| Говядина, вырезка (Жарка порционным куском) | 400 г |
| Киви | 120 г |
| Сыр российский | 50 г |
| Майонез «Провансаль» | 25 г |
| Перец черный молотый | 5 г |
| Масло подсолнечное | 10 г |
Вырезку, говяжью или телячью, прежде всего тщательно промываем и столь же старательно обсушиваем бумажными полотенцами. Поперек волокон нарезаем отбивные толщиной 12-14 мм. Закладывая ломти мяса в пищевой пакет, не слишком сильно с обеих сторон отбиваем. В толстостенной сковороде перекаливаем растительное масло, и, не снижая огня, по 60 секунд обжариваем с каждой стороны. Только после обжарки посыпаем отбивные смесью соли и свежемолотых перцев, укладываем в форму или на противень. Киви избавляем от кожицы и нарезаем кружками. Сыр натираем крупно. Включаем духовку в обычн...
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 271.2 ккал | 1684 ккал | 16.1% | 5.9% | 621 г |
| Белки | 18.1 г | 76 г | 23.8% | 8.8% | 420 г |
| Жиры | 20.4 г | 56 г | 36.4% | 13.4% | 275 г |
| Углеводы | 2.8 г | 219 г | 1.3% | 0.5% | 7821 г |
| Углеводы (общие) | 0.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 2.4% | 1538 г |
| Вода | 28.7 г | 2273 г | 1.3% | 0.5% | 7920 г |
| Органические кислоты | 0.9 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 37.6 мкг | 900 мкг | 4.2% | 1.5% | 2394 г |
| Ретинол | 0.03 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.045 мг | 5 мг | 0.9% | 0.3% | 11111 г |
| бета Криптоксантин | 0.538 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.067 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 2.298 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.048 мг | 1.5 мг | 3.2% | 1.2% | 3125 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.201 мг | 1.8 мг | 11.2% | 4.1% | 896 г |
| Витамин В4, холин | 63.71 мг | 500 мг | 12.7% | 4.7% | 785 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.448 мг | 5 мг | 9% | 3.3% | 1116 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.374 мг | 2 мг | 18.7% | 6.9% | 535 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.28 мкг | 400 мкг | 2.6% | 1% | 3891 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.5 мкг | 3 мкг | 83.3% | 30.7% | 120 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 48.74 мг | 90 мг | 54.2% | 20% | 185 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.108 мкг | 10 мкг | 1.1% | 0.4% | 9259 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.351 мг | 15 мг | 22.3% | 8.2% | 448 г |
| гамма Токоферол | 0.051 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.691 мкг | 50 мкг | 5.4% | 2% | 1858 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.8 мкг | 120 мкг | 1.5% | 0.6% | 6667 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.8436 мг | 20 мг | 39.2% | 14.5% | 255 г |
| Ниацин | 3.719 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.1 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 264.23 мг | 2500 мг | 10.6% | 3.9% | 946 г |
| Кальций, Ca | 122.95 мг | 1000 мг | 12.3% | 4.5% | 813 г |
| Магний, Mg | 28.94 мг | 400 мг | 7.2% | 2.7% | 1382 г |
| Натрий, Na | 159.6 мг | 1300 мг | 12.3% | 4.5% | 815 г |
| Сера, S | 232.29 мг | 1000 мг | 23.2% | 8.6% | 430 г |
| Фосфор, P | 210.1 мг | 800 мг | 26.3% | 9.7% | 381 г |
| Хлор, Cl | 52.91 мг | 2300 мг | 2.3% | 0.8% | 4347 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 219.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.862 мг | 18 мг | 15.9% | 5.9% | 629 г |
| Йод, I | 6.46 мкг | 150 мкг | 4.3% | 1.6% | 2322 г |
| Кобальт, Co | 6.278 мкг | 10 мкг | 62.8% | 23.2% | 159 г |
| Марганец, Mn | 0.0945 мг | 2 мг | 4.7% | 1.7% | 2116 г |
| Медь, Cu | 181.47 мкг | 1000 мкг | 18.1% | 6.7% | 551 г |
| Молибден, Mo | 10.404 мкг | 70 мкг | 14.9% | 5.5% | 673 г |
| Никель, Ni | 7.713 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 67.89 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.035 мкг | 55 мкг | 0.1% | 157143 г | |
| Фтор, F | 56.89 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 0.5% | 7031 г |
| Хром, Cr | 7.35 мкг | 50 мкг | 14.7% | 5.4% | 680 г |
| Цинк, Zn | 3.3141 мг | 12 мг | 27.6% | 10.2% | 362 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.081 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.96 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.08 г | ~ | |||
| Валин | 0.189 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.167 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.109 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.216 г | ~ | |||
| Лизин | 0.172 г | ~ | |||
| Метионин | 0.061 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.084 г | ~ | |||
| Треонин | 0.103 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.074 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.137 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.288 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.595 г | ~ | |||
| Аланин | 0.067 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.151 г | ~ | |||
| Глицин | 0.043 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.516 г | ~ | |||
| Пролин | 0.26 г | ~ | |||
| Серин | 0.135 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.151 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.024 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 0.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 15.58 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 1.031 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 11.771 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.5 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.011 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.044 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.141 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.13 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.272 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.033 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.094 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.021 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.627 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.039 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.041 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.316 г | min 16.8 г | 13.8% | 5.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.044 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.058 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.209 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.631 г | от 11.2 до 20.6 г | 32.4% | 11.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.627 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность отбивные из говядины с киви составляет 271,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».