| Печень говяжья (Тушение) | 420 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 55 г |
| Сметана 15,0% жирности | 144 г |
| Масло подсолнечное | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный молотый | 3 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 158.6 ккал | 1684 ккал | 9.4% | 5.9% | 1062 г |
| Белки | 14.4 г | 76 г | 18.9% | 11.9% | 528 г |
| Жиры | 8.4 г | 56 г | 15% | 9.5% | 667 г |
| Углеводы | 5.9 г | 219 г | 2.7% | 1.7% | 3712 г |
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 1.3% | 5000 г |
| Вода | 69.1 г | 2273 г | 3% | 1.9% | 3289 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 2.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5892.1 мкг | 900 мкг | 654.7% | 412.8% | 15 г |
| Ретинол | 5.767 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.75 мг | 5 мг | 15% | 9.5% | 667 г |
| бета Криптоксантин | 0.267 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.033 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.139 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.204 мг | 1.5 мг | 13.6% | 8.6% | 735 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.563 мг | 1.8 мг | 86.8% | 54.7% | 115 г |
| Витамин В4, холин | 493.95 мг | 500 мг | 98.8% | 62.3% | 101 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 5.379 мг | 5 мг | 107.6% | 67.8% | 93 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.559 мг | 2 мг | 28% | 17.7% | 358 г |
| Витамин В9, фолаты | 187.639 мкг | 400 мкг | 46.9% | 29.6% | 213 г |
| Витамин В12, кобаламин | 46.667 мкг | 3 мкг | 1555.6% | 980.8% | 6 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 14.39 мг | 90 мг | 16% | 10.1% | 625 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.952 мкг | 10 мкг | 9.5% | 6% | 1050 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.619 мг | 15 мг | 10.8% | 6.8% | 926 г |
| гамма Токоферол | 0.025 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 76.314 мкг | 50 мкг | 152.6% | 96.2% | 66 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.3 мкг | 120 мкг | 2.8% | 1.8% | 3636 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.3284 мг | 20 мг | 51.6% | 32.5% | 194 г |
| Ниацин | 6.694 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.049 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 254.8 мг | 2500 мг | 10.2% | 6.4% | 981 г |
| Кальций, Ca | 38.76 мг | 1000 мг | 3.9% | 2.5% | 2580 г |
| Магний, Mg | 18.54 мг | 400 мг | 4.6% | 2.9% | 2157 г |
| Натрий, Na | 444.08 мг | 1300 мг | 34.2% | 21.6% | 293 г |
| Сера, S | 201.11 мг | 1000 мг | 20.1% | 12.7% | 497 г |
| Фосфор, P | 257.1 мг | 800 мг | 32.1% | 20.2% | 311 г |
| Хлор, Cl | 633.01 мг | 2300 мг | 27.5% | 17.3% | 363 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 40.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 20.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.565 мг | 18 мг | 30.9% | 19.5% | 323 г |
| Йод, I | 5.21 мкг | 150 мкг | 3.5% | 2.2% | 2879 г |
| Кобальт, Co | 16.126 мкг | 10 мкг | 161.3% | 101.7% | 62 г |
| Марганец, Mn | 0.3059 мг | 2 мг | 15.3% | 9.6% | 654 г |
| Медь, Cu | 2973.49 мкг | 1000 мкг | 297.3% | 187.5% | 34 г |
| Молибден, Mo | 86.574 мкг | 70 мкг | 123.7% | 78% | 81 г |
| Никель, Ni | 49.306 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 48.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 30.895 мкг | 55 мкг | 56.2% | 35.4% | 178 г |
| Фтор, F | 182.24 мкг | 4000 мкг | 4.6% | 2.9% | 2195 г |
| Хром, Cr | 25.09 мкг | 50 мкг | 50.2% | 31.7% | 199 г |
| Цинк, Zn | 3.9889 мг | 12 мг | 33.2% | 20.9% | 301 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.009 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.029 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.989 г | ~ | |||
| Валин | 0.975 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.663 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.727 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.242 г | ~ | |||
| Лизин | 1.118 г | ~ | |||
| Метионин | 0.343 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.593 г | ~ | |||
| Треонин | 0.634 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.189 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.728 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.298 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.068 г | ~ | |||
| Аланин | 0.792 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.057 г | ~ | |||
| Глицин | 0.735 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.539 г | ~ | |||
| Пролин | 0.796 г | ~ | |||
| Серин | 0.516 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.571 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.25 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 14% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 6.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 227.07 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.511 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 3.704 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.47 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.706 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.013 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.991 г | min 16.8 г | 5.9% | 3.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.039 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.872 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.767 г | от 11.2 до 20.6 г | 15.8% | 10% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.44 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.171 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.14 г | ~ |
Энергетическая ценность печень по строгановски составляет 158,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».