Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Картофель (Варка без слива) 575 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 198 г
Морковь, красная (Пассерование) 48 г
Лук репчатый (Пассерование) 35 г
Морковь, красная (Пассерование) 48 г
Перец красный сладкий (Пассерование) 48 г
Чеснок, сырой 4 г
Масло подсолнечное 15 г
Пюре из помидоров 30 г
Курица, 1 категории (Варка) 250 г
Вода, водопроводная, улучшенная 2100 г
Бульон из кур или индеек прозрачный 2100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 41.3 ккал 1684 ккал 2.5% 6.1% 4077 г
Белки 2.8 г 76 г 3.7% 9% 2714 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 10.4% 2333 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 2.4% 9955 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 3.6% 6667 г
Вода 98 г 2273 г 4.3% 10.4% 2319 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 81.2 мкг 900 мкг 9% 21.8% 1108 г
Ретинол 0.041 мг ~
бета Каротин 0.229 мг 5 мг 4.6% 11.1% 2183 г
Лютеин + Зеаксантин 0.012 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.02 мг 1.5 мг 1.3% 3.1% 7500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.028 мг 1.8 мг 1.6% 3.9% 6429 г
Витамин В4, холин 10.22 мг 500 мг 2% 4.8% 4892 г
Витамин В5, пантотеновая 0.115 мг 5 мг 2.3% 5.6% 4348 г
Витамин В6, пиридоксин 0.106 мг 2 мг 5.3% 12.8% 1887 г
Витамин В9, фолаты 2.728 мкг 400 мкг 0.7% 1.7% 14663 г
Витамин В12, кобаламин 0.066 мкг 3 мкг 2.2% 5.3% 4545 г
Витамин C, аскорбиновая 2.94 мг 90 мг 3.3% 8% 3061 г
Витамин D, кальциферол 0.012 мкг 10 мкг 0.1% 0.2% 83333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.207 мг 15 мг 1.4% 3.4% 7246 г
Витамин Н, биотин 1.262 мкг 50 мкг 2.5% 6.1% 3962 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 6.3% 3871 г
Витамин РР, НЭ 1.4608 мг 20 мг 7.3% 17.7% 1369 г
Ниацин 0.691 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 98.44 мг 2500 мг 3.9% 9.4% 2540 г
Кальций, Ca 7.7 мг 1000 мг 0.8% 1.9% 12987 г
Магний, Mg 7.18 мг 400 мг 1.8% 4.4% 5571 г
Натрий, Na 11.22 мг 1300 мг 0.9% 2.2% 11586 г
Сера, S 28.18 мг 1000 мг 2.8% 6.8% 3549 г
Фосфор, P 31.3 мг 800 мг 3.9% 9.4% 2556 г
Хлор, Cl 18.2 мг 2300 мг 0.8% 1.9% 12637 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 126.7 мкг ~
Бор, B 22.9 мкг ~
Ванадий, V 16.73 мкг ~
Железо, Fe 0.434 мг 18 мг 2.4% 5.8% 4147 г
Йод, I 1.55 мкг 150 мкг 1% 2.4% 9677 г
Кобальт, Co 2.209 мкг 10 мкг 22.1% 53.5% 453 г
Литий, Li 8.555 мкг ~
Марганец, Mn 0.0333 мг 2 мг 1.7% 4.1% 6006 г
Медь, Cu 36.55 мкг 1000 мкг 3.7% 9% 2736 г
Молибден, Mo 1.371 мкг 70 мкг 2% 4.8% 5106 г
Никель, Ni 1.167 мкг ~
Рубидий, Rb 59.3 мкг ~
Селен, Se 0.057 мкг 55 мкг 0.1% 0.2% 96491 г
Фтор, F 30.03 мкг 4000 мкг 0.8% 1.9% 13320 г
Хром, Cr 2.46 мкг 50 мкг 4.9% 11.9% 2033 г
Цинк, Zn 0.3191 мг 12 мг 2.7% 6.5% 3761 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.583 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.103 г ~
Аргинин* 0.075 г ~
Валин 0.059 г ~
Гистидин* 0.028 г ~
Изолейцин 0.046 г ~
Лейцин 0.085 г ~
Лизин 0.095 г ~
Метионин 0.026 г ~
Метионин + Цистеин 0.041 г ~
Треонин 0.056 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.049 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.093 г ~
Заменимые аминокислоты 0.176 г ~
Аланин 0.069 г ~
Аспарагиновая кислота 0.115 г ~
Гидроксипролин 0.007 г ~
Глицин 0.078 г ~
Глутаминовая кислота 0.168 г ~
Пролин 0.055 г ~
Серин 0.058 г ~
Тирозин 0.043 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 10.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.76 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.646 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.176 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.057 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.494 г min 16.8 г 2.9% 7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.06 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.425 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.33 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 7%
18:2 Линолевая (ud) 0.32 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 41,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».