мг 6.3% 12% 1587 г
Витамин В9, фолаты 8.02 мкг 400 мкг 2% 3.8% 4988 г
Витамин C, аскорбиновая 7.61 мг 90 мг 8.5% 16.2% 1183 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.701 мг 15 мг 4.7% 8.9% 2140 г
Витамин Н, биотин 0.032 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 156250 г
Витамин РР, НЭ 0.8073 мг 20 мг 4% 7.6% 2477 г
Ниацин 0.487 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 305.98 мг 2500 мг 12.2% 23.2% 817 г
Кальций, Ca 23.88 мг 1000 мг 2.4% 4.6% 4188 г
Магний, Mg 19.45 мг 400 мг 4.9% 9.3% 2057 г
Натрий, Na 321.24 мг 1300 мг 24.7% 47% 405 г
Сера, S 13.18 мг 1000 мг 1.3% 2.5% 7587 г
Фосфор, P 41.7 мг 800 мг 5.2% 9.9% 1918 г
Хлор, Cl 36.62 мг 2300 мг 1.6% 3% 6281 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 275.2 мкг ~
Бор, B 154.4 мкг ~
Ванадий, V 77.08 мкг ~
Железо, Fe 0.989 мг 18 мг 5.5% 10.5% 1820 г
Йод, I 4.54 мкг 150 мкг 3% 5.7% 3304 г
Кобальт, Co 2.44 мкг 10 мкг 24.4% 46.4% 410 г
Литий, Li 24.64 мкг ~
Марганец, Mn 0.3316 мг 2 мг 16.6% 31.6% 603 г
Медь, Cu 103.6 мкг 1000 мкг 10.4% 19.8% 965 г
Молибден, Mo 6.76 мкг 70 мкг 9.7% 18.4% 1036 г
Никель, Ni 7.48 мкг ~
Рубидий, Rb 350.3 мкг ~
Селен, Se 0.096 мкг 55 мкг 0.2% 0.4% 57292 г
Фтор, F 18 мкг 4000 мкг 0.5% 1% 22222 г
Хром, Cr 11.6 мкг 50 мкг 23.2% 44.1% 431 г
Цинк, Zn 0.2958 мг 12 мг 2.5% 4.8% 4057 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.672 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 3.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.403 г ~
Аргинин* 0.063 г ~
Валин 0.061 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.053 г ~
Лейцин 0.069 г ~
Лизин 0.082 г ~
Метионин 0.017 г ~
Метионин + Цистеин 0.033 г ~
Треонин 0.053 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.05 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.103 г ~
Заменимые аминокислоты 0.771 г ~
Аланин 0.048 г ~
Аспарагиновая кислота 0.218 г ~
Глицин 0.048 г ~
Глутаминовая кислота 0.199 г ~
Пролин 0.049 г ~
Серин 0.067 г ~
Тирозин 0.05 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 2 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.6 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.112 г ~
18:0 Стеариновая 0.061 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.38 г min 16.8 г 2.3% 4.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.375 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.812 г от 11.2 до 20.6 г 7.3% 13.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.81 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~

Энергетическая ценность венигрет составляет 52,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».