Мой здоровый рацион

Рецепт гуляш говяжий. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты гуляш говяжий

Говядина, лопаточная часть (плечевая) (Тушение) 994 г
Лук репчатый (Жарка) 178 г
Масло оливковое 10 г
Помидоры без кожицы. Консервы 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гуляш говяжий".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.5 ккал 1684 ккал 9.1% 5.9% 1097 г
Белки 19.7 г 76 г 25.9% 16.9% 386 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 9% 727 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.4% 16846 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2% 3333 г
Вода 71.8 г 2273 г 3.2% 2.1% 3166 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.9 мкг 900 мкг 0.9% 0.6% 11392 г
бета Каротин 0.048 мг 5 мг 1% 0.7% 10417 г
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 2.3% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.195 мг 1.8 мг 10.8% 7% 923 г
Витамин В4, холин 73.79 мг 500 мг 14.8% 9.6% 678 г
Витамин В5, пантотеновая 0.546 мг 5 мг 10.9% 7.1% 916 г
Витамин В6, пиридоксин 0.444 мг 2 мг 22.2% 14.5% 450 г
Витамин В9, фолаты 10.553 мкг 400 мкг 2.6% 1.7% 3790 г
Витамин В12, кобаламин 2.741 мкг 3 мкг 91.4% 59.5% 109 г
Витамин C, аскорбиновая 2.31 мг 90 мг 2.6% 1.7% 3896 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.841 мг 15 мг 5.6% 3.6% 1784 г
Витамин Н, биотин 3.332 мкг 50 мкг 6.7% 4.4% 1501 г
Витамин РР, НЭ 8.4856 мг 20 мг 42.4% 27.6% 236 г
Ниацин 4.773 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 370.51 мг 2500 мг 14.8% 9.6% 675 г
Кальций, Ca 14.45 мг 1000 мг 1.4% 0.9% 6920 г
Магний, Mg 25.19 мг 400 мг 6.3% 4.1% 1588 г
Натрий, Na 90.79 мг 1300 мг 7% 4.6% 1432 г
Сера, S 254.71 мг 1000 мг 25.5% 16.6% 393 г
Фосфор, P 198 мг 800 мг 24.8% 16.2% 404 г
Хлор, Cl 66.91 мг 2300 мг 2.9% 1.9% 3437 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 75.5 мкг ~
Бор, B 37.8 мкг ~
Железо, Fe 2.925 мг 18 мг 16.3% 10.6% 615 г
Йод, I 8.16 мкг 150 мкг 5.4% 3.5% 1838 г
Кобальт, Co 8.322 мкг 10 мкг 83.2% 54.2% 120 г
Марганец, Mn 0.0803 мг 2 мг 4% 2.6% 2491 г
Медь, Cu 208.83 мкг 1000 мкг 20.9% 13.6% 479 г
Молибден, Mo 12.227 мкг 70 мкг 17.5% 11.4% 573 г
Никель, Ni 9.631 мкг ~
Олово, Sn 79.79 мкг ~
Рубидий, Rb 89.8 мкг ~
Фтор, F 72.26 мкг 4000 мкг 1.8% 1.2% 5536 г
Хром, Cr 9.02 мкг 50 мкг 18% 11.7% 554 г
Цинк, Zn 3.5757 мг 12 мг 29.8% 19.4% 336 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.034 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аргинин* 0.03 г ~
Валин 0.005 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.008 г ~
Лейцин 0.009 г ~
Лизин 0.011 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.008 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.008 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.125 г ~
Аланин 0.011 г ~
Аспарагиновая кислота 0.013 г ~
Глицин 0.008 г ~
Глутаминовая кислота 0.042 г ~
Пролин 0.006 г ~
Серин 0.005 г ~
Тирозин 0.006 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.06 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.137 г ~
18:0 Стеариновая 0.027 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.709 г min 16.8 г 4.2% 2.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.688 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.128 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.127 г ~

Энергетическая ценность гуляш говяжий составляет 153,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».