| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 300 г |
| Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) | 50 г |
| Пшеничная мука, обойная (Запекание) | 50 г |
| Сахар песок | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Вода | 300 г |
| Дрожжи прессованные (*эргостерин) | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 203.4 ккал | 1684 ккал | 12.1% | 5.9% | 828 г |
| Белки | 6.8 г | 76 г | 8.9% | 4.4% | 1118 г |
| Жиры | 0.9 г | 56 г | 1.6% | 0.8% | 6222 г |
| Углеводы | 42.1 г | 219 г | 19.2% | 9.4% | 520 г |
| Пищевые волокна | 2.6 г | 20 г | 13% | 6.4% | 769 г |
| Вода | 54.6 г | 2273 г | 2.4% | 1.2% | 4163 г |
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.2 мкг | 900 мкг | 450000 г | ||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.106 мг | 1.5 мг | 7.1% | 3.5% | 1415 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.037 мг | 1.8 мг | 2.1% | 1% | 4865 г |
| Витамин В4, холин | 37.08 мг | 500 мг | 7.4% | 3.6% | 1348 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.287 мг | 5 мг | 5.7% | 2.8% | 1742 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.146 мг | 2 мг | 7.3% | 3.6% | 1370 г |
| Витамин В9, фолаты | 23.225 мкг | 400 мкг | 5.8% | 2.9% | 1722 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.124 мг | 15 мг | 7.5% | 3.7% | 1335 г |
| Витамин Н, биотин | 1.743 мкг | 50 мкг | 3.5% | 1.7% | 2869 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.3463 мг | 20 мг | 11.7% | 5.8% | 852 г |
| Ниацин | 1.165 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 97.42 мг | 2500 мг | 3.9% | 1.9% | 2566 г |
| Кальций, Ca | 18.57 мг | 1000 мг | 1.9% | 0.9% | 5385 г |
| Кремний, Si | 2.139 мг | 30 мг | 7.1% | 3.5% | 1403 г |
| Магний, Mg | 18.85 мг | 400 мг | 4.7% | 2.3% | 2122 г |
| Натрий, Na | 309.54 мг | 1300 мг | 23.8% | 11.7% | 420 г |
| Сера, S | 49.13 мг | 1000 мг | 4.9% | 2.4% | 2035 г |
| Фосфор, P | 78.1 мг | 800 мг | 9.8% | 4.8% | 1024 г |
| Хлор, Cl | 487 мг | 2300 мг | 21.2% | 10.4% | 472 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 595.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 23.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 50.71 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.127 мг | 18 мг | 6.3% | 3.1% | 1597 г |
| Йод, I | 0.74 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.2% | 20270 г |
| Кобальт, Co | 1.387 мкг | 10 мкг | 13.9% | 6.8% | 721 г |
| Марганец, Mn | 0.5915 мг | 2 мг | 29.6% | 14.6% | 338 г |
| Медь, Cu | 98.47 мкг | 1000 мкг | 9.8% | 4.8% | 1016 г |
| Молибден, Mo | 9.881 мкг | 70 мкг | 14.1% | 6.9% | 708 г |
| Никель, Ni | 3.526 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.08 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.803 мкг | 55 мкг | 6.9% | 3.4% | 1446 г |
| Титан, Ti | 6.66 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 58 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 0.7% | 6897 г |
| Хром, Cr | 1.29 мкг | 50 мкг | 2.6% | 1.3% | 3876 г |
| Цинк, Zn | 0.5858 мг | 12 мг | 4.9% | 2.4% | 2048 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 40.468 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.044 г | ~ | |||
| Валин | 0.046 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.026 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.051 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.071 г | ~ | |||
| Лизин | 0.036 г | ~ | |||
| Метионин | 0.015 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.036 г | ~ | |||
| Треонин | 0.034 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.048 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.08 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.036 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.047 г | ~ | |||
| Глицин | 0.039 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.283 г | ~ | |||
| Пролин | 0.093 г | ~ | |||
| Серин | 0.047 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.032 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.022 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 2.06 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.025 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.031 г | min 16.8 г | 0.2% | 0.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.028 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.079 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.7% | 0.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.073 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб из разной муки составляет 203,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».