Мой здоровый рацион

Рецепт хлеб ржаной сухой солод. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты хлеб ржаной сухой солод

Вода 380 г
мука ржаная обдирная 260 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы 300 г
агарам светлый 8 г
панифир 8 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Сахар песок 27 г
солод сухой светлый 27 г
Масло подсолнечное 16 г
дрожжи 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "хлеб ржаной сухой солод".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 241.5 ккал 1684 ккал 14.3% 5.9% 697 г
Белки 3.4 г 76 г 4.5% 1.9% 2235 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 1.6% 2667 г
Углеводы 26.5 г 219 г 12.1% 5% 826 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.5% 1667 г
Вода 31.6 г 2273 г 1.4% 0.6% 7193 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 1.6% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.013 мг 1.8 мг 0.7% 0.3% 13846 г
Витамин В4, холин 17.33 мг 500 мг 3.5% 1.4% 2885 г
Витамин В5, пантотеновая 0.1 мг 5 мг 2% 0.8% 5000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.057 мг 2 мг 2.9% 1.2% 3509 г
Витамин В9, фолаты 9.033 мкг 400 мкг 2.3% 1% 4428 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.282 мг 15 мг 8.5% 3.5% 1170 г
Витамин Н, биотин 0.667 мкг 50 мкг 1.3% 0.5% 7496 г
Витамин РР, НЭ 0.9667 мг 20 мг 4.8% 2% 2069 г
Ниацин 0.4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 40.83 мг 2500 мг 1.6% 0.7% 6123 г
Кальций, Ca 10.85 мг 1000 мг 1.1% 0.5% 9217 г
Кремний, Si 1.333 мг 30 мг 4.4% 1.8% 2251 г
Магний, Mg 5.93 мг 400 мг 1.5% 0.6% 6745 г
Натрий, Na 302.49 мг 1300 мг 23.3% 9.6% 430 г
Сера, S 25.16 мг 1000 мг 2.5% 1% 3975 г
Фосфор, P 29.3 мг 800 мг 3.7% 1.5% 2730 г
Хлор, Cl 471.51 мг 2300 мг 20.5% 8.5% 488 г
Микроэлементы
Бор, B 12.3 мкг ~
Ванадий, V 30 мкг ~
Железо, Fe 0.432 мг 18 мг 2.4% 1% 4167 г
Йод, I 0.5 мкг 150 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Кобальт, Co 0.65 мкг 10 мкг 6.5% 2.7% 1538 г
Марганец, Mn 0.1926 мг 2 мг 9.6% 4% 1038 г
Медь, Cu 35.69 мкг 1000 мкг 3.6% 1.5% 2802 г
Молибден, Mo 5.022 мкг 70 мкг 7.2% 3% 1394 г
Никель, Ni 0.733 мкг ~
Селен, Se 2 мкг 55 мкг 3.6% 1.5% 2750 г
Фтор, F 49.56 мкг 4000 мкг 1.2% 0.5% 8071 г
Хром, Cr 0.73 мкг 50 мкг 1.5% 0.6% 6849 г
Цинк, Zn 0.238 мг 12 мг 2% 0.8% 5042 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 22.833 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.133 г ~
Валин 0.157 г ~
Гистидин* 0.067 г ~
Изолейцин 0.143 г ~
Лейцин 0.27 г ~
Лизин 0.083 г ~
Метионин 0.05 г ~
Метионин + Цистеин 0.117 г ~
Треонин 0.103 г ~
Триптофан 0.033 г ~
Фенилаланин 0.167 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.25 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.11 г ~
Аспарагиновая кислота 0.113 г ~
Глицин 0.117 г ~
Глутаминовая кислота 1.027 г ~
Пролин 0.323 г ~
Серин 0.167 г ~
Тирозин 0.083 г ~
Цистеин 0.067 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 10.222 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.154 г ~
18:0 Стеариновая 0.076 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.46 г min 16.8 г 2.7% 1.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.455 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.233 г от 11.2 до 20.6 г 11% 4.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.223 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность хлеб ржаной сухой солод составляет 241,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».