| Говядина, грудинка (мякоть) (Жарка порционным куском) | 500 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 120 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) | 25 г |
| Томатная паста. Консервы (Варка без слива) | 90 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Вода | 600 г |
| Масло подсолнечное | 40 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 123.5 ккал | 1684 ккал | 7.3% | 5.9% | 1364 г |
| Белки | 7.2 г | 76 г | 9.5% | 7.7% | 1056 г |
| Жиры | 9.1 г | 56 г | 16.3% | 13.2% | 615 г |
| Углеводы | 3.2 г | 219 г | 1.5% | 1.2% | 6844 г |
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 1.6% | 5000 г |
| Вода | 78.5 г | 2273 г | 3.5% | 2.8% | 2896 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 21.6 мкг | 900 мкг | 2.4% | 1.9% | 4167 г |
| бета Каротин | 0.13 мг | 5 мг | 2.6% | 2.1% | 3846 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.033 мг | 1.5 мг | 2.2% | 1.8% | 4545 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.085 мг | 1.8 мг | 4.7% | 3.8% | 2118 г |
| Витамин В4, холин | 30.63 мг | 500 мг | 6.1% | 4.9% | 1632 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.292 мг | 5 мг | 5.8% | 4.7% | 1712 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.232 мг | 2 мг | 11.6% | 9.4% | 862 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.926 мкг | 400 мкг | 1.7% | 1.4% | 5775 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.097 мкг | 3 мкг | 36.6% | 29.6% | 273 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.92 мг | 90 мг | 2.1% | 1.7% | 4688 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.866 мг | 15 мг | 12.4% | 10% | 804 г |
| Витамин Н, биотин | 1.741 мкг | 50 мкг | 3.5% | 2.8% | 2872 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.4802 мг | 20 мг | 17.4% | 14.1% | 575 г |
| Ниацин | 1.847 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 154.73 мг | 2500 мг | 6.2% | 5% | 1616 г |
| Кальций, Ca | 11.22 мг | 1000 мг | 1.1% | 0.9% | 8913 г |
| Кремний, Si | 0.084 мг | 30 мг | 0.3% | 0.2% | 35714 г |
| Магний, Mg | 12.91 мг | 400 мг | 3.2% | 2.6% | 3098 г |
| Натрий, Na | 183.36 мг | 1300 мг | 14.1% | 11.4% | 709 г |
| Сера, S | 110.24 мг | 1000 мг | 11% | 8.9% | 907 г |
| Фосфор, P | 77.1 мг | 800 мг | 9.6% | 7.8% | 1038 г |
| Хлор, Cl | 298.03 мг | 2300 мг | 13% | 10.5% | 772 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 62.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 21 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.285 мг | 18 мг | 7.1% | 5.7% | 1401 г |
| Йод, I | 4.06 мкг | 150 мкг | 2.7% | 2.2% | 3695 г |
| Кобальт, Co | 5.456 мкг | 10 мкг | 54.6% | 44.2% | 183 г |
| Марганец, Mn | 0.0671 мг | 2 мг | 3.4% | 2.8% | 2981 г |
| Медь, Cu | 124.4 мкг | 1000 мкг | 12.4% | 10% | 804 г |
| Молибден, Mo | 7.901 мкг | 70 мкг | 11.3% | 9.1% | 886 г |
| Никель, Ni | 3.979 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 32.05 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 48.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.127 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.2% | 43307 г |
| Титан, Ti | 0.23 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 80.82 мкг | 4000 мкг | 2% | 1.6% | 4949 г |
| Хром, Cr | 3.71 мкг | 50 мкг | 7.4% | 6% | 1348 г |
| Цинк, Zn | 1.554 мг | 12 мг | 13% | 10.5% | 772 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.327 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.029 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.016 г | ~ | |||
| Валин | 0.003 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.001 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.004 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.005 г | ~ | |||
| Лизин | 0.006 г | ~ | |||
| Метионин | 0.001 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.004 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.002 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.007 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.067 г | ~ | |||
| Аланин | 0.006 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.007 г | ~ | |||
| Глицин | 0.004 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.022 г | ~ | |||
| Пролин | 0.003 г | ~ | |||
| Серин | 0.003 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.003 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 6.751 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.209 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.138 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.024 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.803 г | min 16.8 г | 4.8% | 3.9% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.8 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.019 г | от 11.2 до 20.6 г | 18% | 14.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.019 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш (говядина) составляет 123,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».