Мой здоровый рацион

Рецепт Говядина в собственном соку. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Говядина в собственном соку

Говядина 2 кат. (Варка без слива) 882 г
Лук репчатый (Варка без слива) 149 г
Вода, водопроводная, питьевая 600 г
Перец черный горошек 2 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина в собственном соку".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81.4 ккал 1684 ккал 4.8% 5.9% 2069 г
Белки 10.3 г 76 г 13.6% 16.7% 738 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 9.2% 1333 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.5% 27375 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.8% 6667 г
Вода 84 г 2273 г 3.7% 4.5% 2706 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
бета Криптоксантин 0.061 мкг ~
Ликопин 0.008 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.261 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.022 мг 1.5 мг 1.5% 1.8% 6818 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 4.1% 3000 г
Витамин В4, холин 0.01 мг 500 мг 5000000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.324 мг 5 мг 6.5% 8% 1543 г
Витамин В6, пиридоксин 0.231 мг 2 мг 11.6% 14.3% 866 г
Витамин В9, фолаты 5.867 мкг 400 мкг 1.5% 1.8% 6818 г
Витамин В12, кобаламин 1.573 мкг 3 мкг 52.4% 64.4% 191 г
Витамин C, аскорбиновая 0.41 мг 90 мг 0.5% 0.6% 21951 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.188 мг 15 мг 1.3% 1.6% 7979 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 1.911 мкг 50 мкг 3.8% 4.7% 2616 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 4.9926 мг 20 мг 25% 30.7% 401 г
Ниацин 1.701 мг ~
Бетаин 0.011 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 99.88 мг 2500 мг 4% 4.9% 2503 г
Кальций, Ca 10.05 мг 1000 мг 1% 1.2% 9950 г
Магний, Mg 11.93 мг 400 мг 3% 3.7% 3353 г
Натрий, Na 143.7 мг 1300 мг 11.1% 13.6% 905 г
Сера, S 135.95 мг 1000 мг 13.6% 16.7% 736 г
Фосфор, P 83.1 мг 800 мг 10.4% 12.8% 963 г
Хлор, Cl 225.61 мг 2300 мг 9.8% 12% 1019 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 38 мкг ~
Бор, B 19 мкг ~
Железо, Fe 1.407 мг 18 мг 7.8% 9.6% 1279 г
Йод, I 4.33 мкг 150 мкг 2.9% 3.6% 3464 г
Кобальт, Co 4.455 мкг 10 мкг 44.6% 54.8% 224 г
Марганец, Mn 0.0523 мг 2 мг 2.6% 3.2% 3824 г
Медь, Cu 115.78 мкг 1000 мкг 11.6% 14.3% 864 г
Молибден, Mo 6.867 мкг 70 мкг 9.8% 12% 1019 г
Никель, Ni 5.116 мкг ~
Олово, Sn 42.13 мкг ~
Рубидий, Rb 45.2 мкг ~
Селен, Se 0.004 мкг 55 мкг 1375000 г
Фтор, F 65.59 мкг 4000 мкг 1.6% 2% 6098 г
Хром, Cr 4.8 мкг 50 мкг 9.6% 11.8% 1042 г
Цинк, Zn 1.9084 мг 12 мг 15.9% 19.5% 629 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.009 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аргинин* 0.622 г ~
Валин 0.62 г ~
Гистидин* 0.406 г ~
Изолейцин 0.487 г ~
Лейцин 0.937 г ~
Лизин 0.944 г ~
Метионин 0.293 г ~
Метионин + Цистеин 0.457 г ~
Треонин 0.487 г ~
Триптофан 0.131 г ~
Фенилаланин 0.453 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.849 г ~
Заменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аланин 0.652 г ~
Аспарагиновая кислота 1.074 г ~
Гидроксипролин 0.197 г ~
Глицин 0.56 г ~
Глутаминовая кислота 1.88 г ~
Пролин 0.486 г ~
Серин 0.497 г ~
Тирозин 0.396 г ~
Цистеин 0.17 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.32 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.117 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.18 г ~
15:0 Пентадекановая 0.034 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.417 г ~
17:0 Маргариновая 0.079 г ~
18:0 Стеариновая 0.708 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.479 г min 16.8 г 14.8% 18.2%
14:1 Миристолеиновая 0.079 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.292 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.108 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.204 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.147 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.045 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Говядина в собственном соку составляет 81,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов