| Печень говяжья (Тушение) | 500 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 100 г |
| Помидоры (томаты), парниковые (Пассерование) | 500 г |
| Чеснок, сырой | 30 г |
| Вода, из под крана, муниципальная | 100 г |
| Масло подсолнечное | 30 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 110.3 ккал | 1684 ккал | 6.5% | 5.9% | 1527 г |
| Белки | 9.9 г | 76 г | 13% | 11.8% | 768 г |
| Жиры | 5.1 г | 56 г | 9.1% | 8.3% | 1098 г |
| Углеводы | 6.2 г | 219 г | 2.8% | 2.5% | 3532 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 2.7% | 3333 г |
| Вода | 76.9 г | 2273 г | 3.4% | 3.1% | 2956 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4071.9 мкг | 900 мкг | 452.4% | 410.2% | 22 г |
| Ретинол | 3.947 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.751 мг | 5 мг | 15% | 13.6% | 666 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 0.513 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.16 мг | 1.5 мг | 10.7% | 9.7% | 938 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.073 мг | 1.8 мг | 59.6% | 54% | 168 г |
| Витамин В4, холин | 343.9 мг | 500 мг | 68.8% | 62.4% | 145 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.8 мг | 5 мг | 76% | 68.9% | 132 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.48 мг | 2 мг | 24% | 21.8% | 417 г |
| Витамин В9, фолаты | 135.283 мкг | 400 мкг | 33.8% | 30.6% | 296 г |
| Витамин В12, кобаламин | 32.086 мкг | 3 мкг | 1069.5% | 969.6% | 9 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 15.17 мг | 90 мг | 16.9% | 15.3% | 593 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.642 мкг | 10 мкг | 6.4% | 5.8% | 1558 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.126 мг | 15 мг | 14.2% | 12.9% | 706 г |
| Витамин Н, биотин | 53.144 мкг | 50 мкг | 106.3% | 96.4% | 94 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.9 мкг | 120 мкг | 4.9% | 4.4% | 2034 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.3484 мг | 20 мг | 36.7% | 33.3% | 272 г |
| Ниацин | 4.816 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 296.43 мг | 2500 мг | 11.9% | 10.8% | 843 г |
| Кальций, Ca | 18.33 мг | 1000 мг | 1.8% | 1.6% | 5456 г |
| Магний, Mg | 22.18 мг | 400 мг | 5.5% | 5% | 1803 г |
| Натрий, Na | 59.97 мг | 1300 мг | 4.6% | 4.2% | 2168 г |
| Сера, S | 141.18 мг | 1000 мг | 14.1% | 12.8% | 708 г |
| Фосфор, P | 190.4 мг | 800 мг | 23.8% | 21.6% | 420 г |
| Хлор, Cl | 86.63 мг | 2300 мг | 3.8% | 3.4% | 2655 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 42.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 82.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.016 мг | 18 мг | 22.3% | 20.2% | 448 г |
| Йод, I | 4.76 мкг | 150 мкг | 3.2% | 2.9% | 3151 г |
| Кобальт, Co | 14.385 мкг | 10 мкг | 143.9% | 130.5% | 70 г |
| Марганец, Mn | 0.3242 мг | 2 мг | 16.2% | 14.7% | 617 г |
| Медь, Cu | 2111.09 мкг | 1000 мкг | 211.1% | 191.4% | 47 г |
| Молибден, Mo | 62.567 мкг | 70 мкг | 89.4% | 81.1% | 112 г |
| Никель, Ni | 40.963 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 132.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 21.899 мкг | 55 мкг | 39.8% | 36.1% | 251 г |
| Фтор, F | 145.68 мкг | 4000 мкг | 3.6% | 3.3% | 2746 г |
| Хром, Cr | 20 мкг | 50 мкг | 40% | 36.3% | 250 г |
| Цинк, Zn | 2.9089 мг | 12 мг | 24.2% | 21.9% | 413 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.168 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.031 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.706 г | ~ | |||
| Валин | 0.68 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.46 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.509 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.865 г | ~ | |||
| Лизин | 0.78 г | ~ | |||
| Метионин | 0.239 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.409 г | ~ | |||
| Треонин | 0.442 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.133 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.508 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.895 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.071 г | ~ | |||
| Аланин | 0.551 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.745 г | ~ | |||
| Глицин | 0.513 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.092 г | ~ | |||
| Пролин | 0.552 г | ~ | |||
| Серин | 0.362 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.396 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.175 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 10.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 5.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 144.39 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 6.417 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.442 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.565 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.022 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.138 г | min 16.8 г | 6.8% | 6.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.027 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.055 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.376 г | от 11.2 до 20.6 г | 21.2% | 19.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.151 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.118 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.096 г | ~ |
Энергетическая ценность гуляш из печени составляет 110,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».