| Папоротник, сырой | 600 г |
| Масло подсолнечное | 100 г |
| Соевый соус | 110 г |
| Кориандр | 10 г |
| Перец жгучий красный | 10 г |
| Чеснок, сырой | 20 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 250 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 100 г |
| Перец красный сладкий (Пассерование) | 75 г |
| Уксус 9% | 20 г |
| Сахар песок | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 121.2 ккал | 1684 ккал | 7.2% | 5.9% | 1389 г |
| Белки | 3.6 г | 76 г | 4.7% | 3.9% | 2111 г |
| Жиры | 9 г | 56 г | 16.1% | 13.3% | 622 г |
| Углеводы | 7.7 г | 219 г | 3.5% | 2.9% | 2844 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 3.7% | 2222 г |
| Вода | 68.7 г | 2273 г | 3% | 2.5% | 3309 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 533.7 мкг | 900 мкг | 59.3% | 48.9% | 169 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 137.805 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 3.701 мг | 5 мг | 74% | 61.1% | 135 г |
| бета Криптоксантин | 0.351 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 6.506 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.035 мг | 1.5 мг | 2.3% | 1.9% | 4286 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.133 мг | 1.8 мг | 7.4% | 6.1% | 1353 г |
| Витамин В4, холин | 0.5 мг | 500 мг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.078 мг | 5 мг | 1.6% | 1.3% | 6410 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.098 мг | 2 мг | 4.9% | 4% | 2041 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.14 мкг | 400 мкг | 1% | 0.8% | 9662 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 23.32 мг | 90 мг | 25.9% | 21.4% | 386 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.02 мг | 15 мг | 26.8% | 22.1% | 373 г |
| Витамин Н, биотин | 0.211 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.3% | 23697 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.1 мкг | 120 мкг | 2.6% | 2.1% | 3871 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.978 мг | 20 мг | 14.9% | 12.3% | 672 г |
| Ниацин | 0.254 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 274.98 мг | 2500 мг | 11% | 9.1% | 909 г |
| Кальций, Ca | 29.53 мг | 1000 мг | 3% | 2.5% | 3386 г |
| Магний, Mg | 28.56 мг | 400 мг | 7.1% | 5.9% | 1401 г |
| Натрий, Na | 553.57 мг | 1300 мг | 42.6% | 35.1% | 235 г |
| Сера, S | 5.71 мг | 1000 мг | 0.6% | 0.5% | 17513 г |
| Фосфор, P | 74.7 мг | 800 мг | 9.3% | 7.7% | 1071 г |
| Хлор, Cl | 3.45 мг | 2300 мг | 0.2% | 0.2% | 66667 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 106 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 17.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.988 мг | 18 мг | 5.5% | 4.5% | 1822 г |
| Йод, I | 0.54 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.3% | 27778 г |
| Кобальт, Co | 0.637 мкг | 10 мкг | 6.4% | 5.3% | 1570 г |
| Литий, Li | 1.317 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3304 мг | 2 мг | 16.5% | 13.6% | 605 г |
| Медь, Cu | 189.44 мкг | 1000 мкг | 18.9% | 15.6% | 528 г |
| Никель, Ni | 0.263 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 41.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.276 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.4% | 19928 г |
| Фтор, F | 3.18 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 125786 г |
| Хром, Cr | 0.57 мкг | 50 мкг | 1.1% | 0.9% | 8772 г |
| Цинк, Zn | 0.5635 мг | 12 мг | 4.7% | 3.9% | 2130 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.064 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.115 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.037 г | ~ | |||
| Валин | 0.021 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.008 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.019 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.024 г | ~ | |||
| Лизин | 0.024 г | ~ | |||
| Метионин | 0.005 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Треонин | 0.017 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.017 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.022 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.189 г | ~ | |||
| Аланин | 0.019 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.047 г | ~ | |||
| Глицин | 0.014 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.087 г | ~ | |||
| Пролин | 0.012 г | ~ | |||
| Серин | 0.014 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.01 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 17.559 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.546 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.36 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.026 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.061 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.09 г | min 16.8 г | 12.4% | 10.2% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.081 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 5.257 г | от 11.2 до 20.6 г | 46.9% | 38.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 5.256 г | ~ |
Энергетическая ценность Папоротник составляет 121,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».