| Говядина, тазобедренная часть(верхний кусок) (Тушение) | 535 г |
| Помидоры (томаты), парниковые (Припускание) | 184 г |
| Чеснок, сырой | 8 г |
| Сметана 10,0% жирности | 40 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) | 40 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 95 г |
| Вода | 360 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 83.7 ккал | 1684 ккал | 5% | 6% | 2012 г |
| Белки | 9.9 г | 76 г | 13% | 15.5% | 768 г |
| Жиры | 3.3 г | 56 г | 5.9% | 7% | 1697 г |
| Углеводы | 3.6 г | 219 г | 1.6% | 1.9% | 6083 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 3% | 4000 г |
| Вода | 81.8 г | 2273 г | 3.6% | 4.3% | 2779 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 15 мкг | 900 мкг | 1.7% | 2% | 6000 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.077 мг | 5 мг | 1.5% | 1.8% | 6494 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 0.114 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.035 мг | 1.5 мг | 2.3% | 2.7% | 4286 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.096 мг | 1.8 мг | 5.3% | 6.3% | 1875 г |
| Витамин В4, холин | 36.4 мг | 500 мг | 7.3% | 8.7% | 1374 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.313 мг | 5 мг | 6.3% | 7.5% | 1597 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.232 мг | 2 мг | 11.6% | 13.9% | 862 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.539 мкг | 400 мкг | 1.9% | 2.3% | 5306 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.236 мкг | 3 мкг | 41.2% | 49.2% | 243 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.68 мг | 90 мг | 1.9% | 2.3% | 5357 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.002 мкг | 10 мкг | 500000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.431 мг | 15 мг | 2.9% | 3.5% | 3480 г |
| Витамин Н, биотин | 1.77 мкг | 50 мкг | 3.5% | 4.2% | 2825 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.3 мкг | 120 мкг | 1.1% | 1.3% | 9231 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.1016 мг | 20 мг | 20.5% | 24.5% | 488 г |
| Ниацин | 2.245 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 206.56 мг | 2500 мг | 8.3% | 9.9% | 1210 г |
| Кальций, Ca | 14.16 мг | 1000 мг | 1.4% | 1.7% | 7062 г |
| Кремний, Si | 0.142 мг | 30 мг | 0.5% | 0.6% | 21127 г |
| Магний, Mg | 15.6 мг | 400 мг | 3.9% | 4.7% | 2564 г |
| Натрий, Na | 33.28 мг | 1300 мг | 2.6% | 3.1% | 3906 г |
| Сера, S | 120.6 мг | 1000 мг | 12.1% | 14.5% | 829 г |
| Фосфор, P | 100.1 мг | 800 мг | 12.5% | 14.9% | 799 г |
| Хлор, Cl | 40.65 мг | 2300 мг | 1.8% | 2.2% | 5658 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 71.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 37 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.435 мг | 18 мг | 8% | 9.6% | 1254 г |
| Йод, I | 4.06 мкг | 150 мкг | 2.7% | 3.2% | 3695 г |
| Кобальт, Co | 4.789 мкг | 10 мкг | 47.9% | 57.2% | 209 г |
| Марганец, Mn | 0.0916 мг | 2 мг | 4.6% | 5.5% | 2183 г |
| Медь, Cu | 118.02 мкг | 1000 мкг | 11.8% | 14.1% | 847 г |
| Молибден, Mo | 7.106 мкг | 70 мкг | 10.2% | 12.2% | 985 г |
| Никель, Ni | 6.548 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 36.18 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 65.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.38 мкг | 55 мкг | 0.7% | 0.8% | 14474 г |
| Титан, Ti | 0.39 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 68.63 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 2% | 5828 г |
| Хром, Cr | 4.96 мкг | 50 мкг | 9.9% | 11.8% | 1008 г |
| Цинк, Zn | 1.6784 мг | 12 мг | 14% | 16.7% | 715 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.155 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.024 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.018 г | ~ | |||
| Валин | 0.004 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.002 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.005 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.006 г | ~ | |||
| Лизин | 0.007 г | ~ | |||
| Метионин | 0.001 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.004 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.002 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.006 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.056 г | ~ | |||
| Аланин | 0.006 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.009 г | ~ | |||
| Глицин | 0.005 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.024 г | ~ | |||
| Пролин | 0.003 г | ~ | |||
| Серин | 0.004 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.003 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 1.07 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.002 г | от 11.2 до 20.6 г | |||
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш из говядины составляет 83,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».