| печень говяжья | 367 г |
| Масло подсолнечное | 40 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 100 г |
| Сметана 15,0% жирности | 73 г |
| Кетчуп | 25 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 217.5 ккал | 1684 ккал | 12.9% | 5.9% | 774 г |
| Белки | 9.1 г | 76 г | 12% | 5.5% | 835 г |
| Жиры | 15.5 г | 56 г | 27.7% | 12.7% | 361 г |
| Углеводы | 10.1 г | 219 г | 4.6% | 2.1% | 2168 г |
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 2.8% | 1667 г |
| Вода | 62.5 г | 2273 г | 2.7% | 1.2% | 3637 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3368 мкг | 900 мкг | 374.2% | 172% | 27 г |
| Ретинол | 3.294 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.441 мг | 5 мг | 8.8% | 4% | 1134 г |
| Ликопин | 952.886 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 5.927 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.136 мг | 1.5 мг | 9.1% | 4.2% | 1103 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.933 мг | 1.8 мг | 51.8% | 23.8% | 193 г |
| Витамин В4, холин | 312.46 мг | 500 мг | 62.5% | 28.7% | 160 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.415 мг | 5 мг | 68.3% | 31.4% | 146 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.4 мг | 2 мг | 20% | 9.2% | 500 г |
| Витамин В9, фолаты | 121.785 мкг | 400 мкг | 30.4% | 14% | 328 г |
| Витамин В12, кобаламин | 29.242 мкг | 3 мкг | 974.7% | 448.1% | 10 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.85 мг | 90 мг | 8.7% | 4% | 1146 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.597 мкг | 10 мкг | 6% | 2.8% | 1675 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 5.878 мг | 15 мг | 39.2% | 18% | 255 г |
| гамма Токоферол | 0.009 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 48.154 мкг | 50 мкг | 96.3% | 44.3% | 104 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.7 мкг | 120 мкг | 1.4% | 0.6% | 7059 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.8264 мг | 20 мг | 34.1% | 15.7% | 293 г |
| Ниацин | 4.077 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.013 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 189.31 мг | 2500 мг | 7.6% | 3.5% | 1321 г |
| Кальций, Ca | 30.87 мг | 1000 мг | 3.1% | 1.4% | 3239 г |
| Кремний, Si | 0.165 мг | 30 мг | 0.6% | 0.3% | 18182 г |
| Магний, Mg | 14.6 мг | 400 мг | 3.7% | 1.7% | 2740 г |
| Натрий, Na | 177.56 мг | 1300 мг | 13.7% | 6.3% | 732 г |
| Сера, S | 146.58 мг | 1000 мг | 14.7% | 6.8% | 682 г |
| Фосфор, P | 178.1 мг | 800 мг | 22.3% | 10.3% | 449 г |
| Хлор, Cl | 174.53 мг | 2300 мг | 7.6% | 3.5% | 1318 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 181.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 70.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.71 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.491 мг | 18 мг | 19.4% | 8.9% | 516 г |
| Йод, I | 11.96 мкг | 150 мкг | 8% | 3.7% | 1254 г |
| Кобальт, Co | 11.516 мкг | 10 мкг | 115.2% | 53% | 87 г |
| Марганец, Mn | 0.2658 мг | 2 мг | 13.3% | 6.1% | 752 г |
| Медь, Cu | 1896.31 мкг | 1000 мкг | 189.6% | 87.2% | 53 г |
| Молибден, Mo | 54.341 мкг | 70 мкг | 77.6% | 35.7% | 129 г |
| Никель, Ni | 31.828 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.21 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 163.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 19.616 мкг | 55 мкг | 35.7% | 16.4% | 280 г |
| Титан, Ti | 0.45 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 124.68 мкг | 4000 мкг | 3.1% | 1.4% | 3208 г |
| Хром, Cr | 16.38 мкг | 50 мкг | 32.8% | 15.1% | 305 г |
| Цинк, Zn | 2.7756 мг | 12 мг | 23.1% | 10.6% | 432 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.768 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.099 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.666 г | ~ | |||
| Валин | 0.619 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.42 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.468 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.794 г | ~ | |||
| Лизин | 0.719 г | ~ | |||
| Метионин | 0.218 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.377 г | ~ | |||
| Треонин | 0.41 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.124 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.469 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.833 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.229 г | ~ | |||
| Аланин | 0.515 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.692 г | ~ | |||
| Глицин | 0.473 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.054 г | ~ | |||
| Пролин | 0.508 г | ~ | |||
| Серин | 0.333 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.367 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.161 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 2.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 142.6 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.466 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 23.456 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.949 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.876 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.035 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.082 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.136 г | min 16.8 г | 18.7% | 8.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.024 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.051 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 7.432 г | от 11.2 до 20.6 г | 66.4% | 30.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 7.227 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.107 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.088 г | ~ |
Энергетическая ценность печень по строгановски составляет 217,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».